반응형 밥반찬16 밥 리필을 부르는 고등어 김치찜 레시피, 묵은지 고등어조림, 저녁 메뉴 추천 밥 리필을 부르는 고등어 김치찜 레시피묵은지 고등어조림 만들기 저녁 메뉴 추천가족들이 모두 모이는 저녁식사에 뭘 만들어야 되나? 푸짐하고 맛있게 즐길 수 있는 메뉴 선정이 집밥하는 엄마들은 큰 고민거리랍니다. 제가 저녁거리 하나 해결해 드릴까요?^^고등어만 마트 가서 사 오면 됩니다. 김냉 깊숙이 차지하고 있는 묵은지나 신김치와 푹 졸여서 식탁에 올려 보세요. 고등어 살 바르고 야들야들 푹 졸여진 김치에 싸 먹느라 다른 반찬 필요 없으니 아주 가성비도 좋고 만족도 높은 저녁 메뉴가 될 겁니다. 1. 재료 준비고등어 김치찜 레시피(3~4인분)재료생고등어 (중) 2마리 600g묵은지(신김치) 1쪽-1/4 포기양파 1/2개대파 1/2대청양 고추 2개들기름 3큰술양념쌀뜨물 3컵고춧가루 3큰술진(.. 2025. 4. 15. 해물 없이 미나리 콩나물찜 맛있게 만드는 법, 간단 밥반찬, 술안주 해물 없이 미나리 콩나물찜 맛있게 만드는 법간단 밥반찬, 술안주미나리와 콩나물은 있는데 해물이 마땅한 게 없어서 두 가지만 넣고 매콤하게 찜을 해봤습니다. 감칠맛 나는 양념 참치액과 굴소스로 간을 해서 볶아내도 정말 맛있더라고요. 매콤한 양념에 미나리는 향긋하고 콩나물은 씹는 재미가 좋아서 젓가락질 멈출 수가 없습니다. 밥 위에 척척 얹어서 먹다 보면 반주가 생각날 수도 있을걸요.^^ 술안주 요리에도 딱 입니다. 1. 재료 준비 미나리 콩나물찜(2~3인분)재료콩나물 300g미나리 100g대파 1/2대청양 고추 1개전분물(전분1큰술+물2큰술)양념고춧가루 3큰술다진 마늘 1큰술참치액 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술후추 약간참기름 1큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬.. 2025. 4. 9. 반숙으로 간장 마약 계란장 만들기, 반숙 계란 삶는 방법과 시간, 간단 계란요리 반숙으로 간장 마약 계란장 만들기 반숙 계란 삶는 방법과 시간간단 계란요리마약계란장 삶은 계란만 있으면 정말 초간단으로 밥반찬을 만들 수 있습니다. 더군다나 불도 사용하지 않고 재료 썰어서 간장 양념에 숙성시키면 하루 만에 즐길 수 있거든요. 반숙으로 잘 삶아서 간장 양념이 잘 밴 계란이랑 계란장 국물과 건더기 함께 곁들여서 비비면 밥도둑이 됩니다. 옵션으로 참기름과 김가루까지 넣으면 더할 나위 없이 맛있습니다. 노력 대비 가성비 갑인 간단한 반찬 마약계란장 만들어서 식탁에 올려 보세요. 오죽하면 마약계란장이겠어요.^^이건 아이들도 좋아하는 반찬이 될 겁니다. 1. 재료 준비 마약계란장레시피재료삶은 계란 10개양파 1/2개대파 흰 대청양 고추 2개홍고추 1개소금, 식초계란장 양념멸치 육.. 2025. 4. 9. 밥을 부르는 코다리조림 만드는 법, 매콤한 코다리조림 양념 레시피, 코다리 요리 오늘은 냉동실 잠자고 있는 코다리 꺼내서 맛있게 졸였습니다. 매콤한 양념에 무랑 만든 코다리조림은 무조건 밥도둑이지요. 다른 생선조림보다 살이 잘 분리돼서 먹기도 좋고 적당하게 말린 거라 살도 탱글 쫀득거려요. 떡이나 우동사리를 넣어서 마지막에 졸여내면 이 또한 별미지요. 그럼 밥을 부르는 맛있는 코다리조림 레시피 알려드릴게요.^^ 1. 재료 준비 코다리조림 레시피(2~3인분)재료코다리 500g무 300g대파 1/2대청양 고추 2개멸치육수 3컵(물 3컵+코인 육수 2알)양념고춧가루 2+1/2큰술진(=양조)간장 3큰술고추장 1큰술물엿 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒.. 2025. 4. 2. 향긋한 미나리 듬뿍 제육볶음 양념장 레시피, 고추장 대패삼겹살볶음, 주말 저녁 메뉴, 술안주 돼지고기를 매콤하게 고추장 양념해서 볶아놓으면 윤기 자르르하니 군침 돌게 하죠. 대패삼겹이라 고기에서 나오는 고소한 감칠맛도 좋지만 제철 향이 좋은 미나리까지 넣어서 볶아 주면 두 배로 더 맛있어집니다. 고기가 얇아서 양념해서 바로 볶으면 되니까 초간단이면서 가성비 좋고 맛도 좋은 제육볶음이 완성됩니다. 고기 넉넉히 사서 미나리 듬뿍 넣고 푸짐하게 만들어서 주말 저녁 메뉴로 맛있게 즐겨보세요. 쌈장 없이 쌈에 그대로 양념한 고기 싸서 먹으니까 간이 딱 맞아요. 1. 재료 준비 제육볶음 레시피(3~4인분)재료대패삼겹 400g미나리 300g양파 1/2개청양 고추 2개양념고춧가루 3큰술고추장 2큰술진(=양조)간장 3큰술맛술 2큰술다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술물엿 1큰술설탕 1/2큰술후추 약.. 2025. 3. 28. 간단 전자레인지 꽈리고추찜 만드는 법, 꽈리고추 된장 무침 만들기, 간단 반찬 꽈리고추찜을 찜 솥에 넣고 찌는 게 성가셔서 가끔 전자레인지에 돌리거든요. 밀가루 옷 입혀서 3분 정도 돌리면 딱 먹기 좋은 간단 꽈리고추찜이 완성됩니다. 평소에는 간장에 고춧가루로 무치는데 오늘 무친 된장버전도 아주 맛있어요. 향긋한 꽈리고추찜은 언제 먹어도 입맛을 돋우는 밥반찬이에요. 1. 재료 준비 꽈리고추무침 레시피(2접시)재료꽈리고추 200g(35여 개)밀가루 2 큰술된장 양념시판된장 1+1/2큰술다진 파 2큰술다진 마늘 1큰술물엿 (=매실청, 올리고당)1큰술물 2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)재료는 꽈리고추와 밀가루만 있으면 됩니다. 식초 2~.. 2025. 3. 24. 군내 없이 깔끔한 묵은지 김치찜 만드는 법, 구수한 묵은지지짐, 묵은지 요리, 밥반찬 작년 재작년 묵은지가 많아서 올해 김장도 줄여서 했거든요. 올해 한 김장보다 묵은지가 많아서 왠지 더 든든하고 부자 된 거 같은 느낌.^^ 묵은지 요리 중에서 제일 좋아하는 묵은지찜 뚝딱 만들어봤는데요. 별거 없이 된장이랑 멸치 정도가 묵은지 김치찜의 맛을 내는 중요한 역할을 해요. 오래 푹 졸여서 묵은지 지짐이라고도 하는데 만드는 방법도 완전 초간단입니다. 고기 안 넣고 만들어서 깔끔하고 식어도 맛있으니까 많이 만들어 두면 며칠 동안 든든한 밥반찬이 될 겁니다. 1. 재료 준비 묵은지찜(3~4인분)재료묵은지(신김치) 1쪽국멸치 20개대파 약간된장 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술물 3컵들기름(=참기름) 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로.. 2024. 12. 26. 입맛 당기는 꽈리고추 두부조림 레시피, 두부조림 양념장, 두부요리, 밥반찬 두부요리 중에 매콤하게 두부조림해 놓으면 밥반찬을 넘어 밥도둑이지요. 감칠맛 상승시키려고 파마늘 고추기름 내서 양념장에 졸였더니 입에 착착 달라붙듯이 맛있어요. 갈치조림에 무가 더 맛있듯이 양념이 잘 밴 꽈리고추가 야들야들 매력 있어요. 꽈리고추의 존재감을 고추 향이 밴 두부 먹을 때 팍팍 느낄 수 있지요. 조림할 때 꽈리고추도 함께 끼워주면 주연 못지않게 인기쟁이가 됩니다. 1. 재료 준비 꽈리고추 두부조림(2~3인분)재료두부 1모 350g(+소금, 후추)꽈리고추 70g(20여 개)대파 1/3대멸치 육수(=물) 1컵양념고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술진(=양조) 간장 1큰술참치액 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1.. 2024. 12. 25. 밥 도둑 생선 대신 참치 무조림 레시피, 살캉 매콤 간이 쏙 밴 무조림 만드는 법, 무반찬 생선으로 조림하자면 비린내와 손질이 가장 신경 쓰이잖아요. 참치캔 하나 넣고 무를 매콤한 양념에 푹 조렸더니 이거 이거 밥도둑이 따로 없어요. 20분 이상 양념에 푹 졸여진 무맛이 끝내 줍니다. 드물게 무를 아주 두툼하게 썰어서 오래 졸였더니 무즙과 양념 즙이 섞여서 간도 딱 맞아요. 갈치조림이나 고등어조림용 양념인데 감칠맛 끝판왕입니다. 오늘 반찬거리 마땅치 않으시다면 참치 무 조림 레시피 보시고 꼭 따라쟁이 하세요. 무도 맛있고 참치가 섞인 국물 푹 떠서 갓 지은 따뜻한 밥에 비벼서 먹으면 다른 반찬 필요 없거든요. 1. 재료 준비 참치 무 조림(3~4인분)재료무 500g참치 200g대파 1/2대청양 고추 2개멸치 육수 4컵~5컵양념고춧가루 2+1/2큰술고추장 1큰술진(=양조) 간장 4.. 2024. 12. 12. 민반찬 두부조림 맛있게 만드는 방법 국이나 찌개의 조연으로 항상 들어가주는 두부..오늘은 단독 주연으로 신분 상승시켜국민반찬 두부조림 만들어 봤어요.불안쓰려고 전자렌지로도 만들어 봤는데불에서 은근하게 졸여진 두부맛이랑 비교가 안되네요.덥지만 맛있는 반찬을 기대하면서 초큼만 참아보세요..^^▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)두부조림(2~3인분)재료: 손두부1모400g,양파1/2개,대파1/4대,들기름3큰술,통깨,멸치육수1컵양념:고추가루1+1/2큰술,진(양조)간장2큰술,국간장(=집간장,조선간장)1큰술,다진마늘1큰술,맛술1큰술,물엿 1큰술 두부는 1cm정도의 두께로 썰어 준 후 물기 대충 제거하고소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해둡니다.양념에 조릴.. 2024. 9. 6. 식감 깡패 오독오독 맛있는 궁채나물 볶음 만드는 법(밥반찬 가정식 궁채나물손질법) 밥을 먹는데 식감 좋은 밥반찬이 있으면과식까지 부르는 거 같아요.식감이 좋은 반찬 중 궁채나물도 단연 으뜸인 거 같아요.줄기 상추를 건조해서 판매하는데 손질도 간단하고볶아 놓아면 정말 맛있거든요.많이 손질해 놨다가 두고두고 식탁에 올리면 입맛 자극하는 반찬이 될 겁니다.식이섬유도 풍부해서 변비에도 좋고 들깨가루까지 넣어서 볶으면 고급스러운 가정식 반찬이 됩니다.장아찌로도 만들었는데 오늘은 볶음 먼저 올려보겠습니다.너무 간단해서 좋아하실 겁니다.^^궁채나물볶음(3~4인분)재료불린궁채나물 300g멸치육수(=물)1/3컵양념국간장1큰술맛술1큰술다진마늘1큰술다진파2큰술소금1/2작은술들깨가루2큰술들기름(=참기름)1/2큰술▦ 1큰술 =15ml ▦ 1작은술 = 5ml▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵).. 2024. 8. 26. 무조건 밥 도둑 고등어조림 레시피 고등어 요리 저녁 메뉴 추천 고등어조림 양념장 오랜만에 생고등어 사서 매콤하게 양념해서 조렸더니 비싸서 그런지 얼마나 맛있던지요.^^고등어 요리하면 뭐니 뭐니 해도 도톰하게 썬 시원한 무 넣고 매콤하게 푹 조린 고등어조림이지요. 고등어와 무에 양념이 겉돌지 않고 간이 쏙 배도록 하기 위해서는 무와 고등어를 시간차를 두고 조리하는 겁니다. 예전부터 제가 고수하던 방법인데 무조건 이렇게 하시면 고등어조림 실패 확률 제로에요. 제가 생선조림은 좀 하거든요.ㅎㅎ겨울에 아직 무가 맛있잖아요. 주인공 고등어 못지않게 인기 만점 부드럽고 간간한 무도 서로 차지하려고 할 겁니다. 고등어조림 레시피(3~4인분)재료고등어 2마리(600g)무 400g양파 1개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개쌀뜨물 5컵양념진(=양조) 간장 5큰술고추장 1큰술고춧가루 4큰술맛술 3.. 2024. 8. 22. 자꾸 끌리는 맛 매운 오징어볶음 레시피 오징어 요리 밥반찬 날씨가 더우니까 맥을 못 추겠네요. 입맛 도망갈까 봐 매콤한 오징어볶음 맛있게 만들어 먹었어요. 매콤 달콤한 양념이 자꾸 끌리는 맛이라 남은 양념까지 밥 넣고 비벼 먹게 되니 과식을 부르는 부작용이..ㅎㅎ밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 딱입니다. 오징어볶음하면 물이 많이 생겨서 흥건하게 되는데 물도 거의 안 생기게 맛있게 만드는 법 지금부터 알려 드리겠습니다. 오징어볶음(2~3인분)재료오징어 1마리(큰 거) 400g양파 1/2개당근 1/4개대파 1/2대청양고추 2개양념다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술진(=양조) 간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술설탕 1작은술후추 약간참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 20.. 2024. 8. 19. 고소함 가득 부드러운 깻잎순 볶음 깻잎 반찬 여름 반찬 더운 여름이 이어지면 반찬 재료 중 깻잎이 쭉 보일 겁니다. 지금은 여름 시작이라 여리고 향긋한 깻잎순이 여기저기 눈에 띄는데 볶아 놓으면 장말 맛있고 입맛 돋는 반찬이에요. 깻잎이 본격적으로 자라기 전 맛볼 수 있는 식재료로 맛도 맛이지만 영양도 풍부해서 자주 식탁에 올리기 좋은 반찬이죠. 지금부터 제철이니까 자주 많이 만들어 드세요. 여름 입맛 잡아주는 효자 반찬이 될 겁니다. 깻잎순 볶음재료깻잎순 200g대파 약간청양고추 1개홍고추 1개굵은소금 1큰술들기름 1큰술+식용유 1큰술양념국간장 1큰술참치액 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술들기름 1큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이.. 2024. 8. 18. 쫀득쫀득 간장 알감자조림 만드는 법 햇감자 요리 밥반찬 요즘 파근파근한 햇감자로 여러 가지 요리 잘 만들어 드시고 계시죠?시장 갔더니 작고 앙증맞은 알감자도 자기도 감자라고 얼굴을 디미는 것처럼 보이네요.ㅎㅎ눈에 들어왔으니 손에 넣고 입으로 맛을 봐야겠죠.^^알감자조림은 뭉근하게 오래 양념 국물에 졸여야 쪼글거림과 쫀득한 식감을 얻을 수 있어요. 단짠스러운 맛이라 밥반찬으로도 그만이고요. 별다른 양념 없이 쉽게 만들 수 있지만 불 앞에 오래 있어야 한다는 게 요즘같이 더운 날 해 드시라고 하기가 마음에 걸리네요. 하지만 한번 드시면 가족들이 또 원할 테니 그게 또 더 걱정입니다.ㅎㅎ알감자조림(4~5인분)재료알감자 500g식용유 1큰술+들기름 1큰술코인육수 1알양념진(=양조) 간장 4큰술조청(=물엿) 4큰술맛술 2큰술물 3컵참기름(=들기름) 1큰술통깨 1/2큰.. 2024. 8. 17. 마약계란장 만들기, 더운 여름 밑반찬으로 딱이에요, 계란요리 간장 양념에 삶은 계란 넣어서 숙성 시켜서 먹는 마약계란장이에요. 비주얼은 그냥 계란장조림이죠. 냉장고에서 2일 숙성만으로 달콤 짭조름한 양념이 계란에 배어들어 간도 딱 맞고 밥에 비벼 먹기 좋은 반찬이 됩니다. 불 앞에서 오래 졸이지 않고 간편하게 만들 수 있는 밑반찬이니 요즘같이 더운 여름 좋은 계란요리가 될 겁니다. 청양고추가 들어갔지만 많이 맵지 않고 입맛을 자극하는 매콤함입니다. 1. 재료 준비마약계란장레시피재료계란 8개양파 1/4개청양고추 2개홍고추 1개대파 흰 대굵은소금 1큰술식초 1큰술양념장생수 1+1/2컵진(=양조)간장 1/2컵참치액 2큰술다진 마늘 1큰술맛술 2큰술물엿 2큰술설탕 2큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬.. 2024. 8. 15. 이전 1 다음 반응형
