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간식23

손쉽게 채 썰어서 배추전 만들기, 고소한 배춧잎만 부친 배추전 만드는 법, 부침개, 간식 이웃님들 휴일 편안하게 보내고 계시나요?요즘 맛있는 배추의 계절이잖아요. 김장철이라 시장이나 마트 가도 배추 가격도 안정되고 배추 무더기를 심심찮게 볼 수 있어요. 김치 담그는 여자 뻔와이프가 김칫거리 보면 이성을 잃는 고질병이 있다지요.^^ 배추 1망 들여와서 2포기반은 올해 두번째 배추김치 담고 나머지 반포기는 배추전을 만들어 봤어요. ​​배추 모양 살려서 부치지 않고 두꺼운 줄기 부분은 잘라내서 국물요리에 사용하고 고소하고 노란 배춧잎 부분만 채 썰어서 부쳤습니다.배추전 먹을 때 쭉 찢어서 줄기와 잎 부분을 같이 먹어야 밸런스가 맞는데 이렇게 좋아하는 배춧잎만 채 썰어서 부치니까 10배는 더 맛있는 거 있죠.^^​​ 1. 재료 준비배추전 만들기(지름 22 cm2장)재료배추 채 썬 거 400g청양고추.. 2024. 11. 17.
튀기지 않고 고구마 맛탕 만드는 법, 고구마 빠스 시럽 만들기, 고구마 요리, 간식 주말 기분 좋게 출발하셨나요?오늘은 고구마로 간식거리 만들어서 들고 왔어요. 기름 처리나 튀기는 거 성가셔서 고구마 맛탕 만들 때는 옛날부터 전자레인지에 익혀서 구웠거든요. 오늘도 팬에 간단하게 구운 고구마 맛탕입니다. 에어프라이어에 기름 묻혀서 구워도 고구마 맛탕 간편하게 즐길 수 있어요.​​시럽도 너무 딱딱하지 않게 만들어서 부담 없이 즐길 수 있는 맛탕입니다. 주말 간식으로 고구마가 있으신 분 맛탕으로 즐겨보세요. 그럼 시럽 만들기부터 튀기지 않고 맛있는 고구마 맛탕 만드는 법 올려 드릴게요. ​​ 1. 재료 준비고구마 맛탕(2~3인분)재료고구마 500g식용유 4큰술통깨 1/2큰술검은깨 1/2큰술​시럽황설탕(=흰설탕) 5큰술물엿 2큰술물 2큰술​■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1.. 2024. 10. 12.
고급스러운 견과류 단호박 조림 만드는 법, 단호박 요리, 간식 식당 가면 메인 요리에 앞서 나오는 반찬 단호박 조림이 정말 맛있을 때가 있어요. 크기가 작아서 그나마 손질하기도 편하고 색이 이쁜 만큼 영양도 풍부하고 이 시기에는 숙성 잘 된 단호박이라 맛도 좋아요. 씨만 제거하고 껍질까지 전부 다 먹을 수 있도록 견과류 넣어서 고급스러운 단호박의 단맛을 살려서 만들어 봤습니다. 단호박 요리 맛있게 즐기시려면 견과류 넣은 조림으로 추천합니다.^^​​ 1. 재료 준비단호박 조림(2인분)재료단호박 1/2개(250g)-손질 후아몬드 1/4컵(30여개)진(=양조) 간장 1큰술물엿 1큰술설탕 1큰술물 3큰술​■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 단호박은 껍질째 조리할 거라 깨끗하.. 2024. 10. 4.
담백하고 달달한 늙은 호박전 만들기, 늙은 호박 손질법, 제철 가을 늙은 효박 요리 가을이 무르익어갈수록 가을의 상징인 늙은 호박도 슬슬 존재감을 나타내기 시작합니다. 무겁고 껍질이 단단한 늙은 호박은 손질하기 힘들어서 선뜻 사기가 망설여지죠. 한번 맘먹고손질해두면 호박의 크기만큼 호박죽, 호박전, 수프 등 다양하게 활용할 수 있어서 좋아요. 오늘은 달달한 주전부리 부침개로 만들어 봤습니다. ​ 1. 재료 준비늙은 호박전(지름 23 cm2장)재료늙은 호박 700g소금 1/2작은술설탕 1큰술부침가루(=튀김가루) 1+1/3컵물 1컵​■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)늙은 호박이에요. 맷돌처럼 생겼다고 해서 맷돌호박 3kg입니다. 늙은 호박 중에서 중간 정도의 크기에요. ​​2. 늙은 호박 손.. 2024. 10. 3.
고소하고 달달한 고구마라떼 만들기, 초간단 고구마라떼 레시피, 고구마 요리 고구마가 한창이에요. 고구마 숙성 시켜서 먹으면 단맛도 올라오고 특유의 고소한 맛이 두 배가 됩니다. 그냥 먹기 퍽퍽하다면 라떼로 따끈하게 만들면 간단하게 아침 식사 대용으로도 좋아요. 고구마의 비율을 높여서 걸쭉한 농도로 만들면 빵에 찍어 먹어도 맛있고요. 찐 고구마 있으면 맛있게 라떼로 즐겨 보시고 생고구마일 경우 전자레인지에 돌려서 간단하게 만들 수 있습니다. ​고구마라떼(1~2인분)재료삶은 고구마(소) 2개 150g우유 2컵꿀 1+1/2큰술소금 한꼬집시나몬(=계피) 가루 약간​■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)​찐 고구마 작은 거 2개입니다. 생고구마는 껍질 벗기고 잘라서 물을 약간 추가해서 전자레.. 2024. 9. 27.
아이도 좋아하는 간장 떡볶이 레시피, 고급스러운 궁중떡볶이 만드는 법, 별미간식 오늘은 아이나 어르신들 부담 없이 즐길 수 있는 간장 양념 떡볶이입니다. 고기와 야채 다양하게 넣고 당면 대신 떡이 들어가서 떡잡채라고도 부르고 궁중에서도 즐겼을정도로 화려하고 고급스러운 맛 때문에 궁중떡볶이라고도 합니다.​​들어간 재료가 풍부해서 이 떡볶이만 먹어도 한 끼 식사로 부족함이 없을 맛과 영양이 가득입니다. 그럼 고추장 없이도 맛있는 간장 양념 떡볶이 만들어 가보입시대이~~^^​​ 1. 재료 준비궁중떡볶이(2인분)재료떡볶이 떡 200g(+간장 1/2큰술,참기름 1/2큰술)돼지고기 등심 100g표고버섯 1개양파 1/4개파프리카 1/2개당근 1/5개​양념진(=양조) 간장 1큰술다진 마늘 1/2큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술물엿 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술후추 약간​■ 1 큰 술⇒ 15ml.. 2024. 9. 25.
수제 복숭아 통조림 만들기, 국물까지 상큼한 복숭아 병조림 만드는 법 올해는 복숭아가 그럭저럭 맛있었던 거 같아요. 그래도 간혹 맛없는 복숭아 만나면 많이 속상하죠. 속상한 마음 잠시 거두고 복숭아 조림으로 만들어 보세요.​​많이 달지 않게 만들어 시원하게 두면 디저트용이나 간식용으로 인기 메뉴가 될 거예요. 향긋하고 달콤한 국물까지 마시면 기분까지 상쾌해지죠. 탄산수를 추가해서 톡 쏘는 맛까지 곁들여 드시면 식후 천연 소화제 역할까지 합니다. 예쁜 병에 담아서 선물해도 좋고요. 특별한 재료 없이 초간단으로 만들 수 있으니 복숭아가 넘쳐나거나 맛없는 애들 맛있게 변신시켜 보세요.^^​​ 1. 재료 준비 복숭아 조림재료복숭아 7개(손질 후 1kg)물 4컵설탕 1컵소금 1/2작은술레몬즙 2큰술​■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로.. 2024. 9. 3.
고구마맛탕 만드는 방법(튀기지 않고도 맛있게 만드는 고구마맛탕-고구마빠스) 맛탕 튀기지 않고도 맛있게 만들수 있는 방법을 알려드릴테니 한번 시도해 보시고맘에 드시면 자주 애용해 보세요.^^  ▒ 1큰술(Ts)-15ml(어른 밥숟가락으로 대신 하세요)▒ 1작은술(ts)-5ml(티스푼으로 대신 하세요)▒ 1컵(cup)-200ml(커피자판기용 종이컵 입니다)   。 0.5큰술=1/2큰술=반큰술   。 0.5작은술=1/2작은술=반작은술   。 0.5컵=1/2컵=반컵고구마맛탕(2~3인분)재료:고구마2개(350g)검은깨1/2큰술,통깨1/2큰술,식용유3큰술시럽:설탕3큰술,물엿2큰술,물2큰술고구마를 팬에 구울때 너무 약한불에서 오래 구우면 고구마가기름을 모두 흡수하게 되어 바삭하지 않고 눅눅하게 됩니다.중불 이상에서 재빨리 앞뒤로 뒤집어 가면서 구워 주셔야 식어도바삭한 맛탕이 됩니다.  1... 2024. 9. 2.
가장 맛있게 두부를 순삭 하는 방법 새콤달콤 깐풍두부 두부조림 만드는법 (아이반찬 술안주 두부요리) 오늘은 두부를 가장 빛나게 만들어 봤습니다.애 어른 모두 싫어할 수가 없는 깐풍두부..남기고 자시고 할거 없이 초스피드로 순삭 할 겁니다.아쉬움에 두부 한 모만 만들었다가 원망할수도요.^^쉽고 간단한 데다 맛있으면 무조건 만들어야지요.이웃님들 냉장고에 두부 있는 거 알거든요. ㅎㅎ맛있게 만들어 드세요.​​​▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)​깐풍두부(두부조림)3~4인분재료:두부1모350g,대파조금,다진마늘1작은술,홍고추1개,청양고추1개,전분5큰술,토핑용쪽파조금(생략가능)두부밑간:소금,후추깐풍소스:맛술1큰술,진(양조)간장1큰술,굴소스1큰술,물엿2큰술,식초1큰술,참기름1작은술,통깨1/2큰술  ​    꼭 필요한 재료는 두부와 .. 2024. 8. 25.
분식집 보다 맛있는 쫄면 만드는 법 쫄면 누구나 인정하는 소스 만들기 주말별미 학창 시절 가장 좋아하고 많이 먹은 분식이 떡볶이랑 쫄면이었어요.어른이 된 지금도 좋아하는 분식이라 종종 만들어 먹곤 하지요.그 시절 맛을 완벽하게 재현할 수는 없지만 요즘 분식집 쫄면 보다 더 맛있다고 뽐내면서 포스팅 올려 봅니다. 가족들 주말 별미로 만들면 모두 좋아할 겁니다.​​ 쫄면(2인분)재료쫄면 사리 2개콩나물 100g양배추 2장오이 1/3개당근 1/4개​소스고운 고춧가루 1 큰 술고추장 3 큰 술진(=양조) 간장 1 큰 술물엿 2 큰 술설탕 1 큰 술식초 1 큰술다진 마늘 1 큰 술후추 약간참기름통깨​■ 1 큰 술⇒ 15ml■ 1 작은 술⇒ 5ml■ 1 컵 ⇒ 200ml 종이컵​  쫄면에 들어가는 채소는 냉장고 사정대로 준비하시면 됩니다. 저는 양배추, 오이, 당근, 콩나물 이렇게 들고 왔습.. 2024. 8. 23.
비 오는 날 간식 지글지글 파전 만들기 쪽파전 레시피 막걸리 안주 쪽파 한 줌 정도 남아서 오징어 넣고 막걸리 안주 휘리릭 부쳤어요. 쪽파를 잘라서 부치니까 너무 간편하고 좋아요. 비오는 날 지글지글 기름냄새 좀 풍겨 보세요.^^ 파전(지름22cm2장)재료쪽파 180g다진 오징어 1컵당근 1/5개청양 고추 2개부침가루(=튀김가루) 1+1/4컵물 1/4컵참치액 1+1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)1. 재료 준비파전에는 해물이 잘 어울리는데 오늘은 냉동실에서 대기 중인 오징어를 꺼냈습니다. 당근은 색감을 위해서 약간 준비하고 홍고추로 대신하면 됩니다. 청양고추 2개입니다.​​2. 재료 썰기    오징어는 씹기 좋게 잘게 썰어서 물기를 빼줍니다. 재료에 수분이 있으.. 2024. 8. 21.
고기만두 들어간 김치전 만드는 법 막걸리 안주 김치부침개 만두 활용 김치전 부쳐야겠다고 생각하니까 영탁의 막걸리 한잔 노래가 생각납니다. 날씨도 꾸물거리고해서 김치전을 만들었는데 막걸리가 땡기네요.^^​냉장고에 남은 만두가 보여서 얼른 치워야 되겠다 싶으니까 잔머리의 촉이 스멀스멀 올라오더라고요. 남은 만두 처리용으로 김치부침개?^^고기만두를 활용해서 만들면 부재료 준비하고 썰고 할 필요 없이 순식간에 휘리릭 만들 수 있어요. 또 신 김치와 돼지고기는 말 안 해도 찰떡궁합이잖아요. 고기, 당면, 두부, 파 등의 다양한 재료에 양념까지 되어 있으니 반죽도 간단하게 할 수 있거든요. ​​만두 김치전(지름 10cm 6장)재료신 김치 2컵 (300g)왕만두 2개(200g)청양고추 1개부침(=튀김) 가루 1컵물 1/2컵고춧가루 1큰술​■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍.. 2024. 8. 21.
처치곤란 연유로 만든 초간단 마늘빵 생강빵 ​▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)​​마늘빵,생강빵​재료: 바게트또는식빵,버터3큰술,연유(=꿀,물엿,설탕)1큰술,다진마늘(생강)1큰술,파슬리가루약간​   버터3큰술,연유1큰술,마늘1큰술,파슬리가루약간 넣고 골고루 섞어 줍니다.연유 대신 꿀이나 설탕, 물엿으로 대신 하셔도 됩니다.소스의 양은 바게뜨빵으로 하실 경우 8쪽에 바를수 있는 양이고식빵의 경우 2~3장 바를수 있는 양입니다.생강 다진거를 마늘 대신 넣고 바르면 생강빵이 돼요​​  골고루 바른 빵을 에어프라이어 넣고 180도의 온도에서 7분 정도 돌려 줍니다.원하는 색이 날때까지 1~2분간 더 돌려 주시면 됩니다.​​오른쪽 몇개는 생강을 넣고 만든건데 마늘빵이랑 비주.. 2024. 8. 20.
고소하고 부드러운 에그마요 샌드위치 만들기 달걀 삶는 법 모닝빵 샌드위치 느지막이 시작하는 주말 브런치 메뉴로 모닝빵 샌드위치 어떠세요?달걀 삶아서 마요네즈 소스 듬뿍 넣으면 고소한 맛이 입안에 가득 차지요. 부드러움과 고소함 덩어리라 아이들 간식으로 영양 만점이에요. 과일이나 샐러드 약간 곁들이고 우유와 함께 하면 모자람 없는 식사 대용이기도 하고요. 에그마요소스만 해놓으면 다 한 거나 마찬가지이니 계란 삶는 법부터 알려 드릴게요​에그마요 샌드위치재료모닝빵 2개식빵 2장식초 1큰술소금 1큰술에그마요삶은 달걀 4개마요네즈 3큰술머스터드소스 1큰술꿀(=설탕) 1큰술소금 1/3작은술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)​재료 준비 삶은 달걀 4개 준비했고요. 모닝빵 2개, 식빵 2개입니다. 소스 만.. 2024. 8. 20.
부드럽게 씹히는 당근라페 만들기 당근라페 샌드위치 당근 샐러드 간식 당근라페가 하도 유명하니 적잖이 부지런한 제가 안 해봤겠습니까?^^벌써 만들어 먹었는데 이제야 포스팅을 하네요. 당근라페 즉 당근 샐러드의 느낌인데 고기나 빵에 곁들이기 딱 좋은 메뉴에요. 우리나라의 겉절이 개념이겠죠.​만든 당근라페로 초간단 샌드위치를 만들어 봤는데 햄이나 치즈가 들어간 식빵에 잘 어울려요. 채를 썰어서 만들면 아삭한 식감이 좋지만 샌드위치에 넣으니 흩어져서 좀 불편하더라구요. 슬라이스로 썰었더니 착 달라붙어 떨어지지 않고 부드럽게 씹히는 느낌도 좋아요.당근라페만 있으면 특별한 채소도 필요 없이 초간단으로 근사한 샌드위치 만들 수 있어요. 출출할 때 맛있는 간식으로 주말 브런치 메뉴로 즐겨보세요.​ 당근라페재료당근 큰거 2개(500g)소금 1작은술올리브오일 3큰술설탕 2큰술홀그레인머스터.. 2024. 8. 20.
바삭 달콤한 주전부리 식빵 팝콘 만들기 식빵 러스크 과자 만들기 간식 식빵 한 봉지 사면 몇 개는 항상 덜먹고 냉장고 구석에 처박히는 신세가 돼요. 하지만 식빵 팝콘을 만들면 얘기가 달라질 겁니다. 버려질 뻔한 식빵 테두리까지 모셔와서 식빵 만들기에 몰입할걸요.^^길게 하면 식빵 러스크 작게 깍둑썰면 팝콘이 되지요. 버터와 설탕 들어가서 안 맛있는 게 없잖아요. 처치 곤란 식빵 팝콘으로 러스크로 맛있게 해결해 보세요. ​식빵 팝콘재료식빵 2장버터 40g(4큰술)설탕 2큰술우유3큰술​■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵) 재료 준비식빵 2장과 버터, 설탕, 우유 있으면 됩니다. 설탕과 우유 대신 연유 3큰술로 대체해도 됩니다. 샌드위치 만들고 남은 식빵 테두리 모았다가 만들면 아주 맛있게 해결.. 2024. 8. 20.
분이 팍팍 나는 파근파근한 감자 삶는 방법 햇감자 맛있게 삶기 감자 삶는 시간 일주일의 시작 즐겁게 하셨나요?요즘 햇감자 많이 나오잖아요. 분이 팍팍 나면서 파근파근하게 삶아 보았어요. 햇감자 삶아서 먹으니까 정말 구수한 감자의 깊은 맛이 느껴지는 거 같아요. ​가격도 많이 착해셔서 햇감자 들이셔서 맛있게 삶아서 드셔 보세요. 감자 삶는 법 무지 간단하고 쉽습니다.저 믿고 따라오세요..^^​감자삶기재료햇감자 7개(650g)물 2+1/2컵~3컵천일염 1/2작은술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)​감자 손질  햇감자 중간 크기 정도 됩니다. 7개에 650g이에요. 껍질 벗긴 다음 씻어 줍니다. ​감자 삶기  감자가 2/3 정도 잠길 수 있도록 물을 붓고 소금 1/2 작은술도 넣어 줍니다. 물은 감자 .. 2024. 8. 19.
고급 진 맛의 감자샐러드 만드는 법 감자샐러드 샌드위치 감자샐러드 요즘 햇감자가 정말 맛있잖아요. 그냥 삶아서만 먹어도 맛있는데 샐러드로 만들면 또 얼마나 맛있다구요.^^오이나 당근, 양파 집에 있는 채소 더해서 만들면 맛도 식감도 풍부해서 고급스러운 샐러드 맛이 나거든요. ​제가 만든 감자샐러드 옛날 포스팅 때도 했던 방식인데 너무 쉬워요. 집에 있는 재료로도 간단하게 만들 수 있으니 햇감자만 공수해 오세요. ​감자샐러드재료감자 3개(300g)오이 1/3개(80g)당근 1/4개(40g)양파 1/4개(50g)버터 1조각(15g)오이 당근 밑간소금 1/2작은술식초 1큰술소스설탕 1큰술소금 1/2작은술마요네즈 3큰술머스터드소스 1큰술후추 약간레몬즙 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵).. 2024. 8. 18.
바삭하고 고소함 가득한 치즈감자전 만들기 감자 부침개 감자요리 바삭하고 고소함 가득한 치즈감자감자를 떨어지지 않게 쟁여 두니까 여러 가지 감자요리에 두루두루 활용하네요. 국물요리나 반찬, 간식거리로 만들기 아주 좋은 식재료에요. 더군다나 햇감자라서 감자의 고소한 맛이 일품이거든요. 감자 부침개는 부재료나 양념이 거의 들어가지 않아서 감자 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 조리법이지요. 오늘은 아이들이 환호하는 치즈까지 넣어서 바삭함과 고소함까지 잡았어요. 무조건 맛있으니까 비 올 때가 아니더라도 자주 만들어 드세요.^^치즈감자전(지름 22cm2장)재료감자 4개 400g치즈 2컵(150g)소금 1/2작은술전분 4큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)​1. 재료 준비 햇감자 .. 2024. 8. 18.
분이 팍팍 나는 파근파근 홍감자 삶는 법 감자요리 간식 홍감자는 이름 그대로 껍질은 불그스름해요. 근데 노란 속살을 자랑해요.일반 감자보다 부드럽고 분이 훨씬 잘나서 삶아서 먹으면 맛있어요. 요즘 감자가 풍년이라 신나서 감자요리 많이 올리는데 간식으로 한번 즐겨보세요. 삶은 감자 안 좋아해도 일단 비주얼이 먹고 싶게 만듭니다. 이렇게 삶아 놓으면 자꾸 손이 가는 맛있는 주전부리가 될 겁니다.^^​홍감자삶기재료홍감자 7개(900g)소금 1/3작은술물 3컵■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 1. 재료 준비 홍감자 7개입니다.껍질 벗겨서 삶아 줄 거예요. 2. 감자 삶기냄비에 물 3컵 부어 줍니다. 감자의 2/3 정도 잠길 정도로 부어 주면 됩니다.소금도 1/3작은.. 2024. 8. 17.
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