728x90 반응형 국물요리53 얼큰하고 진한 고추장 감자찌개 만드는 법 돼지고기 고추장찌개 국물요리 요즘 날씨가 많이 덥죠. 덥지만 얼큰한 고추장찌개로 몸을 따듯하게 해보세요. 감자 넣고 얼큰하게 끓였는데 돼지고기가 들어가서 국물 맛도 진하고 닭볶음탕 같은 감칠맛도 납니다. 따뜻한 밥에 감자 으깨가면서 국물이랑 고기 넣고 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛입니다. 감자가 맛있고 풍성할 때 감자요리 많이 먹어야 해요. 감자 고추장찌개(3~4인분)재료감자 3개(250g)돼지고기 200g(삼겹살,목살,전지,후지)양파 1/2개대파 1/4대청양고추 1개홍고추 1개참기름(=들기름) 2큰술멸치육수 4컵돼지고기 밑간맛술 1큰술소금 1/2작은술다진 생강 1/2작은술양념고추장 2큰술진간장 1큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술후추 약간■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒20.. 2024. 8. 18. 정성 가득 깔끔한 소고기 미역국 레시피 국물요리 생일 상차림 메뉴 미역국 언제 먹어도 맛있지요. 특히나 생일날 끓이는 미역국의 경우 양지 삶아 찢어 올려내면 한결 고급스럽고 정성이 가득하게 보여요. 맛은 말 안 해도 아시죠?생일 미역국 한 그릇으로 대접받는 느낌도 들어 더 행복한 마음이 생기겠죠산모 미역국처럼 미역을 오래 끓여서 사골 느낌의 걸쭉하고 진한 맛이 아니고 맑은 갈비탕 느낌의 깔끔한 맛이에요. 미역도 오래 끓이지 않고 식감이 느껴지도록 끓여 내면 미역국 싫어하는 가족도 좋아해요.고기 삶는 시간만 투자하면 손쉽게 만들 수 있으니 저 따라와보세요.~~^^소고기 미역국 레시피(8인분)재료소고기(양지머리, 우둔살, 사태) 350g마른 미역 60g물 14컵들기름(=참기름)4큰술고기 삶은 육수+물 15컵양념국간장 2큰술참치액 2큰술소금 1작은술■ 1 큰 술⇒ 15ml.. 2024. 8. 18. 깔끔하고 담백한 소고기무국 레시피 양지 소고기국 국물요리 오늘은 소고기와 무만 있으면 휘리릭 끓여 낼 수 있는 소고기무국이에요. 명절에 먹는 탕국이 진하고 묵직하다면 이 국은 깔끔하고 담백한 느낌이라고 할까요? 좋아하는 두부나 버섯도 추가해서 만들어도 좋아요. 소고기무국(2~3인분)재료소고기 150g무 200g대파 1/2뿌리멸치육수 6컵고기 밑간국간장 1/2큰술맛술 1큰술후추 약간양념국간장 1큰술다진 마늘 1큰술소금 1작은술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비 소고기 국물용으로 양지머리나 우둔살, 사태로 준비하시면 됩니다. 시원한 국물 맛을 내는 무도 준비했고요. 대파가 넉넉하게 들어가면 국물 맛이 향긋하고 맛있어요. 소고기 밑간하기소고기는 키친타월.. 2024. 8. 18. 진하고 화끈한 국물 차돌박이 짬뽕 레시피 중국요리 해장음식 중국요리 중에서 제일 좋아하는 거 짬뽕과 짜장면이라고 하면 이의를 제기하지 않을 정도로 국민 요리잖아요. 짜장면은 문득문득 먹고 싶고 짬뽕은 속을 풀고 싶을 때 무조건 생각나더라고요. 오늘은 짬뽕 만들어서 속을 풀어 봤는데 차돌박이를 넣고 진하고 얼큰하게 끓였어요. 이건 무조건 해장되는 음식이에요.^^차돌박이 짬뽕 레시피(2~3인분)재료차돌박이 100g부추 50g양파(소) 1/2개당근 1/5개양배추 50g청양고추 2개사골육수 500ml멸치육수 500ml짬뽕면 2인분양념고춧가루 2큰술다진 생강 1/2 작은술굴소스 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술참치액 2큰술소금 1/2작은술후추 약간 ■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵) 1.. 2024. 8. 18. 얼큰하고 시원한 오징어국 레시피 오징어 요리 국물요리 국물요리에 오징어가 들어가면 깊고 시원해서 좋아하는 국 중에 하나에요. 입이 깔깔한 아침국이나 숙취로 속이 부대낄 때 해장용으로도 좋아요. 요즘 많이 덥지만 가끔 따뜻한 국으로 속을 채워야 탈이 나지 않아요. 오징어국에 된장을 풀어도 맛있고 고추장을 넣어도 맛있는데 오늘은 고추장 넣어서 만들어 봤어요. 오징어국레시피(2~3인분)재료오징어 1마리 300g(손질 후)무 150g양파 1/4개홍고추 1개대파 1/4뿌리청양 고추 1개멸치 육수 5컵양념고춧가루 1큰술고추장 1/2큰술국간장 1큰술맛술 1큰술다진 마늘 1큰술소금 1/2작은술후추 약간■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵) 1. 재료 준비오징어 큰 거 1마리 손질해서 300.. 2024. 8. 18. 비벼 먹기 딱 좋은 돼지고기 감자짜글이 고추장 감자찌개 국물요리 냉장고 자투리 채소가 남아서 감자짜글이 끓였는데 냉장고 파먹기 딱 좋은 메뉴에요. 이웃님들도 아시겠지만 노력 대비 맛이 또 좋잖아요. 끓여 놓으면 밥이랑 비벼 먹기도 좋고 고추장이 들어가서 감칠맛이 올라와 식욕을 올려 주거든요. 햇감자 맛있으니 오늘은 돼지고기도 끼워서 감자짜글이입니다. 냉장고에 있는 재료 모두 출동 시켜서 따끈한 국물요리 만들어 보세요.^^감자짜글이(2~3인분)재료감자 1개 200g돼지고기 200g양파 1/4개호박 1/4개(60g)멸치육수 2+1/2컵고기 밑간소금 1/2작은술맛술 1큰술다진 생강 1/2작은술후추약간양념고춧가루 2큰술고추장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술맛술 1큰술소금 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬.. 2024. 8. 18. 푹푹 떠먹기 좋아요 매콤하고 진한 돼지고기 두부찌개 만드는 법 국물요리 두부요리 두부와 고기만 있으면 손쉽게 끓일 수 있는 두부찌개에요. 요즘 햇 양파가 달고 맛있어서 넉넉하게 넣으면 국물에 부드러운 단맛이 살짝 배어 먹기 좋답니다. 두부찌개 하나 끓여 놓으면 따뜻한 밥에 푹푹 떠 넣고 비벼 먹으면 꿀맛이지요. 마지막에 넣은 청양 고추가 고기의 느끼함도 잡아주고 매콤하고 진한 두부찌개가 됩니다. 두부찌개 레시피(2~3인분)재료두부 300g돼지고기 150g(소금1/2작은술,다진생강 1/2작은술)양파 1/2개대파 1/4뿌리청양 고추 1개멸치 육수 2+1/2컵양념고춧가루 1+1/2큰술국간장 1큰술새우젓 1/2큰술맛술 1큰술다진 마늘 1큰술후추 약간■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵) 재료 준비두부 작은 거.. 2024. 8. 18. 불고기 낙지전골 불낙전골 만드는 법, 여름 보양식으로 딱이야 낙지 손질법 이웃님들 불낙전골 좋아하세요.?예전에 식구들이 좋아해서 블로그 초창기 때부터 자주 해먹고 몇 번 올린 적이 있어요. 불고기 전골과 낙지전골을 합친 거라고 생각하시면 돼요. 소불고기와 낙지를 양념해서 자작 자작하게 전골처럼 끓여 내는데 육류와 해물이 만나서 국물 맛이 깊고 감칠맛이 끝내줘요. 오랜만에 중복 맞이 보양식으로 만들어 먹고 제대로 몸보신한 거 같아요. 낙지 손질하는 게 좀 번거롭지만 집에서 맛도 가성비도 생각한다면 안 할 이유가 없죠.ㅎㅎ 1. 재료 준비불낙전골(2~3인분)재료소불고기300g낙지(大) 2마리당면 50g양파 1/2개호박 1/4개쑥갓 조금팽이버섯 1/2봉청양고추 2개홍고추 1개대파 1/2대밀가루 2큰술(낙지손질)국간장 2큰술소금 약간멸치육수 5컵불고기 양념진(=양조)간장 1큰술맛술.. 2024. 8. 16. 감자국 레시피, 영양만점 간단한 계란감자국, 감자요리 그나마 하루 중에 가장 시원한 아침에는 따뜻하게 먹고 싶어 국물을 끓입니다. 얼큰하게 자주 끓여 먹는 감자찌개 대신 오늘은 담백하고 구수한 계란 감자국이에요. 단백질 보충하려고 계란 풀어서 고소한 맛을 더한데다 구수한 들기름의 몸에 좋은 지방까지 맛도 영양도 완벽합니다. 청양고추로 살짝 매콤함을 추가했는데 아이들용으로는 고추만 빼고 만드시면 됩니다. 다시마 멸치육수까지 내서 만들었더니 국물이 더 더 맛있는 거 있죠.^^수제비만 넣으면 딱 감자수제비에요. 1. 재료 준비감자국(2~3인분)재료감자 220g계란 2개양파 1/4개대파 약간청양 고추 1개멸치육수 4컵(국멸치10마리,다시마2장,물5컵)또는 물 4컵+코인 육수 2알양념국간장 1/2큰술소금 1/2작은술다진 마늘 1/2큰술들기름(=참기름) 1큰술후.. 2024. 8. 15. 미역 오이냉국 레시피, 냉국 만들기, 여름 갈증해소에는 시원한 냉국이죠. 장마가 물러가고 폭염이 시작되었네요.낮에는 몇 걸음 디디기조차 힘들 정도로 덥습니다. 이럴 때 냉국 즐기기엔 딱인 거 같아요. 수분 보충도 하고 속까지 시원하게 해주니까 너무 더운 날은 시원한 국물로 달래 보세요. 쫄깃한 미역과 아삭하고 향긋한 오이채 넉넉하게 건더기 많게 만들어 봤어요. 냉면육수 없이도 간단하게 금방 만들 수 있어요. 1. 재료 준비미역오이냉국(2~3인분)재료마른 미역 10g오이 1개양파 1/4개홍고추 1개냉국 양념생수 5컵참치액 2큰술국간장 1큰술식초 4큰술설탕 3큰술다진 마늘 1/2큰술소금 1/2작은술통깨 1큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 마른 미역, 오이, 양파, 홍고추 준.. 2024. 8. 13. 얼큰하고 구수한 북어 해장국 만들기, 북어국 끓이는 법, 북어포(황태포)활용 명절 지내고 남은 북어포나 황태포가 있으면 얼큰하고 구수한 북어 해장국 만들기 해보세요. 한두 끼 맛있는 국물로 식사하실 수 있을 거예요. 1. 재료와 양념 재료 북어포(황태포) 1마리, 무 100g, 콩나물 150g, 대파 1/2대, 청양고추 2개, 들기름(=참기름) 3큰술, 고춧가루 1+1/2큰술 북어양념: 국간장 1작은술, 소금 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 맛술 1큰술 북어육수: 물7컵, 북어머리, 국멸치 10마리, 다시마 사방 5cm 2장 국물양념: 국간장 1큰술, 소금 1/2작은술, 후추 약간 1큰술 - 15ml(어른 받숟가락으로 듬뿍), 1작은술 - 5ml(티스푼으로 듬뿍), 1컵 - 200ml(커피자판기 종이컵) 2. 재료 준비 명절에 사용한 북어포나 황태포 한마리, 시원한 맛을 책임져 .. 2024. 2. 13. 이제부터 해장은 짬뽕 대신 빨간 국물잡채, 해장국, 당면요리 연일 강추위가 이어지고 있어요. 조금씩 기온이 올라가긴 하지만 바람까지 불어서 더 추운 거 같습니다. 추우니까 오늘도 따뜻하게 드시라고 국물요리...^^ 얼큰하고 진한 국물의 빨간 잡채를 가져왔어요. 제가 사는 동네에 색다른 당면 요리가 있어 가끔 생각나서 사 먹곤 하거든요. 콩나물이 들어가서 시원하면서 매콤하고 진한 국물맛이 일품인데 제가 좋아하는 쫄깃한 당면까지 넣어서 애정하는 메뉴예요. 자주 사 먹다 보니 맛을 기억하고 집에서도 만들 수 있겠다 싶어서 몇 번 시도한 끝에 얼추 비슷한 맛을 만들어냈어요. 재료도 정말 간단하면서 끓이는 데는 5분 정도면 충분하거든요. 당면 불리는 시간에 재료 준비해서 썰고 바로 끓이면 되니까 집에서도 손쉽게 즐길 수 있습니다. 색다른 당면.. 2024. 1. 25. 밥 말아 먹기 딱 좋은 소고기 배추된장국 배추된장국 며칠째 동장군 기세가 아주 대단하고 같습니다. 눈까지 내려서 빙판길이 될까 걱정했는데 다행히 눈은 쌓이지 않았네요.이렇게 추운날은 무조건 따뜻한 국물이 최고지요. 영양만점 소고기와 달달 고소한 알배기 배추로 된장국을 끓인 국인데 바쁜 아침에도 간단하게 후다닥 끓여낼 수 있어요. 집 밖을 나서기 전에 속을 먼저 따뜻하게 코팅 하시고 든든하게 출발하세요.^^ 1. 재료와 양념(2~3인분) 1큰술 → 15ml(어른밥숟가락 듬뿍)1작은술 → 5ml(티스푼 듬뿍)1컵 → 200ml(커피자판기종이컵) 재료: 소고기 150g, 배추 속 4장(200g), 대파 1/2대, 청양고추 2개, 멸치육수 4컵, 들기름(=참기름) 1큰술양념: 맛술 1큰술, 국간장 1/2큰술, 후추 약간, 된장 1큰술, 다진 마늘 1.. 2024. 1. 24. 이전 1 2 3 다음 728x90 반응형
