미역 오이냉국 레시피, 냉국 만들기, 여름 갈증해소에는 시원한 냉국이죠.

장마가 물러가고 폭염이 시작되었네요.

낮에는 몇 걸음 디디기조차 힘들 정도로 덥습니다.

이럴 때 냉국 즐기기엔 딱인 거 같아요.

수분 보충도 하고 속까지 시원하게 해주니까 너무 더운 날은 시원한 국물로 달래 보세요.

쫄깃한 미역과 아삭하고 향긋한 오이채 넉넉하게 건더기 많게 만들어 봤어요.

냉면육수 없이도 간단하게 금방 만들 수 있어요.

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1. 재료 준비

미역오이냉국(2~3인분)

재료

마른 미역 10g

오이 1개

양파 1/4개

홍고추 1개

냉국 양념

생수 5컵

참치액 2큰술

국간장 1큰술

식초 4큰술

설탕 3큰술

다진 마늘 1/2큰술

소금 1/2작은술

통깨 1큰술

■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

 

마른 미역, 오이, 양파, 홍고추 준비했습니다.

매콤한 맛을 위해서 홍고추 대신 청양고추를 사용하셔도 됩니다.

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2. 냉국 만들기

 

 

생수 5컵, 참치액 2큰술, 식초 4큰술, 설탕 3큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/2작은술, 통깨 넣고 섞어서 간을 보세요.

오이나 미역에 밑간 따로 하지 않기 때문에 이때 간은 세게 해야 재료 넣어서 섞으면 간이 딱 맞아요.

냉국은 냉동실이나 냉장고에 시원하게 두고 얼음까지 즐기시려면 일부는 각얼음으로 만들어 주세요.

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2. 미역 손질

 

미역에 물을 붓고 30분 정도 부드럽게 불려 줍니다.

흐르는 물에 헹궈서 물기 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

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4. 재료 썰기

 

 

오이와 양파는 가늘게 채 썰고 홍고추는 가늘게 송송 썰어 줍니다.

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5. 완성하기

 

 

볼에 미역, 오이채, 양파, 홍고추 모두 넣고 냉국을 부어 줍니다.

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쫄깃한 미역과 아삭한 오이 씹어 가면서 시원한 냉국 들이키면 속까지 시원해지죠.

도토리묵과 소면이나 냉면 말아서 먹으면 든든한 한 그릇 요리가 되지요.

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냉국만 만들어서 냉동실에 쟁여 두면 재료만 썰어 넣으면 되니까 무더운 여름 갈증해소에 좋은 오이냉국으로 즐겨 보세요.