728x90 반응형 마른반찬8 아몬드가 씹히는 간장진미채볶음, 부드러운 오징어채간장볶음, 마른 반찬, 아이 반찬 국민 반찬 진미채볶음 빨갛게 볶지 않고 간장으로 양념해서 볶아 봤어요. 맹숭맹숭 할까 봐 고소한 아몬드가 씹히도록 만들어 봤는데 딱딱하지 않고 부드러우면서도 쫄깃한 식감 살리는 팁도 있습니다. 이런 마른 반찬 만들어 놓으면 아이들도 좋아할 겁니다. 진미채와 아몬드 따로 먹어도 술안주로 제격이지만 같이 볶아서 먹어도 맛 궁합 좋은 술안주네요.^^ 1. 재료 준비 간장진미채볶음재료진미채 100g아몬드 1/4컵(25알)양념다진 마늘 1/2큰술진(=양조) 간장 2큰술맛술 1큰술물엿 2큰술설탕 1/2큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 진미채 반만 사용했어요. 100g이고요.. 2024. 9. 30. 딱딱하지 않고 부드러운 잔멸치 볶음 만드는 법 도시락 반찬 마른반찬 도시락 반찬으로 진미채볶음이랑 쌍벽을 이루는 게 잔멸치 볶음이 아닐까요? 저는 학창 시절에 잔멸치가 비싸서 국물 멸치로 볶은 거 도시락에 많이 싸갔어요.멸치를 기름에 바삭하게 볶은 후 간장 양념에 살짝 볶아 내면 딱딱하지 않아요. 짜지 않아 자꾸 손이 가는 심심풀이 반찬이 될 겁니다. 재료 준비하고 볶는데도 5분이면 충분한 부드러운 잔멸치 볶음 만드는 법 알려 드릴게요.잔멸치 볶음재료잔멸치 60g청양고추 2개양념다진 마늘 1/2 큰술진(=양조) 간장 1/2 큰술물엿 1큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술참기름 1/2 큰술통깨 1/2 큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 재료 준비 및 손질 잔멸치.. 2024. 9. 21. 실패 없는 오징어 실채 볶음 도시락 반찬 마른반찬 오징어 실채 고추장볶음 오징어 실채는 얇고 부드러워서 아이 반찬으로도 좋지만 어르신 밑반찬으로도 딱이에요.이렇게 만들어 놓으면 고소한 단짠의 매력 발산을 톡톡히 하는 반찬입니다.진미채볶음만큼 쉽고 간단한데 불 조절 잘해서 뭉쳐지지 않게 볶는 과정만 신경 쓰면 됩니다.물기 없는 마른 반찬이라 나들이 도시락 메뉴로도 딱이에요.오늘은 오징어 실채 고추장 볶음 버전으로 만들어 봤는데 실패 없이 만드는 팁을 알려드릴 테니 맛있게 만들어 보세요.^^오징어 실채 볶음재료오징어 실채 100g양념식용유 2 큰 술다진 마늘 1/2 큰 술고춧가루 1 큰 술진간장(=양조간장) 1 큰 술설탕 1 큰 술물엿 2 큰 술고추장 1 큰 술맛술 1 큰 술물 2 큰 술참기름 1 큰 술통깨 1 큰 술■ 1 큰 술 ⇒ 15ml■ 1 작은 술⇒ 5ml■ 1 .. 2024. 9. 21. 대박~!!불안쓰고 멸치볶음맛 나는 초간단 멸치무침 매콤한 국민 반찬 멸치무침 만드는 방법 ▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)멸치무침(1접시)재료: 국멸치60g(한줌)양념:고추가루1큰술,식용유2큰술,고추장1큰술,진(양조)간장1큰술,맛술1큰술,물엿1큰술,다진마늘1작은술,설탕1작은술,참기름1/2큰술,통깨1작은술 육수내는 국멸치(다시멸치)에요. 50여 마리 정도 되는데 머리와 내장을 제거하고 반으로 갈라 놓았어요.다듬은 부피가 한줌 정도 됩니다.중멸치로 하실경우 한컵 수북이 하시면 될거에요.넓은 접시에 멸치를 펼쳐 준 다음 전자렌지에 1분 돌렸다가...바삭해지지 않았다면 30초 정도 더 돌려 줍니다.요래 한번 돌려서 수분을 날려 주고 다시 한번 더 돌려서 바삭함을 더하면서 잡내를 잡아 주는거죠.팬에 기름 없.. 2024. 9. 6. 부드러운 고추장 멸치볶음 만드는 법, 입에 짝짝 붙는 잔멸치볶음 양념 레시피, 마른반찬 며칠전 깨끗하고 짜지 않은 잔멸치가 손에 들어왔어요. 남녀노소 모두 좋아할 수 있는 반찬으로 만들어 봤는데요. 고추장 멸치볶음은 영원한 우리의 국민 반찬이죠.^^몇 달 전 포스팅한 국멸치로 만든 고추장 버전이랑 똑같습니다.제가 만든 고추장볶음 양념은 항상 옳아요.ㅎㅎ뻔와이프의 멸치볶음은 좀 괜찮지 않나요?^^이렇게 볶아 놓으니까 입에 짝짝 붙듯이 감칠맛이 나거든요. 바삭하게 마늘 기름에 볶아서 양념하면 멸치가 바삭하면서 힘이 있기 때문에 수분이 들어가는 양념에도 질기거나 질척거리지 않고 부드러운 느낌입니다. 저장성이 좋은 마른 반찬이지만 일주일 안에 맛있게 드실 수 있도록 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비 고추장 멸치볶음재료잔멸치 2컵 60g식용유 5큰술양념다진 마늘 1큰술진(=양조) 간장 1.. 2024. 8. 31. 멸치볶음 레시피, 바삭한 잔멸치 볶음 만들기, 마른반찬 잔멸치를 과자처럼 즐길 수 있도록 볶아 보았습니다. 마늘 기름에 볶아서 멸치의 짠맛을 중화 시키는 설탕만 추가해서 볶으면 수분이 없기 때문에 마른안주처럼 드셔도 됩니다. 주먹밥으로 활용해도 아주 좋고요.반찬 삼아 안주 삼아 드실 수 있는 밥반찬 놓고 갑니다. 1. 재료 준비 멸치볶음재료잔멸치 50g식용유 2큰술양념다진 마늘 1큰술설탕 1큰술맛술 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 멸치 손질하기 잔멸치 1컵이에요. 무게로 50g입니다. 통깨 준비했는데 견과류도 좋습니다. 멸치는 체에 밭쳐 부스러기가 떨어지도록 해 줍니다.3. 볶기 달군 팬에 기름 두르고 다진 마늘을 넣.. 2024. 8. 30. 5분 완성 매콤달콤 고추장 진미채볶음 도시락 반찬 진미채 요리 오늘은 5분 만에 후다닥 완성되는 초간단 진미채볶음입니다. 이렇게 쉽게 만들어도 딱딱하거나 뭉쳐지지 않고 완성도 높은 밑반찬인데 정말 맛있거든요. 진미채만 사 오면 집에 있는 양념으로 다 해내는 기특한 반찬이죠.마요네즈가 안 들어가고 마늘 볶아 고추기름으로 내서 깔끔하고 매콤한 맛이 아무리 먹어도 질리지 않습니다.물이 생기지 않는 마른 반찬이라 도시락 반찬으로 강추고요.사진 몇 장으로 충분히 설명하고 이해시킬 수 있지만 괜스레 중간 과정샷 많이 넣고 올려 봅니다.맛있게 만들어 드세요.^^진미채볶음진미채 200g식용유 3 큰 술다진 마늘 1 큰 술고춧가루 1+1/2 큰 술양념고추장 3 큰 술양조(진) 간장 1 큰 술맛술 2 큰 술물엿 3 큰 술설탕 1 큰 술통깨 1 큰 술참기름 1 큰 술▦ 1 큰 술.. 2024. 8. 24. 매콤달콤 고추장 건새우 볶음 레시피 건새우요리 마른반찬 오늘은 건새우요리인데요. 그냥 생새우도 고소하고 맛있는데 말렸으니 맛이 응축되서 얼마나 고소하겠어요. 육수 낼 때도 건새우가 함께 들어가면 감칠맛 폭발하는 존재감 있는 건어물이지요. 재료는 딱 하나 건새우만 준비하면 집에 있는 양념만으로도 훌륭한 밥반찬이 됩니다. 초간단으로 만들 수 있는 맛있는 반찬 건새우 볶음 레시피 소개하겠습니다. 건새우 볶음(2접시)재료건새우 2컵(50g)양념고추장 1큰술고춧가루 1큰술물엿 2큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술다진 마늘 1/2큰술진(=양조) 간장 1/2큰술물 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1큰술■ 1 큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비 및 손질하기 건새우 작은 크기로 준비했.. 2024. 8. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
