구수하고 진한 청국장찌개 맛있게 끓이는 방법
▒ 1큰술(Ts)-15ml(어른 밥숟가락으로 대신 하세요)▒ 1작은술(ts)-5ml(티스푼으로 대신 하세요)▒ 1컵(cup)-200ml(커피자판기용 종이컵 입니다) 。 0.5큰술=1/2큰술=반큰술 。 0.5작은술=1/2작은술=반작은술 。 0.5컵=1/2컵=반컵 청국장찌개(2인분)재료:청국장100g,돼지고기100g,애호박1/4개,양파1/4개,두부1/4모(100g),대파1/2뿌리,청양고추1개,홍고추1개,멸치육수또는쌀뜨물2컵양념:고추가루1/2큰술,다진마늘1작은술,소금약간(청국장의 염도에 따라 생략 또는 1/3~1/2작은술),후추약간 1. 저는 돼지고기는 삼겹살을 조금 준비했습니다. 기름기가 약간 있는 고기가 국물이 진하고 맛있더라구요.목살이나 전지 또는 후지등도 좋습니다. 두부 1/4모와..
2024. 10. 2.
추석명절에 먹는 특별한맛~~토실토실 깔끔한 토란탕(토란국)
가을철 특히 추석 명절에 손꼽히는 음식이 토란탕이죠.땅에서 나는 알토란은 불면증을 해소하고 장을 달래주는 효과가 있기 때문에 기름진 음식이 많은 명절 음식으로는 참 좋다고 해요.토란의 주성분은 녹말, 단백질, 섬유소, 무기질 등으로 소화가 매우 잘되는 음식입니다.그러나 수산석회가 있어서 이를 제거하지 않고 먹으면 입이 아리기도 하고,몸 안에 쌓이면 결석을 만들 수도 있기 때문에 꼭 제거하고 요리해야 합니다.그것을 막아주는 것이 바로 "다시마"와 "쌀뜨물" 입니다.다시마와 쌀뜨물을 이용해서 토란탕이 어떻게 맛나게 만들어지는데 보세요..^^ 토란탕(2-3인분)재료:토란300g,소고기(국거리)100g,무100g,대파1/2뿌리,다시마물5컵(다시마사방10cm1장+물5컵),참기름1큰술토란삶을때:쌀뜨물 4컵,굵은소..
2024. 9. 16.
시원하고 감칠맛 끝판왕 꽃게 어묵탕 만드는 법
살이 꽉 찬 꽃게가 맛도 얼마나 고소한지요.쪄서 살만 먹어도 좋지만저 같은 애주가는 시원한 국물 맛을 포기할 수 없습니다.^^어묵이랑 함께 넉넉하게 준비해서 보글보글 끓여 내면애어른 할거 없이 모두 좋아하는 저녁 메뉴가 될 겁니다.▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)꽃게어묵탕(2~3인분)재료:꽃게(중)2마리 800g,모듬어묵1봉지(600g),무100g,대파1/3뿌리,청양고추1개,홍고추1개,쑥갓약간육수재료:물10컵,국멸치20마리,다시마(사방10cm)2장,건표고2개,양파1/2개양념:국간장1큰술,진간장1큰술,맛술1큰술,소금1/3작은술,후추약간 꽃게는 중간 사이즈로 솔로 잘 씻어 주고어묵은 팔팔 끓는 물에 넣었다 빼..
2024. 9. 1.
