반응형 국물요리71 15분 만에 완성되는 편스토랑 김재중 차돌박이 갈비탕 레시피, 차돌박이 국물요리 15분 만에 완성되는 편스토랑 김재중 차돌박이 갈비탕 레시피차돌박이 국물요리편스토랑 보면서 김재중님이 만든 맛있는 국물요리 하나 건졌습니다. 만드는데 15분이면 완성되거든요. 급하게 따끈한 국물이나 해장국 필요할 때 아주 요긴합니다. 원래 레시피에 없는 당면까지 넣고 제대로 만들었는데요. 근사하죠.^^간단한 국물요리 필요하시면 차돌박이 갈비탕 괜찮은 레시피니까 참고하세요. 1. 재료 준비차돌박이 갈비탕 레시피(2~3인분)재료차돌박이 250g대파 1/2대무 200g당면 조금물 6컵양념다진 마늘 1큰술진간장 1큰술참치액 1큰술소고기 다시다 1/2큰술(=참치액 1큰술)후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커.. 2025. 4. 11. 버섯 순두부 들깨탕 만드는 법, 영양 가득 다이어트 국물요리, 순두부 요리 버섯 순두부 들깨탕 만드는 법영양 가득 다이어트 국물요리순두부 요리 다이어트 중인데 국물도 즐기고 싶으면 버섯 순두부 들깨탕 끓여 보세요. 버섯이나 순두부가 영양도 풍부하지만 다이어트 식품으로도 좋잖아요. 들깨 넣었으니 구수하고 진하기도 하지만 부드러움과 쫄깃함도 공존하는 국물 요리니 아쉽지 않게 한 뚝배기 하실걸요. 오래 익히지 않아도 되는 재료들이라서 한 번에 휘리릭 넣고 간단하게 끓여 내는 순두부 요리에요. 자극적이지 않고 구수함이 매력인 순두부 들깨탕 씹는 맛도 즐기도록 꼭 버섯 듬뿍 넣고 즐겨보세요. 1. 재료 준비 순두부 들깨탕 레시피(2~3인분)재료순두부 1봉버섯 130g대파 흰 대청양 고추 1개홍고추 1개들깨가루 4큰술멸치육수 3컵(=코인 육수+물 3컵)양념국간장 1큰술다진 마늘.. 2025. 4. 10. 무청 시래기 된장국 레시피, 구수한 된장 시락국 끓이는 법, 시래기국, 국물요리 경상도에서는 시래기국을 시락국이라고도 하는데 무청 시래기로 된장 풀고 끓이면 구수한 맛이 일품이거든요. 아침저녁으로 쌀쌀한 기온 때문에 오랜만에 뜨끈하게 끓여서 맛있게 먹었습니다. 고향의 맛 같은 시래기국은 식이섬유가 풍부해서 장 건강에도 좋고 끓이는 법도 쉬운 기특한 국물요리에요. 넉넉하게 끓여서 두고두고 먹어도 질리지 않아요. 1. 재료 준비 시래기 된장국 레시피 (2~3인분)재료삶은무청시래기 200g(손질 후)대파 1/2대청양 고추 2개쌀뜨물 5컵코인 육수 2알양념된장 2큰술다진 마늘 1큰술국간장 1큰술소금 약간후추 약간 ■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 삶은 무청 시래기입니다. .. 2025. 4. 1. 고기 없이 미역국 끓이는 방법, 담백하고 깔끔한 미역국 레시피, 간단한 아침국 오늘 미역국은 초간단 버전이에요. 재료는 미역만 있으면 되거든요.^^고기나 해산물 없이 미역만 넣고 끓여도 정말 맛있어요. 간단하게 끓여 내도 깔끔하고 담백하니 아무리 먹어도 질리지 않아요. 후루룩 먹기 좋으니까 아침국 메뉴로 추천합니다. 미역국 한번 끓일 때 많이 끓이는 거 좋아해서 넉넉하게 만들어 봤는데 한번 드실양 필요하시면 제 레시피의 반만 하시면 됩니다. 1. 재료 준비 미역국 레시피(6인분)재료미역 60g쌀뜨물 10컵들기름(=참기름) 3큰술양념국간장 2큰술참치액 2큰술소금 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)돌미역입니다. 마트에서 파는 봉지 미역 준비하셔도 됩니다. 2... 2025. 3. 31. 푸짐하게 즐기는 김치 부대찌개 레시피, 간단한 부대찌개 양념, 저녁 메뉴 추천 냉장고에 조금씩 남은 재료와 신 김치 넣고 끓이면 푸짐한 부대찌개 한 냄비가 뚝딱 만들어져요. 냉장고 파먹기에 딱 좋은 메뉴이기도 하고 스팸이나 소시지, 면을 더하면 온 가족이 모두 즐거워하는 저녁 메뉴가 될 겁니다. 시판 사골 육수에 김치 국물까지 준비하면 기본양념만으로도 진한 맛을 낼 수 있고... 사골육수 대신 멸치육수와 김치국물로만 하면 국물이 더 담백하고 깔끔하게 즐길 수 있어요. 1. 재료 준비 부대찌개(3~4인분)재료돼지고기 150g(+소금 1/3작은술,맛술 1큰술, 후추)신김치 150g(+설탕 1작은술)스팸(소) 1캔 135g소시지 1개두부 1/4모(100g)콩나물 100g대파 1/4대청양고추 2개김치 국물 1/2컵사골육수 3컵멸치육수 1~2컵라면 1개양념고춧가루 2큰술다진 마.. 2025. 3. 26. 쑥 향기 가득한 쑥국 만드는 법, 들깨 넣고 쑥 된장국 레시피, 쑥 요리 산에 들에 쑥이 한창 올라오지요. 봄 하면 도다리 쑥국인데 오늘은 아주 초간단 쑥이랑 들깨가루만 넣고 쑥 된장국으로 끓여 보았어요. 향긋한 쑥과 고소한 들깨의 맛이 정말 조화로우니 이렇게만 끓여도 얼마나 맛난지 몰라요. 쑥이 준비되었다면 쑥 요리 중 가장 먼저 쑥 된장국으로 진한 향을 즐겨 보세요. 손질해 두었다가 국 끓이기 부담스러운 아침 국물 요리로 내놓으면 보약 같은 아침 식사가 마무리될 겁니다. 1. 재료 준비쑥국 레시피(3~4인분)재료쑥 150g대파 1/4대쌀뜨물 5컵멸치 10마리건새우 1마리다시마 사방 5cm 2장양념된장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1/2큰술들깨가루 2큰술소금 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 .. 2025. 3. 25. 향긋한 국물요리 냉이 된장국 레시피, 밥 말아 먹기 좋은 냉이국 만드는 법, 냉이 요리, 봄나물 요리 냉이 많이 사서 찌개도 끓이고 무침으로 국으로 냉이 요리로 취합니다. 냉이 넣고 무채 좀 들어가면 시원하면서 깔끔한 된장국이 됩니다. 봄나물 달래도 이렇게 끓여 내도 맛있고요. 요즘은 봄이 짧아 미루다 보면 봄나물이 억세지고 금세 안 보이더라고요. 된장 풀고 향긋한 냉이국 한 그릇으로 봄기운 가득 받으시고 행복한 불금 보내세요.^^ 1. 재료 준비 냉이된장국 레시피(2~3인분)재료냉이 150g무 150g대파 1/4대멸치육수 5컵된장 1큰술양념국간장 1큰술다진 마늘 1/2큰술들깨가루 1큰술소금 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)손질 한 냉이 150g입니다. 무 150g, 대파 조금 필요합니다.. 2025. 3. 21. 향긋함 가득 냉이 된장찌개 레시피, 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 봄나물 냉이 요리, 찌개 요리 봄나물 사는 순간 몸도 마음도 바빠집니다. 싱싱할 때 손질하고 맛있게 만들어 식탁에 올려야 하거든요.^^오늘 된장찌개에 냉이 한가득 넣고 끓여 보았습니다. 저녁 찌개 요리 찾으신다면 향긋함 가득한 냉이 된장찌개 보글보글 끓여서 식탁에 올려보세요. 아마 숟가락질이 바빠질걸요.^^ 1. 재료 준비 냉이된장찌개 레시피(2~3인분)재료냉이 70g(손질 후)두부 100g무 100g대파 약간청양고추 2개집된장 2+1/2큰술쌀뜨물 4컵국멸치 10마리, 다시마 2장양념고춧가루 1큰술다진 마늘 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)손질해서 깨끗하게 씻은 냉이 크게 한 줌 정도 70g, 두부, 무, 대파,.. 2025. 3. 19. 돼지고기 김치찌개 레시피, 깔끔하고 시원한 김치찌개 끓이는 법, 신김치 요리 국물요리 마땅치 않을 때는 김치찌개 아니면 된장찌개인데...김장김치도 맛있게 익고 묵은지도 든든하게 쟁여두었으니 신김치요리로 김치찌개로 당첨입니다. 간단하게 돼지고기 숭덩숭덩 썰어 넣고 있는 재료로 깔끔하게 끓여 봤어요. 오늘은 시원한 맛의 김치찌개라고 할까요?새우젓으로 감칠맛을 내고 평상시에 넣던 김치 국물은 생략했는데 이것도 아주 만족하면서 맛있게 한 끼 해결했습니다. 이제 점심 식사하실 시간이죠. 맛점 하시고 남은 하루도 즐겁게요.^^ 1. 재료 준비 돼지김치찌개 레시피(3~4인분)재료돼지고기 150g신김치 200g두부 100g(1/4모)대파 1/3대청양고추 2개팽이버섯 1/2봉지멸치 육수 4컵고기 밑간소금 1/2작은술다진 마늘 1/2큰술맛술 1큰술후추 약간양념새우젓 1큰술고춧가루 1.. 2025. 3. 11. 담백 깔끔한 맑은 순두부찌개 레시피, 간단 조개 순두부탕, 순두부 요리 순두부찌개는 보통 김치 넣고 끓인 얼큰 버전을 선호하는데 백합 사다 둔 걸로 육수 내서 하얗게 순두부탕처럼 끓여봤어요. 담백하고 깔끔해서 아침에 부담 없이 즐길 수 있고 속풀이 해장국으로도 아주 좋습니다. 간단하게 끓였는데도 백합에서 우러나온 국물 맛으로도 훌륭한 국물이 완성입니다. 몽글몽글 보드라운 순두부와 간간함이 남아 있는 쫄깃한 조갯살 씹는 맛도 좋습니다. 겨울에는 조개류도 싱싱해서 국물요리에 두루두루 활용하면 좋습니다. 1. 재료 준비 순두부찌개 레시피(2~3인분)재료순두부 1봉백합 10개대파 1/4대청양 홍고추 2개물 2+1/2컵양념다진 마늘 1작은술새우젓 1작은술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 20.. 2025. 2. 25. 달래 봄동 된장국 끓이는 법, 향긋하고 구수한 달래 된장국, 봄나물 달래 요리 쌀쌀한 기온이지만 어김없이 봄을 향하고 있으니 식재료에도 변화가 옵니다. 봄나물의 대명사 달래 냉이가 찬 기운 뚫고 존재감을 뽐내고 있네요. 봄나물인데 정작 봄이 와서 포근하고 따뜻할 때는 억세져서 먹기 불편하거든요. 연하고 향긋한 봄나물을 제대로 즐기려면 요즘이 적기니까 봄나물 요리 많이 드세요.^^ 달래가 얼마나 연한지 만지면 상처 날까 조심스럽게 손질하고요. 추우니까 간단한 아침 국으로 고소한 봄동도 같이 넣고 향긋하고 구수한 봄동 된장국으로 끓여 봤습니다. 1. 재료 준비 봄동달래된장국(3~4인분)재료봄동 150g달래 50g두부 1/4모(100g)멸치육수 5컵양념집된장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ .. 2025. 2. 24. 구수함이 두 배 된장 비지찌개 만드는 법, 고기 없는 콩비지찌개 레시피, 찌개 요리 장날 재래시장에 두부 판매하는 코너에는 발효된 콩비지를 한 덩이에 천 원에 파는데요. 콩비지가 더 인기가 있다 보니 두부 보다 더 빨리 소진되는 일이 허다합니다. 오전에 한두 시간 안에 완판되니까 부지런 떨어서 일찍 사 온 콩비지...막바지 겨울 추위를 맛있는 비지찌개로 떨쳐냈습니다. 오늘은 고기와 김치 넣지 않고 담백하게 끓여봤는데요. 와~먹는 순간 깜놀했어요.^^구수함이 두 배 맛도 두 배로 좋은 거예요. 된장찌개에 비지만 넣었을 뿐인데요. 역시 우리 한식으로 한 끼 먹으니까 소화도 잘되고 속이 정말 편하고 좋아요. 마땅한 찌개거리 없을 때 비지찌개 된장 버전으로 만들어 보세요. 별미처럼 맛있을 겁니다. 1. 재료 준비 콩비지찌개 레시피(3~4인분)재료콩비지 350g무 100g두부 100.. 2025. 2. 22. 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 달래 향 가득한 달래 된장찌개 레시피, 봄나물 국물요리 달래 냉이가 벌써부터 시장에 나오기 시작했는데 다듬기 귀찮아서 못 본척하다가 올해 첫 달래를 드디어 접수했습니다.봄나물 냉이나 달래를 넣으면 된장찌개 맛의 품격이 높아지는 거 같아요.ㅎㅎ된장찌개 맛있게 끓이는 저의 비법은 쌀뜨물에 멸치육수를 내는 건데요. 오늘 저녁 식탁에 보글보글 달래 향 가득한 된장찌개는 어떠신지요?^^ 1. 재료 준비달래된장찌개(2~3인분)재료달래 50g무 100g두부 100g(1/4모)청양고추 2개집 된장 2+1/2큰술(=시판된장 3큰술)쌀뜨물 4컵국멸치 10마리다시마 사방 5cm 2장양념고춧가루 1큰술다진 마늘 1작은술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)달래 한 줌 정도(.. 2025. 2. 19. 술안주 해장국으로도 좋은 시원한 홍합탕 끓이는 법, 홍합 손질법, 국물요리 홍합탕 하면 시원한 국물 맛 때문에 왠지 반주 생각이 나지 않나요?아니면 해장각인가요?^^겨울 되면 홍합을 기대하는 저로서는 올겨울 홍합은 어찌 된 일인지 모두 꽝이었어요. 오랜만에 마음에 드는 홍합을 만났답니다. 홍합탕에는 마늘이나 자극적인 양념은 필요 없어요. 홍합의 시원한 감칠맛이 잘 우러나오니까 강한 양념이 오히려 본연의 국물 맛을 해치거든요. 홍합탕 끓이는 방법이 예전이랑 조금 다른데 물이 끓을 때 홍합을 넣으라는 수산물 사장님의 조언대로 해봤습니다. 그럼 홍합탕 레시피 휘리릭 올립니대이~~^^ 1. 재료 준비홍합탕 레시피재료홍합대파청양고추소금■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 홍합 손.. 2025. 2. 17. 고기 없어도 맛있는 미역국 레시피, 물미역으로 들깨 미역국 끓이는 법, 물미역 생미역 요리 지나번 부산 나들이 갔다가 사 온 물미역으로 데쳐서 초장에도 찍어 먹고, 야채 더해서 초무침도 해먹고 미역국도 끓였거든요. 생미역으로 국은 처음 끓여봤는데 건미역국과는 다른 매력이 있더라고요. 미역이 생산되는 현지에서 맛보는 미역국은 진짜 별거 없는데도 묘하게 맛있던 것이 생미역으로 끓여서인 거예요. 추운 겨울에만 먹을 수 있는 물미역 사다가 초무침으로 만들어서 반찬으로도 즐기시고 색다른 미역국 맛도 경험해 보세요. 1. 재료 준비들깨미역국 레시피(2~3인분)재료물미역(생미역) 1묶음 200g물 5컵들기름(=참기름) 2큰술양념국간장 1큰술참치액 1큰술소금 약간들깨가루 2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판.. 2025. 2. 12. 무조건 밥에 비벼 먹는 우렁된장찌개 만드는 법, 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 된장요리 오늘은 제가 좋아하는 된장찌개에 우렁이 넣고 끓여왔습니다. 된장찌개는 비벼 먹는 메뉴에도 잘 어울리고 느끼한 고기구이에는 속을 깔끔하게 마무리해 주잖아요. 맛있게 끓이는 특별한 비법은 없지만 굳이 언급하자면 쌀뜨물입니다. 된장찌개 생각이 나면 쌀 씻을 때 쌀뜨물 받아두는 건 필수인데 맹물에 육수 내는 것보다 된장 맛을 더 깊고 구수하게 만들어 주거든요.명절 음식에 속이 느끼하다면 구수한 된장찌개로 마무리해 보세요.^^ 1. 재료 준비우렁이 된장찌개 레시피(3~4인분)재료우렁이 150g(밀가루 2큰술)감자 1개애호박 1/4개두부 1/4모(100g)청양고추, 홍고추 1개씩대파 1/4대쌀뜨물 3컵+코인육수 2알된장 3큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍).. 2025. 1. 30. 감자탕 등뼈 없이 돼지 순살로 만드는 법, 우거지 돼지고기 감자탕, 국물요리 삶은 우거지 냉동실에서 꺼내어 등뼈 대신 돼지고기 넣고 감자탕 푸짐하게 끓여 보았습니다. 등뼈에 붙어 있는 살 발라먹는 재미도 좋지만 등뼈 삶아서 국물 우려내는것도 일이 잖아요. 시판 사골곰탕 넣고 간편하게 끓였는데도 구수하고 진한 오리지널 감자탕 국물 맛을 보았습니다. 겨울에는 국물요리가 무조건 있어야 속도 따뜻하고 든든해지니까 돼지 순살로 만든 짝퉁 감자탕 한번 만들어 보세요. 얼큰하고 진하고 구수하고 암튼 맛있어요.^^ 1. 재료 준비 감자탕 레시피(5~6인분)재료돼지고기(앞, 뒷다리살) 500g우거지 500g감자 4개대파 2대청양고추 3개홍고추 1개깻잎 30장시판 사골육수 5컵물 5컵들깨가루 5큰술고기 밑간맛술 3큰술다진 생강 1작은술후추 1/2작은술양념고춧가루 6큰술국간장 4큰술된.. 2025. 1. 17. 간단한 캔 참치 김치찌개 끓이는 법, 참치 김치찌개 레시피, 캔참치요리 기온이 떨어지니까 식사할 때마다 국물이 안 빠지네요. 김치찌개도 자주 해먹는 국물요리인데 오늘은 간단하게 캔 참치 넣고 끓여 봤습니다. 캔 참치의 고소한 맛과 신 김치의 조합도 좋거든요. 더구나 아이들 있는 집에서는 스팸도 추가하면 고기 넣은 것보다 더 좋아할 거예요. 1. 재료 준비참치김치찌개 레시피(3~4인분)재료참치 캔(85g×2개) 170g신 김치 1쪽(500g)두부 1/2모양파(큰 거) 1/2개대파 1/4대청양고추 1개김치 국물 1컵멸치 육수 3컵양념맛술 2큰술소금 약간후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 묵은지나 신 김치 1/4포기(1쪽) 분량입니다. 김치찌개에는 갖은양념이 녹.. 2025. 1. 13. 미꾸라지 대신 비린내 없이 고등어 추어탕 끓이는 법, 고등어 요리, 국물요리 이웃님들 추어탕 좋아하시나요? 그럼 고등어 추어탕은요?^^미꾸라지 대신 싱싱한 생고등어와 야채 푸짐하게 끓였는데 비린내 없이 추어탕 맛을 진하게 느낄 수 있었습니다. 오늘이 가장 추운 날일거 같은데 따뜻한 국물로 속도 채우고 배도 든든하게 채워 보세요. 고등어가 들어갔는데 비린내가 안 나는 비법 몇 가지 있으니까 참고하셔서 꼭 즐기시길 바랍니다. 고등어 요리하면 조림이나 구이, 찜 등이 전부인데 추어탕으로 끓이니까 좋으네요. 고등어 손질이나 삶는거 성가시면 통조림을 사용하면 더 손쉽게 만들 수 있어요. 1. 재료 준비 고등어 추어탕(4~5인분)재료생고등어(큰거)1마리 650g우거지 300g숙주 300g깻잎 20장대파 2대청양고추 2개홍고추 1개생강 1쪽통후추 1큰술소주 1/2컵물 10컵양.. 2025. 1. 11. 영양 가득 제철 매생이 굴국 끓이는 법, 매생이 씻는 법, 매생이 요리 오늘은 바다 향기로 진동하는 매생이 굴국을 가져왔습니다. 매생이 굴국 먹으면 뜨거우면서도 시원하다는 표현이 이상하지만 정말 그래요.ㅎㅎ밥 말아서 국밥처럼 깍두기나 김치만 곁들이면 한 그릇 뚝딱입니다. 심심하고 담백해서 다 먹고 나면 정말 건강해지는 느낌이 들 거예요. 매생이 굴국 끓이는 법은 마지막에 매생이와 굴 넣고 살짝 끓여 내는 게 포인트에요. 1. 재료 준비매생이 굴국 레시피(2~3인분)재료매생이(1/2덩이) 200g굴 150g무 150g대파 약간홍고추(생략가능)멸치 육수 4컵참기름 1큰술+물 2큰술양념국간장 1큰술다진 마늘 1작은술소금 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 매생이.. 2025. 1. 9. 이전 1 2 3 4 다음 반응형
