반응형 레시피484 밥으로도 좋은 밥도둑 반찬 소고기 마늘쫑 볶음 레시피 소고기 마늘쫑 볶음 만드는 법마늘쫑 요리밥 도둑 반찬냉장고에 제철 마늘쫑이 항상 있어서 다양한 조리법으로 활용하고 있어요. 마늘쫑 잘게 썰어서 볶음밥에 넣어도 맛있는데요. 소고기나 돼지고기 좀 넣고 볶아서 밥반찬으로 만들어 덮밥식으로 즐기면 훌륭한 한 끼가 해결됩니다. 오늘은 간장으로 간을 했는데요. 액젓향 돌게 볶으면 동남아풍의 맛도 느낄 수 있어요. 매콤한 고추 좀 넣고 볶았더니 정말 밥도둑입니다. 고기도 마늘쫑도 길게 썰어서 젓가락질 편하게 만들면 술안주 메뉴로도 딱입니다. 1. 재료 준비마늘쫑 볶음 레시피재료마늘쫑 200g소고기 100g(소금 1/4작은술, 맛술 1큰술, 후추 약간)베트남 고추 6개(=청양고추, 홍고추)양념다진 마늘 1큰술진(=양조) 간장 1큰술굴소스 1작은술참기름.. 2025. 5. 29. 제철 상추 넣고 푸짐하게 새콤달콤 상큼한 오이무침 레시피 오이무침 레시피오이 요리간단 반찬상추를 주위에서 많이 갖다 줍니다. 제철이라 쑥쑥 올라오는 상추 해결하기가 벅차다며...^^ 오이무침 많이 해 드실 텐데 상추도 넣어서 드셔보세요. 쌉싸름하고 부드러운 상추와 아삭한 오이에 새콤달콤 양념이 잘 어울려요. 입맛 자극하는 양념이라 비빔국수나 비빔밥으로 드시면 맛있게 한 끼 해결될 겁니다. 1. 재료 준비상추 오이무침 레시피재료오이 2개상추 150g양파 1/2개양념고춧가루 2큰술고추장 2큰술진(=양조) 간장 1큰술식초 2큰술설탕 1큰술다진 마늘 1큰술참기름, 통깨■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)백오이 2개, 상추 한 줌 정도(150g)입니다. 양파 .. 2025. 5. 28. 실패 없이 누구나 맛있게 만드는 오징어볶음 양념 레시피 오징어볶음 만드는 법저녁 메뉴 추천오징어볶음은 된장찌개나 김치찌개 먹듯 자주 해먹는 거 같아요. 마땅한 저녁 메뉴가 생각이 나지 않거나 반찬거리 없을 때 손쉽게 휘리릭 만들 수 있거든요. 또 오징어볶음은 실패하기 힘든 누가 만들어도 맛보장 되는 메뉴지요.아침이지만 오늘 저녁 메뉴가 고민이시라면 아묻따 오징어볶음입니다.ㅎㅎ 양념도 맛있지만 질기지 않은 오징어의 식감과 물 안 생기게 볶는 팁 끼워서 레시피 알려드릴게요. 1. 재료 준비 오징어볶음(2~3인분)재료오징어 1마리(큰 거)양파 (소) 1개대파 1/2대청양 고추 1개양념다진 마늘 1큰술고춧가루 2큰술진(=양조) 간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 1큰술물엿 1큰술설탕 1/2큰술후추 약간참기름, 통깨■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬.. 2025. 5. 27. 왕초보도 손쉽게 칼국숫집 배추 겉절이 만드는 법 칼국숫집 배추 겉절이 양념 레시피알배기 배추김치 담는 법배추 겉절이 사진으로 한 주의 시작을 알립니다.^^배추로 담근 생김치 먹고 싶어서 휘리릭 담갔는데요. 김치 담그기 어렵다고 생각하시는 분 제일 쉬운 배추 겉절이로 시작해 보세요. 제 배추 겉절이 레시피는 왕초보도 손쉽게 담글 수 있는 착한 레시피에요.^^김치 양념 간단하게 만들면서도 양념이 또 맛은 좋다니까요. 더웠다 추웠다 날씨도 변덕스럽고 입맛도 없으시다면 먼저 배추 겉절이 담그시고 칼국수 한 그릇 하시는 겁니다.모든 분들 한주 또 파이팅입니다.^^ 1. 재료 준비배추 겉절이 레시피재료배추 2포기(4kg)부추 500g(1/2단)천일염 3컵양념양파(중) 2개밥 1+1/2공기물(=멸치육수) 3컵까나리(=멸치) 액젓 1/2컵새우젓 1/3컵.. 2025. 5. 26. 구수함 가득 머위대(머구대) 들깨 볶음 레시피, 머위 줄기 볶음 머위대(머위 줄기) 볶음 레시피머위대 손질하기머위는 버릴 게 없는 보약 같은 나물인 거 같아요. 이른 봄에 나오는 머위 순은 데쳐서 나물 반찬으로 또 장아찌로 만들어 먹고...요즘 같은 초여름에는 쑥쑥 자란 머위대가 또 맛있는 반찬이 되잖아요. 머위 순은 쌉싸름함이 매력이지만 머위 줄기는 순하고 부드러운 맛의 두 가지 매력을 가진 나물입니다. 들깨가루 넣고 구수하게 무쳐내면 자꾸 손이 가는 밥도둑이에요. 고구마 줄기처럼 머위대도 데치고 껍질 벗기는 등 손질하는 게 번거롭지만 맛있는 건 포기 못하니까 제철 머위대 반찬 꼭 즐겨보세요. 고구마 줄기 볶음이랑 양념도 정말 똑같아요.저는 머위대 한 번에 많이 사서 바로 볶을 수 있게 손질한 다음 소분해서 냉동해 두었더니 든든하네요. 올해 첫 머위대로 들깨 .. 2025. 5. 25. 배부른 다이어트 야채찜 비빔밥과 향긋한 부추양념장(부추짜박이) 이정현의 야채 찜 비빔밥 레시피부추 양념장(부추 짜박이) 만들기저속 노화 다이어트 요리오늘은 엄마 집에서 먹은 한 끼 식사를 올려 봅니다.편스토랑의 비빔밥을 한꺼번에 찜 솥에 넣고 찌는 이정현 님의 스킬에 감탄하면서 흉내를 내봤습니다. 비빔밥에 어울리는 부추장을 만들어 봤는데요. 이 부추 양념장은 제 달래장 레시피에서 달래 대신 부추만 바뀐 거예요. 부추가 제철이라 향도 좋고 연하니까 비빔밥 양념장으로 만들어서 즐기셔도 좋고...두부 구워서 같이 곁들여 드셔도 맛있어요. 밥은 조금 넣고 찐 야채 골고루 듬뿍 넣어서 부추장 넣어서 비비니까 건강한데 맛있고 배부른데 소화도 잘 되는...다이어트나 저속 노화가 따로 있나요? 한 끼 저칼로리로 맛있게 즐기면 되죠.^^계란 프라이까지 얹으면 완벽한 한 그릇 .. 2025. 5. 24. 바삭하고 감칠맛 나게 부치는 부추전 레시피, 부침개 만드는 법 건새우 부추전 만들기부추전 레시피비 오는 날 부침개, 부추 요리비 오는 날 만들기도 하지만 냉장고 재료 해결할 때도 부침개로 만들어 즐기는데...그만큼 지글지글 바삭하고 고소한 부침개는 제 최애 간식 겸 술안주이기도 합니다.^^요즘 부추가 제철이라 어김없이 부추전을 들고 왔죠. 오징어가 있으면 오징어로 만들고 오늘은 건새우가 보여서 청양고추 좀 넣고 만들었는데요. 고소한 감칠맛은 건새우가 갑입니다. 수분기 있는 오징어보다 건새우가 바삭한 부침개로 한몫해요. 간식 겸 비 오는 날 막걸리 안주 생각 나시면 건새우 넣고 부추전 부쳐보세요.^^ 1. 재료 준비 부추전 레시피(지름 25cm2장)재료부추 300g건새우 1컵청양 고추 2개부침 반죽부침가루(=튀김가루) 1+2/3컵냉수 1+2/3컵참치액(=.. 2025. 5. 23. 등갈비에 묵은지를 말면 온 가족 환영해요. 등갈비 김치찜 레시피 누린내 없이 돼지 등갈비찜 만들기등갈비 김치찜 저녁 메뉴 추천김치찜은 언제나 환영하는 저녁 메뉴지요. 등갈비에 김치를 말면 격하게 환영할 겁니다.^^등갈비만 준비하면 집에 있는 재료로 손쉽게 만들 수 있는 데다...가성비도 맛도 좋으니 만드는 사람도 먹는 사람들도 모두 만족도가 높은 메뉴로 딱입니다. 등갈비를 즐기려면 누린내 제거가 관건인데 냄새 없이 맛있게 즐기는 손질법과 신김치나 묵은지가 고기보다 더 맛있어지는 등갈비 김치찜 레시피로 증명하겠습니다.^^불금 저녁 메뉴나 주말 저녁 메뉴로 또는 온 가족이 모이는 특별한 날의 요리로 맛있게 즐겨보세요. 1. 재료 준비 등갈비 김치찜(3~4인분)재료등갈비 2대 1kg신김치 1/4포기~1/2 포기양파(중) 1개대파 1/2대청양 고추 2개김치 국물.. 2025. 5. 23. 제철 애호박과 돼지고기 듬뿍 넣고 끓인 광주식 애호박찌개 레시피 돼지고기 애호박 찌개 레시피광주식 돼지고기 애호박 국밥애호박요리맛집 찾아다니는 프로그램 자주 보는데 전현무계획의 광주식 애호박 찌개 레시피가 너무 탐나더라고요. 특별한 재료가 들어가지 않지만 줄 서서 먹을 정도로 광주에서는 명물이라고요. 단일 메뉴로 밥 위에 국물을 담아서 주기 때문에 애호박 국밥이라고도 하는데요. 식육점도 같이 하시는지라 질 좋은 돼지고기와 산지의 애호박을 듬뿍 넣고 끓인 빨간 국물의 찌개를 국물이 넘칠 정도로 한 그릇에 수북이 담겨 나오는 메뉴입니다. 현지의 맛은 모르지만 검색의 힘을 빌려서 제 스타일로 만들어 봤는데 맛있어요. 맛있어...^^고추장이 들어가지 않고 고춧가루를 볶아서 만든 스타일이라 진하면서 시원한 맛이 좋습니다. 맘에 드는 요리하나 건진 거 같아 뿌듯하면서 이웃님.. 2025. 5. 22. 시판 육수 없이 깔끔하고 시원한 냉국 만들기 미역 오이냉국 레시피 미역 오이냉국 만드는 법냉국 국물 만들기어제와 오늘은 앞으로 닥칠 여름 더위를 예고하는 듯해서 벌써 걱정이 되기도 합니다. 또 갑자기 기온이 떨어졌다를 반복하다 여름이 다가오겠죠?이틀 좀 덥다고 성급하게 냉국이 간절해지더라고요.^^요즘 제철 백오이가 달고 단단해서 냉국으로도 즐기기 제격이라 휘리릭 만들어 봤습니다. 요즘은 마트에서 냉면육수를 저렴하게 판매하니까 활용해도 좋은데 집에 있는 양념으로도 충분히 맛을 낼 수 있어요. 쉽고 간단하니까 더위 날리고 싶을 때 시원하게 만들어 드세요. 오늘은 여럿이 나눠 먹을 거라 양을 많이 했는데 2~3인 한 끼 드시려면 제가 만든 양에서 1/2로 줄여서 만드시면 됩니다. 오이냉국 만들어서 소면이나 냉면 사리만 삶아 한 그릇 냉면으로 한 끼 맛있게 즐겨보세요.. 2025. 5. 21. 완숙 토마토로 설탕 대신 꿀 넣고 토마토잼 만들기, 수제잼 꿀 토마토 수제잼 만들기우리 몸에 좋은 초여름 제철 재료가 참 다양하게 나오고 있어요. 어제는 초여름이 아닌 한여름 더위를 느꼈는데요. 이 더위를 보태서 저는 두배의 열기를 주방에서 느껴야 했습니다. 토마토 잼은 생소하고 흔하게 판매하지 않기도 하는데...완숙 토마토가 많이 들어와서 집에 꿀도 많겠다 이 둘로 수제잼 만들었습니다. 설탕 대신 꿀만 넣고 졸이고 상큼함 맛을 내려고 마지막에 레몬즙을 다른 과일보다 넉넉히 넣고 마무리했습니다. 블로그 초창기 때는 토마토 철이면 케첩도 토마토 잼도 만들어서 포스팅도 했었는데 날을 잘못 잡아서 힘들었네요.ㅎㅎ잼 만들기는 시간이 오래 걸리면서 틈틈이 체크해야 하니까 같이 조리할 메뉴랑 만들면 지겹지 않고 효율적이겠죠.^^그럼 꿀로 만든 수제 토마토잼 레시피 올려.. 2025. 5. 21. 소금 넣고 깔끔한 마늘쫑장아찌 담그는 법, 마늘쫑 장아찌 무침 소금 마늘쫑 장아찌 레시피삭힌 마늘쫑무침5월 제철 음식여름 되기 전 초여름에 가장 많이 나오는 마늘쫑이죠. 부지런 떨어야 1년을 든든하게 즐길 수 있는 마늘쫑 장아찌에요. 지난번 간장 넣고 담그고 연할 때 담가야 오래 지나도 부드럽고 아삭하게 즐길 수 있으니까 뒤 이어 소금 넣은 마늘쫑 장아찌도 담갔어요. 1년 먹을 요량으로 간장 장아찌보다 농도를 좀 더 진하게 해서 5kg 담갔는데요. 오늘은 1kg 레시피로 올려드릴게요. 삭혀서 냉장고에 두면 변질 없이 맛있게 드실 수 있는 소금 마늘쫑 장아찌 레시피입니다. 우선 맛보기로 매콤하게 무쳐서 들고 왔는데 이거 보시면 안 담그실 수 없겠죠?^^ 1. 재료 준비마늘쫑(마늘종) 장아찌재료마늘쫑 1kg(손질 후)절임물물 6컵설탕 2컵식초 2컵천일.. 2025. 5. 20. 마늘쫑과 어묵이 꿀 조합인 밥반찬 마늘쫑 어묵볶음 레시피 국민반찬 어묵볶음 레시피간장 어묵볶음곧 저녁 식사 준비할 시간이라 밥반찬으로 어묵볶음 레시피 들고 왔습니다. 요즘 마늘쫑의 계절인 만큼 어묵볶음에 같이 넣고 볶았더니 맛도 식감도 아주 꿀 조합이에요. 양념은 간장 버전인데 베트남 고추 몇 개 넣었더니 칼칼하면서 깔끔한 맛입니다. 고춧가루를 넣지 않아서 지저분해보이지 않으니 김밥 속재료로 활용해도 좋습니다. 만드는 방법도 아주 초간단입니다. 그럼 잽싸게 만들러 가보입시대이~^^ 1. 재료 준비어묵볶음 레시피(1접시)재료사각어묵 150g(3장)마늘쫑 50g베트남 고추 5개양념다진 마늘 1큰술진간장 1/2큰술굴소스 1/2큰술물엿 1큰술맛술 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5m.. 2025. 5. 19. 향긋한 오이 폭탄 비빔국수 레시피, 새콤달콤 비빔국수 양념장, 한그릇요리 비빔국수 양념장 레시피초간단 오이 비빔국수 만들기고추장 소면 비빔국수날씨가 더워지니까 새콤달콤 입맛을 자극하는 비빔국수가 자주 생각납니다. 비빔국수는 양념장만 맛있게 만들어서 쟁여 두면 생각날 때 초간단으로 즐길 수 있어요. 부드러우면서도 감칠맛 나는 비빔국수 양념장의 작은 팁 알려드리겠습니다. 향긋한 오이가 제철이라 오이채 잔뜩 올린 오이폭탄급 비빔국수인데요. 살짝 절여서 부피도 줄이고 오이에서 나온 국물도 같이 비벼서 촉촉하게 즐길 수 있습니다. 1. 재료 준비 비빔국수 레시피(1인분)재료소면 100g오이 1개(+소금1/3작은술,설탕1작은술,식초1큰술)양배추 약간삶은 계란 1개참기름, 통깨비빔국수 양념장(2인분)고추장 2큰술고운 고춧가루 1큰술진(=양조) 간장 1큰술다진 마늘 1/2.. 2025. 5. 19. 시골스럽게 끓여 내는 부드럽고 담백한 애호박 찌개 레시피 애호박 찌개 레시피초간단 호박요리애호박 한두 개면 밥도둑 같은 초간단 호박요리가 완성됩니다. 평소에 네모 반듯하게 썰었다면 오늘은 시골스럽고 투박한 모양을 내려고 삐져썰기 했습니다. 얇은 부분은 녹듯이 연하게 씹히고 두꺼운 부분은 살캉살캉 식감이... 애호박 한점에 두 가지 식감이 공존합니다. 국물을 많이 잡지 않고 끓였기 때문에 조림 같은 밥반찬이라고 할까요?새우젓으로 간을 하고 기름기는 마지막에 포인트로 넣은 들기름뿐이라 냉장고 들어갔다 나와도 담백하고 맛있습니다. 심심하게 간 맞춰서 끓여 놓으면 고기 한 점 없는 채식 레시피지만 이것만 놓고 먹어도 밥을 부릅니다.^^ 1. 재료 썰기애호박 찌개 레시피(2인분)재료애호박 1개양파(소) 1/2개대파 약간멸치 육수 1컵양념고춧가루 1큰술새우젓.. 2025. 5. 18. 식감 좋고 입맛 돋는 밥반찬 꽈리고추찜 무침 양념 레시피 꽈리고추찜 무침 만드는 법간단한 밥반찬꽈리고추 요리어제 날씨가 얼마나 더운지 여름을 방불케했어요. 기온이 올라갈수록 입맛이 떨어지기도 하는데 갑자기 더우니까 꽈리고추찜 무침이 생각나더이다. 요즘부터 여름까지 제철인 꽈리고추찜 초여름이라 매운 독기도 없고 순딩순딩 부드럽고 맛있어요. 다른 고추에 비해서 부드러운 편이라 오래 찌지 않고 식감 살려서 무치면 입맛을 돋워줄 거예요. 양념도 자극적이지 않고 간단하게 만들 수 있으니까 입맛 책임지는 밥반찬으로 선택해 보세요.^^ 1. 재료 준비 꽈리고추찜 무침 레시피재료꽈리고추 200g밀가루(=부침가루) 3큰술양념다진 파 2큰술고춧가루 2큰술진(=양조) 간장 2큰술참치액 1큰술다진 마늘 1큰술물엿 2큰술설탕 1/2큰술물 2큰술참기름 2큰술통깨 2큰술■.. 2025. 5. 16. 건새우는 바삭 마늘쫑은 아삭 감칠맛 폭발 마늘쫑전, 마늘쫑부침개 , 비오는날 막걸리안주 건새우의 감칠맛이 좋은 마늘쫑 부침개 레시피마늘쫑 요리비 오는 날 막걸리 안주제철 마늘쫑 쟁여두고 다양한 요리로 즐기고 있습니다. 아침부터 부슬부슬 비가 와서 마늘쫑 송송 썰고 건새우 넣고 작게 부쳤어요. 건새우를 마른 팬에 살짝 볶아서 부쳤더니 바삭함이 두 배에 고소한 감칠맛도 폭발해 주고요. 또 살짝 익은 마늘쫑은 향긋함과 아삭아삭 씹는 재미가 좋아요. 오징어보다 응집력과 감칠맛이 좋은 건새우 넣고 부침개로 부쳐보세요. 식감이랑 맛 모두 기대 이상입니다. 출출할 때 간식으로 비 오는 날 막걸리 안주로 아주 그만입니다. 1. 재료 준비마늘쫑 부침개(2~3인분)재료마늘쫑 200g(40줄기)건새우 1/2컵(20g)청양 고추 2개부침 반죽부침(=튀김) 가루 2/3컵물 1/2컵참치 액(=국간장).. 2025. 5. 15. 상큼한 무침에 만능 양념처럼 활용도 높은 부추무침 양념 레시피 양파 부추무침 양념 레시피부추무침 만드는 법간단 반찬최근에 올린 부추 오이무침에 사용했던 양념 레시피를 오이 대신 양파로 바꿔서 만들었답니다. 요즘 햇양파 맛도 식감도 정말 좋으니까 맛있는 반찬으로 자주 식탁에 올려 보세요. 샐러드처럼 고기구이에 즐겨도 되고 겉절이처럼 밥반찬으로 드셔도 맛있습니다. 모든 채소무침에 만능 양념처럼 무조건 잘 어울립니다. 어제 제육볶음 만들면서 부추랑 양파 채 썰어서 두었다가 먹기 직전에 휘리릭 즉석으로 무쳐서 쌈대신 즐겼는데요. 이렇게요.^^향긋한 부추에 달콤하고 아삭한 양파랑 입맛 돋우는 양념으로 마무리하면 간단한 밥반찬 하나 득템하는 겁니다.^^ 1. 재료 준비부추무침 레시피재료부추 100g양파 1/2개양념고춧가루 1+1/2큰술진(=양조) 간장 1큰.. 2025. 5. 15. 누린내 대신 은은한 생강 향이 좋은 제육볶음 레시피,저녁메뉴추천 간장 제육볶음 레시피저녁 메뉴 추천대패삼겹살볶음 요리돼지고기 요리에 생강을 마늘 보다 많이 넣어서 볶아 보세요. 누린내 제거는 말할 것도 없고 은은한 생강 향이 간장 양념에 잘 어울려요. 손쉽게 휘리릭 초스피드로 만들 수 있으니 간단하게 차리는 저녁 메뉴가 필요하시면 추천드립니다. 고기에 야채 넣지 않고 볶은 대신 부추무침이나 파무침을 곁들이면 느끼하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 쌈이 없어서 이렇게 상큼한 무침과 함께 먹었는데 아쉬움 없는 제육볶음입니다. 저는 생강을 다져서 넣었는데 생강 좋아하시면 곱게 채 썰어서 양념에 졸이면 생강 씹히는 맛도 좋습니다. 1. 재료 준비제육볶음 레시피(2~3인분)재료대패삼겹 400g양념물 5큰술진(=양조) 간장 3큰술다진 마늘 1/2큰술다진 생.. 2025. 5. 14. 부드럽고 입에 착착 감기는 고추장 진미채볶음 레시피, 도시락 반찬 고추장 진미채볶음 레시피진미채 요리도시락 마른반찬학창 시절 도시락 반찬으로 콩나물무침이나 감자볶음 등 제철 저렴한 반찬 위주로 많이 싸갔죠. 국민 반찬이지만 그 당시 진미채볶음은 보기 드문 고급 도시락 반찬이었어요. 도시락 주인은 젓가락 들고 달려드는 친구들에게 뺏길까 봐 뚜껑으로 방어하면서 점심을 먹은 기억도 납니다.^^요즘도 애어른 모두 좋아하는 마른 반찬인데 만들어 두면 식탁에서 가장 먼저 순삭 되지요. 저는 진미채볶음 할 때 마요네즈를 사용하지 않고 고추기름을 이용하든지 고춧가루를 볶은 기름에 마늘향 내서 만듭니다. 이렇게 하면 느끼하지 않고 감칠맛과 풍미도 좋아져 양념이 입에 착착 감기는 맛이에요. 고추기름이지만 아이들 먹기에 그다지 맵지도 않아요. 물에 한번 세척하면 첨가물도 빼주고 딱딱하.. 2025. 5. 14. 이전 1 2 3 4 ··· 25 다음 반응형
