반응형 명절음식29 설 명절 음식 사골 떡만두국 레시피, 간단하게 떡국 맛있게 끓이는 법 설 명절 음식의 메인은 떡국이지요. 떡국을 먹어야 나이 한 살 더 먹는다는데 떡국만 먹으면서 나이는 안 먹고 싶습니다.ㅎㅎ오랜만에 굴림 만두도 만들었겠다 사골 육수로 소고기 없이 떡만두국 간단하게 끓여 봤습니다. 냉동실에 만두도있고 떡국떡도 있다면 간단하고 맛있게 떡만두국으로 즐겨 보세요. 이건 제가 제일 좋아하는 스타일의 경상도식 꾸미 떡국입니다. 소고기와 두부를 촉촉하게 볶아서 계란지단과 김채를 함께 고명으로 올린 떡국 입니다. 설 명절 차례 지낼 때 떡국을 이렇게 만들어서 올렸었는데 아래 영상 참고하셔서 도움 되시길 바랍니다. https://youtu.be/M5iQqGhcZrA?si=s15aoQ_zdUeZn7SG 1. 재료 준비 떡만두국(2인분)재료떡국떡 300g 굴림 만두 6개(.. 2025. 1. 28. 손쉽고 맛있는 꽈리고추 소고기 산적 꼬치 만들기, 명절 음식, 소고기 요리 산적하면 소고기만 양념에 조려서 올렸었는데 오늘은 꼬치로 만들어 봤어요. 고기와 꼬치에 꽈리고추도 꿰어서 만들면 모양새도 좋고 더 풍부하게 맛을 즐길 수 있습니다. 꼬치 하면 재료 하나씩 꿰는 것도 일인데 두가지니까 금방이고 오늘은 반대로 익혀서 꿰어 봤습니다. 손님상이나 제사상에 이렇게 올리는 것도 괜찮을 거 같아요. 복잡하지 않고 손쉽게 만들면서도 맛있게 즐길 수 있는 명절 음식 하나 놓고 갑니다.^^ 1. 재료 준비소고기 꼬치 산적재료소고기(산적용) 300g꽈리고추 300g(+소금 1/2작은술)고기 양념진(=양조) 간장 1큰술소금 1/3작은술맛술 1큰술설탕 1/2큰술다진 마늘 1/2큰술후추 약간참기름 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬.. 2025. 1. 27. 밥 짓듯이 손쉽게 찹쌀 약밥(약식) 만들기, 전기밥솥 약밥 만드는 법, 설 명절 음식 떡 중에서 약밥은 세 손가락 안에 들 정도로 좋아해요. 약밥을 만들기 시작하고부터는 사 먹은 적이 거의 없는데요. 예전에는 재료 손질부터 찜 솥에서 쪄서 만들었으니 어지간히 공이 가는 게 아니어서 귀한 떡이었지요. 요즘은 없는 재료 없이 거의 손질돼서 나오고 밥솥에 밥하듯이 취사만 눌러주면 되니 내가 좋아하는 재료 넣고 손쉽게 뚝딱 만들어 즐길 수 있어요. 찹쌀의 쫀득한 식감과 다양한 재료 씹히는 맛도 좋고 계피의 향긋함도 저는 정말 좋아해요. 오늘은 대추나 밤 넣지 않고 소포장된 견과류 몇 봉지 뜯어서 휘리릭 만들었는데도 맛있는 약밥이 완성되었습니다. 이번 설 명절 음식 메뉴에 약밥도 있다면 집에서 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비 약밥(약식) 레시피재료찹쌀 3컵견과류 2컵약밥 소스물 .. 2025. 1. 25. 입에 짝짝 붙는 LA갈비구이 만드는 법, LA갈비 양념 재는 법, 설 명절 음식 명절 음식에 고기요리가 빠지면 섭섭하잖아요. 소갈비찜과 함께 LA갈비구이도 온 가족이 좋아하는 인기 메뉴거든요. 소고기 메뉴 중에서 LA갈비는 양념에 재워주기만 하면 되니까 제일 손쉽게 만들 수 있어요. 부재료가 안 들어가니까 소갈비찜보다 훨씬 더 간단해요. 갈비 양념에 재워서 이렇게 구워 놓으면 간도 딱 맞고 입에 짝짝 붙을 정도로 맛있습니다. 설 명절 음식으로 LA갈비구이 올려드리오니 잘 참고하셔서 맛있게 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비 LA갈비구이 레시피(7~8인분)재료LA갈비 2kg양념배즙(배 음료) 2컵양파즙 1컵다진 파 4큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1작은술진(=양조) 간장 1컵맛술 1/2컵물엿 4큰술설탕 2큰술후추 1/2작은술참기름 2큰술물 2컵*1kg으로 하실 경우 양.. 2025. 1. 24. 만두피 없는 굴림 만두 만들기, 간이 똑떨어지는 고기만두속 만들기, 손 만두 레시피, 설 명절 음식 이웃님들 명절 음식 만들기 전 마음의 준비 단디하고 계신가요?벌써부터 재료 사서 준비하고 계실 거라 생각합니다. 설 명절에는 떡국에 만두 넣어서 끓여 드시는 댁도 많으시죠. 손 만두가 맛은 정말 좋은데 정성이 많이 들어가는 음식이니 선뜻 마음먹기 쉽지 않거든요. 만두속 만드는 것도 일이지만 만두 하나하나 빚는게 시간이 많이 걸리는데 밀가루에 휘리릭 굴려서 만드는 굴림 만두는 어떠신가요?만두피가 없어도 터지지 않고 고기만두속도 간이 똑떨어지게 잘 맞아 이대로 먹어도 맛있어요. 만두 쪄서 냉동 보관하면 생각날 때 간편하게 즐길 수 있으니 이번 설 명절을 계기로 만들어 보세요. 일거리 제가 더 만들어 드리는 거 같지만 손 만두 아니 굴림 만두 정말 맛있거든요.^^ 1. 재료 준비굴림 만두레시피(33.. 2025. 1. 24. 식어도 탱글탱글 버섯 잡채 황금 레시피, 고기 없이도 맛있는 잡채 쉽게 만드는 법, 설 명절 음식 잡채 좋아해서 여러 가지 버전으로 만들어서 즐기는데 이번에는 고기 없이 만들어 봤습니다. 어묵과 버섯이 고기의 빈자리를 못 느낄 정도로 충분히 맛있고 식어도 탱글탱글 잡내 없이 즐길 수 있습니다. 냉장고에 들어갔다 나와도 팬에 살짝만 볶아내면 면이 다시 탱글 하게 살아나고 고기가 없으니 누린내 안 나고 담백하고 깔끔하답니다. 그럼 언제 먹어도 맛있고 누구에게나 환영받는 잡채 황금 레시피 알려드릴게요.^^ 1. 재료 준비잡채 레시피(10인분)재료당면 500g사각어묵 4장시금치 200g표고버섯 4개양파(큰 거) 1/2개=중간 크기 1개당근 작은 거 1개건목이 버섯 20g식용유 5큰술당면 양념진간장 5큰술굴소스 2큰술설탕 2큰술잡채 양념진(=양조) 간장 2큰술참기름 5큰술통깨 5큰술■ 1 큰 .. 2025. 1. 23. 경상도 제사 탕국 (명절 탕국) 끓이는 법, 담백하고 구수한 탕국 제대로 끓이기, 명절 음식, 제사 음식 명절 탕국은 지역마다 조금씩 다르잖아요. 지난 설날에 올린 탕국은 해물을 넣어서 시원하고 감칠맛이 진한 경남 스타일의 탕국이었다면...오늘 알려 드릴 탕국은 추석에도 끓이려고 하는데 어렸을 때 많이 먹었던 친정 엄마표의 담백하면서 구수한 경북 스타일의 탕국입니다. 구수한 감칠맛의 핵심 다시마로 국물 맛은 내는 게 특징입니다.40여 년 전에는 돼지고기도 맘껏 못 먹던 시절 저에게는 소고기가 들어간 탕국은 가장 기다리는 명절 음식 중 하나였어요. 제사 끝나기를 기다린 후 탕국 두세 그릇을 달게 먹었던 기억이나네요.ㅎㅎ요즘도 저희 친정 식구들은 탕국을 좋아해서 갈 때마다 끓여 놓고 오는 음식이에요. 그럼 구수하고 담백한 경상도식 탕국 맛있게 끓이는 법 알려드릴게요. 1. 재료 준비제사 탕국(3~4인분.. 2024. 9. 16. 추석명절에 먹는 특별한맛~~토실토실 깔끔한 토란탕(토란국) 가을철 특히 추석 명절에 손꼽히는 음식이 토란탕이죠.땅에서 나는 알토란은 불면증을 해소하고 장을 달래주는 효과가 있기 때문에 기름진 음식이 많은 명절 음식으로는 참 좋다고 해요.토란의 주성분은 녹말, 단백질, 섬유소, 무기질 등으로 소화가 매우 잘되는 음식입니다.그러나 수산석회가 있어서 이를 제거하지 않고 먹으면 입이 아리기도 하고,몸 안에 쌓이면 결석을 만들 수도 있기 때문에 꼭 제거하고 요리해야 합니다.그것을 막아주는 것이 바로 "다시마"와 "쌀뜨물" 입니다.다시마와 쌀뜨물을 이용해서 토란탕이 어떻게 맛나게 만들어지는데 보세요..^^ 토란탕(2-3인분)재료:토란300g,소고기(국거리)100g,무100g,대파1/2뿌리,다시마물5컵(다시마사방10cm1장+물5컵),참기름1큰술토란삶을때:쌀뜨물 4컵,굵은소.. 2024. 9. 16. 콩나물무침 들기름 무나물볶음 만드는 법, 제사 명절 나물 만들기, 명절 음식 명절 음식 중 나물 만드는 것도 만만하지 않죠. 손이 가지만 맛있게 만들어서 조상님께 올리고 가족들도 즐겨야죠.콩나물무침은 눈 감고도 무치듯 초간단입니다. 무를 채 썰어 볶아서 들기름으로 마무리하면 구수한 맛과 살캉거리는 식감이 예술이에요. 두 가지 나물이지만 들기름 무나물볶음 만드는 방법만 조금 신경 쓰면 됩니다. 이제 제사 명절 나물 만들기는 이걸로 마무리하까 봐요.^^ 1. 재료 준비 명절 나물 만들기콩나물무침 재료콩나물 300g소금 1/2큰술물 3컵 국간장 1작은술소금 1/2작은술다진 마늘 1/2큰술다진 파 2큰술참기름 1큰술깨소금 1큰술무나물볶음 재료무 500 g소금 1/2큰술다진 마늘 1큰술다진 파 2큰술육수 1/2컵들기름(=참기름) 1큰술깨소금 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(.. 2024. 9. 15. 냉동새우튀김 고구마튀김 가지 튀김 만들기, 냉동새우 손질법, 바삭한 튀김 온도 확인하는 법, 명절 음식 명절 음식 만들고 올리느라 바쁘다 바빠요.^^오늘은 냉동 새우튀김, 가지 튀김, 고구마튀김 이렇게 모둠튀김입니다. 냉동새우의 경우 수분으로 인해 높은 온도의 기름에서 튀기다 보면 자칫 화상을 입을 수 있으니 손질이 중요합니다. 안전하고 비린내 없이 냉동새우 손질하는 방법과 적당한 튀김온도 확인하는 법도 중요하니까 잘 알려드릴게요. 1. 재료 준비모둠튀김 만들기재료냉동 칵테일새우 50마리(+맛술2큰술)가지 1개고구마 1개덧밀가루 2~3큰술튀김 반죽튀김가루 2컵얼음 녹인 물 1+3/4컵계란 노른자 2개■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 냉동 새우 손질하기 냉동실에 있는 새우는 냉장고에 두었다가 .. 2024. 9. 15. 잡내 없이 돼지고기 동그랑땡 만드는 법, 깻잎전 고추전 돼지고기 완자전 만들기, 명절 음식, 명절전종류 이웃님들 명절 음식 준비하시느라 분주하시죠...오늘 올려 드릴 포스팅은 명절전종류 중에서 빠지면 안 되는 돼지고기 동그랑땡이에요. 이거 모양 만드는데 오래 걸리니까 반죽해 놓고 가족들과 같이 만들면 좋을 거 같아요.동그랑땡의 돼지고기 잡내는 핏물과 다양한 향신채를 곱게 다져서 넣는 거에요. 또 고추와 깻잎 속에 넣어서 만들면 고추전, 깻잎전까지 다양하게 맛볼 수 있습니다. 모양내고 손이 많이 가지만 먹을 때는 두 배로 맛있어요. 저는 요정도로만 했는데 표고버섯에 반죽을 넣거나 애호박 구멍 뚫어서 속을 넣어도 예뻐요. 돼지고기 완자전은 가격도 착하고 만들기도 쉽고 맛있어서 가성비 좋은 명절전이 될 겁니다.^^ 1. 재료 준비돼지고기 완자전재료돼지고기 300g두부 150g양파 다진 거 5큰술당근 다진.. 2024. 9. 14. 한 번에 두 가지 맛 식혜 만들기, 엿기름 식혜 단호박 식혜 만드는 법, 단술(감주) 명절 음식 명절에는 기름기 가득한 느끼한 음식을 많이 섭취하게 되는데 식혜 만들어 놓으면 천연 웰빙 음료라서 부담스럽지도 않고 속을 시원하게 해줄 겁니다. 미리 만들어서 김치냉장고나 냉동실에 보관해 두었다가 하루 전날 해동해서 드시면 이보다 더 시원한 음료가 어딨을까요? 예전에는 단술이라고도 했는데 저희 엄마 이거 만들 때면 삭히느라 밤을 새우기도 한 거 같아요. 그래서 더 맛있었던 거 같아 지금도 좋아합니다. 요즘은 식혜 만들 때 최고의 아이템 밥솥이 있으니 놀아가면서 쉬엄쉬엄 간편하게 만들 수 있어요. 엿기름 식혜 만들고 남겨서 단호박 식혜까지 두 가지를 한꺼번에 만들어 봤는데 두 가지다 맛있어요. 단호박 식혜도 좋아하고 엿기름 식혜도 포기할 수 없다면 저처럼 만들어 보세요.^^엿기름 우릴 때 앙금 가라앉혀.. 2024. 9. 14. 손쉽게 만드는 소고기 잡채 황금 레시피, 불지 않고 쫄깃한 잡채 만드는 법, 명절 음식 명절 음식 중에서 호불호 없이 누구에게나 환영받는 잡채는 무조건 만들어야 합니다. 제가 또 이웃님들 일거리 하나 더 만들어드리는거죠?ㅎㅎ잡채 하려고 시금치를 물색하는데 잘 안 보이기도 하고 가격이 고깃값 보다 더 비싸서 비슷한 색의 피망으로 대신해서 만들었어요. 대신 잡채의 몸값 올리려고 돼지고기 대신 소고기를 넣어서 만들어 봤습니다. 고기가 바뀌었다고 잡채 만드는 법 크게 달라질 거 없어요. 잡채가 어렵고 힘들다고 생각하지만 제가 손쉽게 만드는 몇 가지 팁을 알려드릴게요. 제가 만든 잡채는 며칠 지나고 다시 볶아도 맛있습니다. 자 그럼 쫄깃하고 불지 않는 손쉽게 만드는 소고기 잡채 황금 레시피입니다.^^ 1. 재료 준비소고기 잡채 레시피(10인분)재료소고기 300g(소고기밑간:진간장2큰술,맛술1.. 2024. 9. 13. 노바시 새우전 만들기, 비린내 없이 고소한 냉동 새우전 레시피, 명절전 부치기, 명절 음식 펼쳐 놓다 라는 뜻의 노바시...힘줄 끊어 오그라들지 않게 손질이 되어 있어 꼬치전 하기 딱 좋은 노바 시새우를 맛있게 부쳐 보았어요. 냉동생선이나 해물은 해동에 조금 신경 쓰면 비린내 없이 고소한 맛만 즐길 수 있는 전을 부칠 수 있어요. 해동할 때 맛술이나 소주를 넣어서 자연스럽게 녹여 주는 겁니다. 또 소금이나 후추로 밑간하면 그냥 먹어도 간이 딱 맞게 맛있어요. 노바시 새우전 손쉽고 정갈하게 부치는 방법 알려 드리겠습니다.^^ 1. 재료 준비 노바시 새우전재료노바시새우 1팩(30미)계란 2개+노른자 1개밀가루(=부침가루) 2 큰 술맛술 2 큰 술소금 약간후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 .. 2024. 9. 12. 말린 고사리나물볶음 레시피, 제사상 고사리나물볶음 만드는 법, 명절 음식, 명절 나물 곧 추석이 다가오는데도 낮 기온이 떨어지지 않고 폭염주의보라고 문자가 오네요. 올해는 한가위 분위기 제대로 못 느끼게 될 거 같지만 음식으로나마 풍성한 명절 보내야 하니 부지런히 하나라도 알려 드릴게요.건고사리 사 오셨다면 제대로 오신 겁니다. 차례상에 꼭 올라가는 명절 나물이잖아요. 고사리나물볶음 만드는 법 하나부터 열까지 자세하게 알려드릴 테니 잘 따라오세요.^^ 1. 재료 준비고사리나물볶음재료삶은 고사리 300g멸치육수 4큰술양념국간장 1+1/2큰술다진 마늘 1/2큰술다진 파 2큰술맛술 1큰술소금 약간참기름 1큰술통깨 간거 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 말린(건) 고사리 삶는.. 2024. 9. 11. 비린내 없이 고소한 동태전 만드는 법, 애호박전 살캉 부드럽게 만드는 법, 명절 음식 제사 음식에 동태전, 애호박전도 단골 메뉴지요. 냉동된 동태포를 비린내 없이 고소하게 만드는 방법은 해동하는 법과 밑간이 중요합니다. 애호박전도 별거 없지만 소금 간을 살짝 해서 부치면 살캉 부드럽게 씹히면서 호박의 단맛을 극대화합니다. 간단한 팁이지만 이렇게 만들면 고급스러운 부침개를 완성할 수 있으니 이번 명절에 꼭 활용해 보시기 바랍니다. 1. 재료 준비동태전재료동태포(=대구포) 1팩맛술 2큰술소금, 후추밀가루 3큰술계란 2개애호박전애호박 1개소금 약간밀가루 3큰술계란 2개■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 냉동 상태의 동태포는 냉장실에서 반쯤 해동시킨 후 꺼내서 맛술2큰술을 골고루 뿌려서.. 2024. 9. 10. 소고기 육전 만드는 법 파채 무침 전 종류 전 종류 중에서 가장 몸값이 비싼 게 소고기 육전이지 싶어요. 명절에 육전 만들면 모인 가족들 이것만 공격할 거 같으니 명절 때보다는 평상시에 속닥하게 먹는 걸로?^^오늘은 소고기 육전 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 간장 양념을 하지 않고 깔끔하게 소금 간하고 부치면 정갈하고 곱게 부칠 수 있고 여기에 파채 무침을 곁들이면 느끼하지 않고 끝까지 맛있게 즐길 수 있을 겁니다. 고기가 비싸서 그렇지 육전 만드는 법 식은 죽 먹기입니다. 그럼 제가 만든 육전 한번 살펴보세요..^^소고기 육전(2~3인분)재료홍두깨 살 200g달걀 2개밀가루 4큰술고기 밑간소금1/4작은술맛술 1큰술후추 약간파채 무침파채 100g고춧가루 1/2큰술진간장 1큰술식초 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술■ .. 2024. 9. 10. 진한 불고기 맛을 느끼고 싶을 땐 바싹 불고기 소불고기양념(저녁메뉴 명절음식) 추석이 준비는 잘 되어가는지요.오늘은 바싹 불고기에요.흔히 먹는 국물이 촉촉한 부드러운 불고기 대신바싹 국물 없이 구운 듯이 볶은 불고기에요.촉촉함보다는 식감 좋은 쫄깃함이라고 할까요.여러모로 활용할 수 있어서한번 만들 때 대량생산 강추합니다.집밥 하기 힘든 요즘 딱 좋은 저녁 메뉴가 될 겁니다.명절 음식으로 내놔도 손색없을 겁니다.바싹불고기(2~3인분)재료:소불고기용300g,대파1/2대(100g)고기양념:진(양조)간장1큰술,국간장1큰술,다진마늘1큰술,다진파2큰술,맛술2큰술,물엿1큰술,설탕1/2큰술,배즙3큰술,양파즙2큰술,다진생강1/3작은술,참기름1/2큰술,후추약간파채양념:고추가루1큰술,진간장1큰술,식초1큰술,설탕1작은술,참기름1작은술,통깨약간▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = .. 2024. 9. 9. 씹는 맛이 좋은 돼지고기 동그랑땡 만드는 법 수제 동그랑땡 동그랑땡 반죽 고기 완자전, 명절 음식 명절 음식의 전 종류 중에서 가장 먼저 생각나는 게 고기 완자전이라고도 하는 동그랑땡이 가장 인기 메뉴이지 싶어요. 저희는 가장 먼저 사라지기도 하거든요.반죽 남은 거 깻잎이나 고추 속에 넣어서도 만들어 보세요. 집에서 손쉽게 만드는 수제 동그랑땡 반죽부터 빠르게 모양내는 팁까지 숨어 있으니까 잘 살펴보세요.^^ 동그랑땡(24개)재료돼지고기 다짐 육 300g두부 150g양파 다진 거 5큰술당근 약간(다져서3큰술)대파 흰 대 (다져서 3큰술)청양고추 1개 (다져서 2큰술)홍고추 1개 (다져서 2큰술)밀가루 2/3컵(반죽 옷)달걀물달걀 2개달걀노른자 1개소금 약간양념달걀노른자 1개진(=양조) 간장 1큰술소금 1/2작은술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술맛술 1큰술설탕 1큰술참기름 1큰술깨소금 1.. 2024. 9. 8. 활용도가 높은 수제 떡갈비 만드는 법 떡갈비 소스 명절 음식 저는 요즘 명절 음식 만들어 올리느라 벌써 명절을 보내고 있는 기분 입니다.ㅎㅎ오늘은 누구나 좋아하는 떡갈비를 만들어 왔어요. 예전에는 떡도 끼워 넣고 다져서도 만들어 봤었는데 오늘은 정통으로 만들어 봤어요.오히려 더 간단하고 쉽게 만들 수 있어서 무조건 만들어 보시라고 독려하고 싶네요...^^한식인 떡갈비에 소스 하나 더하면 양식 분위기까지 나고 햄버거 패티로 활용할 수 있어서 아이들이 환영할 겁니다. 질 좋은 고기 넣고 만든 수제 떡갈비는 냉동 시판 떡갈비에 피할 바가 아니에요. 오늘 만든 양념도 딱 맛있고 소스는 더 맛있더라고요. 떡갈비재료소고기 다짐 육 300g돼지고기 다짐 육 300g양파(소) 1/2개대파 흰 부분 1대청양고추 2개전분(=밀가루) 3큰술양념진(=양조) 간장 4큰술설탕 2.. 2024. 9. 8. 이전 1 2 다음 반응형
