밥으로도 좋은 밥도둑 반찬 소고기 마늘쫑 볶음 레시피

소고기 마늘쫑 볶음 만드는 법

마늘쫑 요리

밥 도둑 반찬

냉장고에 제철 마늘쫑이 항상 있어서 다양한 조리법으로 활용하고 있어요.

마늘쫑 잘게 썰어서 볶음밥에 넣어도 맛있는데요.

소고기나 돼지고기 좀 넣고 볶아서 밥반찬으로 만들어 덮밥식으로 즐기면 훌륭한 한 끼가 해결됩니다.

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오늘은 간장으로 간을 했는데요. 액젓향 돌게 볶으면 동남아풍의 맛도 느낄 수 있어요.

매콤한 고추 좀 넣고 볶았더니 정말 밥도둑입니다.

고기도 마늘쫑도 길게 썰어서 젓가락질 편하게 만들면 술안주 메뉴로도 딱입니다.

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1. 재료 준비

마늘쫑 볶음 레시피

재료

마늘쫑 200g

소고기 100g(소금 1/4작은술, 맛술 1큰술, 후추 약간)

베트남 고추 6개(=청양고추, 홍고추)

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양념

다진 마늘 1큰술

진(=양조) 간장 1큰술

굴소스 1작은술

참기름 1/2큰술

통깨 1큰술

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

마늘쫑 200g, 소고기 잘게 썬 거 100g입니다.

돼지고기로 하셔도 스팸이나 소시지도 좋아요.

매운맛과 색감의 위해서 베트남 고추 준비했는데 생략하거나 청양고추나 홍고추로 대신해도 됩니다.

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2. 재료 썰기

 

 

마늘쫑은 잘게 썰고 베트남 고추도 먹기 좋게 잘게 썰어 주세요.

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3. 마늘 고추기름 내기

 

달군 팬에 다진 마늘 1큰술과 베트남 고추를 넣어서 달달 볶아서 마늘향과 매콤한 고추 향이 나도록 살짝 볶아주고...

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4. 재료 넣고 볶기

 

 

소고기와 소금 약간, 맛술 1큰술, 후추 약간 넣어서 밑간하고 볶아 익혀 줍니다.

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마늘쫑을 넣은 후 진간장 1큰술, 굴소스 1작은술로 전체적인 간을 하고...

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마늘쫑이 부드럽게 익고 양념과 잘 어우러지도록 볶아 줍니다.

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이제 불을 끄고 참기름 1/2큰술, 통깨 1큰술 넣어서 마무리합니다.

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5. 완성

마늘쫑에서 나는 은은한 마늘향과 아작한 식감이 정말 좋아요.

고기 넣고 볶았는데 아이들이 좋아하는 스팸이나 햄도 잘 어울릴거 같아요.

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젓가락이 필요 없는 반찬 숟가락으로 한입 먹으니까 풍미와 식감이 끝내주네요.^^

마늘쫑 정말 좋아하는데 초여름 한두 달만 즐기는 게 아쉬울 뿐입니다.

국산 마늘쫑 끝나기 전에 조만간 왕창 더 사서 냉동실에 쟁여놔야겠어요.ㅎㅎ