반응형 한식300 간장 두릅 장아찌 손쉽게 만드는 법, 개운하고 깔끔한 장아찌 간장 만들기, 두릅 요리 간장 두릅 장아찌 손쉽게 만드는 법개운하고 깔끔한 장아찌 간장 만들기두릅 요리올해 첫 두릅으로 무쳐 먹고 오늘은 장아찌를 만들어 왔어요. 막 나오기 시작하는 어린 순이라 얼마나 부드러운지요. 두릅 간장 장아찌로 담그면 깔끔하고 개운하니 고기 요리에 곁들이면 고급 사이드 반찬이지요. 이번에 만든 두릅 장아찌는 손이 여러 번 가지 않게 아주 손쉽게 끓는 간장물에 두릅만 넣어 주면 됩니다. 1. 재료 준비 두릅 장아찌 레시피재료참두릅(손질 후) 500g간장물물 3컵진(=양조) 간장 1컵식초 2컵설탕 1컵소금 2큰술소주 1/2컵■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)손질 한 참두릅 500g입니다. 냉장고에 .. 2025. 4. 15. 밥 리필을 부르는 고등어 김치찜 레시피, 묵은지 고등어조림, 저녁 메뉴 추천 밥 리필을 부르는 고등어 김치찜 레시피묵은지 고등어조림 만들기 저녁 메뉴 추천가족들이 모두 모이는 저녁식사에 뭘 만들어야 되나? 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴 선정이 집밥하는 엄마들은 큰 고민거리랍니다. 제가 저녁거리 하나 해결해 드릴까요?^^고등어만 마트 가서 사 오면 됩니다. 김냉 깊숙이 차지하고 있는 묵은지나 신김치와 푹 졸여서 식탁에 올려 보세요. 고등어 살 바르고 야들야들 푹 졸여진 김치에 싸 먹느라 다른 반찬 필요 없으니 아주 가성비도 좋고 만족도 높은 저녁 메뉴가 될 겁니다. 1. 재료 준비고등어 김치찜 레시피(3~4인분)재료생고등어 (중) 2마리 600g묵은지(신김치) 1쪽-1/4 포기양파 1/2개대파 1/2대청양 고추 2개들기름 3큰술양념쌀뜨물 3컵고춧가루 3큰술진(.. 2025. 4. 15. 촉촉하게 밥 비벼 먹기 좋은 무생채 간단하게 만드는 법, 간단한 무 반찬 요리 촉촉하게 밥 비벼 먹기 좋은 무생채 만드는 법간단한 무 반찬 요리무만 있으면 반찬 겸 비빔밥 재료가 되는 초간단 무 요리 들고 왔습니다. 무채 썰어서 매콤 상큼하게 무쳐내면 없던 입맛도 돌게 하고 밥을 정량 보다 더 많이 넣고 비비게 되는 매직이 시작 될 겁니다. 간단하지만 언제 먹어도 질리지 않고 많이 만들어서 며칠 두고두고 즐길 수 있는 든든한 밑반찬이에요. 저는 심심하게 간을 해서 면먹듯이 입안에 가득 넣고 천천히 씹으면 무의 식감과 달큰함이 그렇게 맛있고 또 하나의 소확행이더이다.^^ 1. 재료 준비 무생채 레시피재료무 800g대파 흰 대양념고춧가루 4큰술까나리(=멸치) 액젓 2큰술다진 마늘 2큰술식초 3큰술설탕(=매실청) 1큰술소금 1/2작은술참기름 2큰술통깨 2큰술■ 1 큰 술⇒ 15.. 2025. 4. 14. 몸값 비싼 귀족 나물 두릅무침 만드는 법, 두릅 데치기, 참두릅 손질법 몸값 비싼 귀족 나물 두릅무침 만드는 법두릅 데치기참두릅 손질법올해 첫 두릅 참두릅을 사 왔어요. 참두릅은 가시가 많이 생기기 전 여릴 때 사야 손질이 편하거든요. 넉넉하게 사 왔는데요. 오늘은 먼저 식감 있게 살짝 데쳐 준 다음 고추장 양념에 무쳐서 진한 두릅 맛을 봤습니다. 귀족 나물답게 몸값이 장난 아니지만 이 시기에 나는 귀한 두릅은 맛도 좋고 기온이 널뛰기하는 환절기 면역력도 높여주는 건강식 재료이니 두릅으로 입과 몸을 즐겁게 해봐요.^^ 1. 재료 준비두릅무침 레시피(2접시)재료참두릅 250g(손질 후)쪽파 약간소금 1큰술양념고춧가루 1큰술고추장 1큰술참치액(=진간장) 1큰술다진 마늘 1/2큰술물엿 1작은술참기름 1큰술통깨 간거 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍.. 2025. 4. 13. 15분 만에 완성되는 편스토랑 김재중 차돌박이 갈비탕 레시피, 차돌박이 국물요리 15분 만에 완성되는 편스토랑 김재중 차돌박이 갈비탕 레시피차돌박이 국물요리편스토랑 보면서 김재중님이 만든 맛있는 국물요리 하나 건졌습니다. 만드는데 15분이면 완성되거든요. 급하게 따끈한 국물이나 해장국 필요할 때 아주 요긴합니다. 원래 레시피에 없는 당면까지 넣고 제대로 만들었는데요. 근사하죠.^^간단한 국물요리 필요하시면 차돌박이 갈비탕 괜찮은 레시피니까 참고하세요. 1. 재료 준비차돌박이 갈비탕 레시피(2~3인분)재료차돌박이 250g대파 1/2대무 200g당면 조금물 6컵양념다진 마늘 1큰술진간장 1큰술참치액 1큰술소고기 다시다 1/2큰술(=참치액 1큰술)후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커.. 2025. 4. 11. 버섯 순두부 들깨탕 만드는 법, 영양 가득 다이어트 국물요리, 순두부 요리 버섯 순두부 들깨탕 만드는 법영양 가득 다이어트 국물요리순두부 요리 다이어트 중인데 국물도 즐기고 싶으면 버섯 순두부 들깨탕 끓여 보세요. 버섯이나 순두부가 영양도 풍부하지만 다이어트 식품으로도 좋잖아요. 들깨 넣었으니 구수하고 진하기도 하지만 부드러움과 쫄깃함도 공존하는 국물 요리니 아쉽지 않게 한 뚝배기 하실걸요. 오래 익히지 않아도 되는 재료들이라서 한 번에 휘리릭 넣고 간단하게 끓여 내는 순두부 요리에요. 자극적이지 않고 구수함이 매력인 순두부 들깨탕 씹는 맛도 즐기도록 꼭 버섯 듬뿍 넣고 즐겨보세요. 1. 재료 준비 순두부 들깨탕 레시피(2~3인분)재료순두부 1봉버섯 130g대파 흰 대청양 고추 1개홍고추 1개들깨가루 4큰술멸치육수 3컵(=코인 육수+물 3컵)양념국간장 1큰술다진 마늘.. 2025. 4. 10. 해물 없이 미나리 콩나물찜 맛있게 만드는 법, 간단 밥반찬, 술안주 해물 없이 미나리 콩나물찜 맛있게 만드는 법간단 밥반찬, 술안주미나리와 콩나물은 있는데 해물이 마땅한 게 없어서 두 가지만 넣고 매콤하게 찜을 해봤습니다. 감칠맛 나는 양념 참치액과 굴소스로 간을 해서 볶아내도 정말 맛있더라고요. 매콤한 양념에 미나리는 향긋하고 콩나물은 씹는 재미가 좋아서 젓가락질 멈출 수가 없습니다. 밥 위에 척척 얹어서 먹다 보면 반주가 생각날 수도 있을걸요.^^ 술안주 요리에도 딱 입니다. 1. 재료 준비 미나리 콩나물찜(2~3인분)재료콩나물 300g미나리 100g대파 1/2대청양 고추 1개전분물(전분1큰술+물2큰술)양념고춧가루 3큰술다진 마늘 1큰술참치액 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술후추 약간참기름 1큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬.. 2025. 4. 9. 아작아작 간장 오이장아찌 만드는 법, 초간단 양파 오이장아찌 만들기, 오이요리, 밑반찬 봄이 시작되니까 몸값 비싼 오이도 가격이 착해지고 있어요. 오이지 담그기는 아직 이르고 먼저 오이장아찌 간장 버전으로 간단하게 담가봤습니다. 매콤한 고추도 넣으면 칼칼해서 고기구이나 양식 요리에도 잘 어울리는 밑반찬이 되지요. 이 간장 장아찌 비율은 마늘장아찌나 고추장아찌 등 모든 장아찌 국물에 응용하면 됩니다. 똑같은 양으로 풋마늘 장아찌 담그기도 했어요. 간장만 넣고 끓이면 재료 본연의 색이 사라지고 볼품없으니까 소금을 추가하고 간장량을 줄이면 색도 곱고 맛깔스러운 장아찌를 만들 수 있습니다. 간장물 끓여서 바로 부으면 오이의 식감이 아작아작 하답니다. 또 다 먹을 때까지 간장물 반복해서 끓일 필요 없이 소주만 좀 더 넣어주면 땡입니다. 정말 간단하죠. 장아찌 만들기 일도 아니에요.^^ 1... 2025. 4. 6. 충무김밥 오징어무침, 어묵 무침 양념 레시피, 부산 남포동 먹자골목 충무김밥 만들기 부산 남포동 먹자골목의 명물 충무김밥을 만들어 봤는데요. 좀 전에 올린 무김치에 이어 어묵 무침, 오징어무침까지 완벽하게 충무김밥의 3종 반찬입니다. 만드는 법도 아주 간단하니까 집에서도 충무김밥 만들어서 즐기시고 도시락 메뉴로 선택해 보세요. 양념 만들어서 오징어와 어묵을 한꺼번에 무쳐도 되고...따로 무쳐서 오징어에만 새콤한 맛을 추가해 주어도 맛있습니다. 1. 재료 준비충무김밥 레시피재료오징어 (중) 1마리사각어묵 4장김밥용 김 3장밥 2공기(+소금 1/2작은술, 참기름,통깨)양념고춧가루 2큰술진(=양조)간장 2큰술물엿 2큰술까나리액젓 1큰술다진 마늘 1큰술다진 파 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍).. 2025. 4. 4. 아작아작 충무김밥 무김치 만드는 법, 톡 쏘는 시원한 무김치 양념 레시피. 섞박지(석박지) 담그기, 도시락 메뉴 무김치, 오징어무침, 어묵 무침 완전체로 만들어서 충무김밥을 즐겨봤는데요. 먼저 무김치 만드는 법 올리겠습니다. 이 무김치에 생김에 밥 싸서 간편하게 즐겨도 되고 국밥에 섞박지처럼 즐겨도 맛있어요. 충무김밥이 아니더래도 이 무김치 넉넉하게 만들어 보세요. 아직 무가 달고 단단해서 섞박지 담기 딱 좋거든요. 하루 실온 숙성 시켜서 먹으면 사이다처럼 쨍하게 시원한 맛과 아작아작한 식감이 봄철 입맛 돋우기 딱 좋은 김치가 됩니다. 여러 가지 속 재료 들어가는 김밥이 성가시다면 간편하게 충무김밥을 도시락 메뉴로 만들어도 좋겠죠?^^ 1. 재료 준비 충무김밥 무김치 레시피재료무 900g설탕 4큰술식초 4큰술소금 1+1/2큰술양념고춧가루 2큰술다진 마늘 1큰술까나리(=멸치)액젓 2큰술설탕 1큰술통깨 ■.. 2025. 4. 4. 밥을 부르는 코다리조림 만드는 법, 매콤한 코다리조림 양념 레시피, 코다리 요리 오늘은 냉동실 잠자고 있는 코다리 꺼내서 맛있게 졸였습니다. 매콤한 양념에 무랑 만든 코다리조림은 무조건 밥도둑이지요. 다른 생선조림보다 살이 잘 분리돼서 먹기도 좋고 적당하게 말린 거라 살도 탱글 쫀득거려요. 떡이나 우동사리를 넣어서 마지막에 졸여내면 이 또한 별미지요. 그럼 밥을 부르는 맛있는 코다리조림 레시피 알려드릴게요.^^ 1. 재료 준비 코다리조림 레시피(2~3인분)재료코다리 500g무 300g대파 1/2대청양 고추 2개멸치육수 3컵(물 3컵+코인 육수 2알)양념고춧가루 2+1/2큰술진(=양조)간장 3큰술고추장 1큰술물엿 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒.. 2025. 4. 2. 오독오독 무말랭이 오징어젓갈 무침 만들기, 입맛 없을 때 좋은 밑반찬, 오징어젓갈 요리 오징어젓갈은 짭조름하면서 달콤해서 입맛 없을 때 좋은 밑반찬이죠. 요즘은 젓갈을 너무 달게 양념하는게 좀 못마땅하기도 한데...유튜브 보다가 무말랭이 넣고 무친 레시피 보고 옳다구나 생각이 들더라구요. 물도 생기지 않고 오독한 식감은 덤이에요.손이 가지 않는 오징어젓갈이 있다면 꺼내서 저처럼 해보세요. 입맛에 양념 조절해서 무치면 천덕꾸러기가 귀한 대접 받는 밑반찬이 될 겁니다. 이 레시피는 유튜버"김대석셰프TV"를 참고해서 제 입맛에 맞게 조절해서 만들었습니다. 1. 재료 준비 무말랭이 오징어젓 무침재료오징어젓 200g무말랭이 30g청양고추 1개소주 2큰술무말랭이 밑간고춧가루 1큰술까나리(=멸치) 액젓 1큰술물엿 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5.. 2025. 4. 2. 무청 시래기 된장국 레시피, 구수한 된장 시락국 끓이는 법, 시래기국, 국물요리 경상도에서는 시래기국을 시락국이라고도 하는데 무청 시래기로 된장 풀고 끓이면 구수한 맛이 일품이거든요. 아침저녁으로 쌀쌀한 기온 때문에 오랜만에 뜨끈하게 끓여서 맛있게 먹었습니다. 고향의 맛 같은 시래기국은 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 좋고 끓이는 법도 쉬운 기특한 국물요리에요. 넉넉하게 끓여서 두고두고 먹어도 질리지 않아요. 1. 재료 준비 시래기 된장국 레시피 (2~3인분)재료삶은무청시래기 200g(손질 후)대파 1/2대청양 고추 2개쌀뜨물 5컵코인 육수 2알양념된장 2큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 삶은 무청 시래기입니다. .. 2025. 4. 1. 고기 없이 미역국 끓이는 방법, 담백하고 깔끔한 미역국 레시피, 간단한 아침국 오늘 미역국은 초간단 버전이에요. 재료는 미역만 있으면 되거든요.^^고기나 해산물 없이 미역만 넣고 끓여도 정말 맛있어요. 간단하게 끓여 내도 깔끔하고 담백하니 아무리 먹어도 질리지 않아요. 후루룩 먹기 좋으니까 아침국 메뉴로 추천합니다. 미역국 한번 끓일 때 많이 끓이는 거 좋아해서 넉넉하게 만들어 봤는데 한번 드실양 필요하시면 제 레시피의 반만 하시면 됩니다. 1. 재료 준비 미역국 레시피(6인분)재료미역 60g쌀뜨물 10컵들기름(=참기름) 3큰술양념국간장 2큰술참치액 2큰술소금 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)돌미역입니다. 마트에서 파는 봉지 미역 준비하셔도 됩니다. 2... 2025. 3. 31. 국물 자작하게 열무김치 담그는 법, 찬밥으로 간단한 얼갈이 열무김치 레시피, 봄김치 봄 열무가 잘 올라오나 봐요. 봄김치로 열무김치 담가 두면 이 또한 입맛 떨어질새 없는 든든하게 일주일 밑반찬이 되지요. 열무김치 국물 자작하게 담그면 반찬으로도 즐길 수 있고 시원하게 냉국수나 냉면으로 즐겨도 됩니다. 김치라고 해서 거창하지 않아요. 풀 쑤는 것도 없이 찬밥 있으면 믹서기에 기본양념 재료 넣고 갈아주면 양념도 끝입니다. 요즘 봄 김치 먹느라 김장김치 쳐다도 안 보네요.^^열무김치 맛있게 담가서 봄 입맛 단디 잡아보세요. 1. 재료 준비얼갈이 열무김치 레시피재료열무 1단 얼갈이배추 1단양파(큰 거) 1/2개홍고추 3개천일염 1/2컵열무김치 양념멸치육수 3컵찬밥 1/2공기깐 마늘 15개(=다진 마늘 4큰술)생강 2쪽(=다진 생강 1큰술)홍고추 5개고춧가루 2/3컵새우젓 3큰술까.. 2025. 3. 29. 초간단 고소한 참치 쌈장 만들기, 맛있는 쌈장 레시피, 캔참치요리 요즘 봄나물을 비롯해서 나물이 많이 나오는 시기니까 무쳐서도 즐기고 쌈장 만들어서 쌈밥으로도 드셔 보세요. 나물 쌈 먹을 때 쌈장이 있어야 나물 맛을 더 맛있게 즐길 수 있는데 오늘은 캔참치를 이용해서 만들어 봤습니다. 쌈장에 넣을 재료 써는 수고만 하면 되고 볶는 것도 없이 초간단으로 만들 수 있습니다. 참치가 들어가서 평소 쌈장보다 염도가 낮고 고소한 맛까지 더해주니까 아이들도 좋아할 거예요. 애들이랑 즐기실 경우 매운 고추 빼고 참치량을 더 늘려서 만들어 드시면 됩니다. 1. 재료 준비참치 쌈장 레시피재료캔 참치(작은 거 2개) 180g양파 4큰술대파 3큰술청양고추 2큰술쌈장 양념된장 3큰술고추장 1큰술고춧가루 1큰술물엿 1큰술다진 마늘 1/2큰술참기름 약간통깨 1큰술■ 1 큰 술.. 2025. 3. 28. 향긋한 미나리 듬뿍 제육볶음 양념장 레시피, 고추장 대패삼겹살볶음, 주말 저녁 메뉴, 술안주 돼지고기를 매콤하게 고추장 양념해서 볶아놓으면 윤기 자르르하니 군침 돌게 하죠. 대패삼겹이라 고기에서 나오는 고소한 감칠맛도 좋지만 제철 향이 좋은 미나리까지 넣어서 볶아 주면 두 배로 더 맛있어집니다. 고기가 얇아서 양념해서 바로 볶으면 되니까 초간단이면서 가성비 좋고 맛도 좋은 제육볶음이 완성됩니다. 고기 넉넉히 사서 미나리 듬뿍 넣고 푸짐하게 만들어서 주말 저녁 메뉴로 맛있게 즐겨보세요. 쌈장 없이 쌈에 그대로 양념한 고기 싸서 먹으니까 간이 딱 맞아요. 1. 재료 준비 제육볶음 레시피(3~4인분)재료대패삼겹 400g미나리 300g양파 1/2개청양 고추 2개양념고춧가루 3큰술고추장 2큰술진(=양조)간장 3큰술맛술 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술물엿 1큰술설탕 1/2큰술후추 약.. 2025. 3. 28. 초간단 반찬 상추겉절이 양념 만드는 법, 새콤달콤 맛있는 상추 무침 레시피 연하고 아삭하면서 쌉싸름한 상추를 겉절이처럼 무치면 간단 반찬도 되고 비빔밥으로 즐겨도 맛있어요. 입맛 돋게 새콤달콤한 양념에 무치는게 제일 맛있는데 고기와 함께 해도 잘 어울리고 기본양념으로도 맛있게 무칠 수 있습니다. 냉장고에 남는 상추나 고기 구이 준비하신다면 상추겉절이도 추가해 보세요. 1. 재료 준비 상추 무침 레시피(3~4인분)재료상추 200g양파 1/4개당근 /1/5개양념고춧가루 2큰술진(=양조)간장 2큰술설탕 1큰술식초 2큰술다진 마늘 1큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)재료는 상추 200g, 양파, 당근입니다. 2. 재료 썰기 상추는 큼직하게 듬성.. 2025. 3. 27. 식감에 반하는 세발나물무침 만드는 법, 즉석 세발나물 겉절이 레시피, 간단 봄나물 반찬 갯벌 근처에서 염분을 먹고 자라서 갯나물이라고 불리는 세발나물이에요. 이른 봄에 채취해서 요즘 시기에 미각을 돋울 수 있는 제철 식재료가 되겠습니다. 잎이 넓적하지 않고 줄기처럼 가늘고 부드러워서 생으로 무쳐 먹으면 오독거리는 세발나물의 매력을 잘 느낄 수 있습니다. 봄나물은 입맛 돋울 수 있도록 상큼한 양념에 무치는 게 제일 좋더라고요. 나물이 연하니까 즉석으로 겉절이처럼 만들어서 고기구이에 함께 즐기거나 비빔밥으로 한 끼 해결하기도 합니다. 손질도 거의 할 거 없고 양념도 초간단이라 집밥하는 우리한테 아주 기특한 식재료지요.^^ 1. 재료 준비 세발나물무침(2~3인분)재료세발나물 200g양파 1/4개당근 1/5개양념고춧가루 2큰술진(=양조)간장 2큰술설탕 1큰술식초 2큰술다진 마늘 1/2.. 2025. 3. 26. 푸짐하게 즐기는 김치 부대찌개 레시피, 간단한 부대찌개 양념, 저녁 메뉴 추천 냉장고에 조금씩 남은 재료와 신 김치 넣고 끓이면 푸짐한 부대찌개 한 냄비가 뚝딱 만들어져요. 냉장고 파먹기에 딱 좋은 메뉴이기도 하고 스팸이나 소시지, 면을 더하면 온 가족이 모두 즐거워하는 저녁 메뉴가 될 겁니다. 시판 사골 육수에 김치 국물까지 준비하면 기본양념만으로도 진한 맛을 낼 수 있고... 사골육수 대신 멸치육수와 김치국물로만 하면 국물이 더 담백하고 깔끔하게 즐길 수 있어요. 1. 재료 준비 부대찌개(3~4인분)재료돼지고기 150g(+소금 1/3작은술,맛술 1큰술, 후추)신김치 150g(+설탕 1작은술)스팸(소) 1캔 135g소시지 1개두부 1/4모(100g)콩나물 100g대파 1/4대청양고추 2개김치 국물 1/2컵사골육수 3컵멸치육수 1~2컵라면 1개양념고춧가루 2큰술다진 마.. 2025. 3. 26. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 15 다음 반응형
