고소하고 달달한 고구마라떼 만들기, 초간단 고구마라떼 레시피, 고구마 요리

 

 

고구마가 한창이에요.

고구마 숙성 시켜서 먹으면 단맛도 올라오고 특유의 고소한 맛이 두 배가 됩니다.

그냥 먹기 퍽퍽하다면 라떼로 따끈하게 만들면 간단하게 아침 식사 대용으로도 좋아요.

고구마의 비율을 높여서 걸쭉한 농도로 만들면 빵에 찍어 먹어도 맛있고요.

찐 고구마 있으면 맛있게 라떼로 즐겨 보시고 생고구마일 경우 전자레인지에 돌려서 간단하게 만들 수 있습니다.

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고구마라떼(1~2인분)

재료

삶은 고구마(소) 2개 150g

우유 2컵

꿀 1+1/2큰술

소금 한꼬집

시나몬(=계피) 가루 약간

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

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찐 고구마 작은 거 2개입니다.

생고구마는 껍질 벗기고 잘라서 물을 약간 추가해서 전자레인지에 4~5분간 돌려서 준비하면 됩니다.

우유 400ml(2컵) 준비했습니다.

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찐 고구마 껍질 벗긴 후 믹서 하기 좋게 잘라 주었습니다.

​믹서기에 우유 2컵, 고구마, 꿀 1+1/2큰술, 소금 넣어서 곱게 갈아 주면 됩니다.

단맛을 내는 음료를 만들 때 소금을 극소량 넣어 주면 단맛을 끌어올리는 효과가 있어요.

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식사 대용으로 고구마 넉넉하게 갈아서 넣었더니 살짝 걸쭉한 느낌이네요.

우유로 농도 조절해 가면서 단맛도 취향껏 추가하면 됩니다.​​

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모든 재료를 따끈하게 데워서 담아내고 향긋한 시나몬 곁들여서 즐겨 보세요.

달달하고 향기로우면서 고구마의 고소한 맛까지 느껴져 입이 즐겁습니다.

수프 농도처럼 만들어져 야금야금 퍼먹게 되네요.ㅎㅎ