아주 쉽고 간단한 배추겉절이 담그는법
▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)배추겉절이재료: 배추1포기2kg,쪽파한줌(25뿌리),굵은소금1컵찹쌀풀:찹쌀가루5큰술,물3컵양념:홍고추5개,양파1/2개,고추가루1+1/2컵,마늘4큰술,액젓3큰술,새우젓2큰술,설탕2큰술,다진생강1작은술,통깨3큰술 배추 한 포기 푸른 겉잎은 떼어내고 반으로 자르고 다시 반으로 자른후 어슷 썰어 줍니다.즉 1/4포기나 1/8포기 정도로 자른후 모양이 흐트러지지 않게 그대로 잡고 어슷 썰어 주면 한잎씩 떼어내서 써는것 보다 수월해요.이렇게 자른 배추는 흐르는 물에 한번 씻어 줍니다. 양푼에 배추 한층 깔고 굵은소금 한두큰술 정도 손에 쥐고 뿌려 주고..배추..소금..배추..소금....
2024. 9. 2.
부산광복동 비빔당면 초간단으로 만들어서 푸짐하게 즐겨요
부산 광복동 가면 먹거리가 지천인데도 이 비빔당면은 안빼놓고 먹고 왔었지요.생각나면 가끔씩 만들어 먹곤 했는데백종원의 맛남의 광장보고 생각나서 후다닥 만들었지요▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)비빔당면(2인분)재료: 당면160g,느타리버섯1/2팩,사각어묵1장,단무지채한줌,부추한줌,당근1/4개양념:진간장2큰술,고추가루2큰술,고추장2큰술,다진마늘1작은술,설탕1큰술,맛술1큰술,식초1큰술,통깨1작은술,참기름1큰술어묵육수:어묵1/2장,다시마사방5cm,물2컵 당면은 미지근한 물에 불려 두고...어묵과 다시마 물 넣고 10분 정도 꿇여 어묵육수를 만들어 줍니다.양념장 분량데로 섞어 주시고요.참기름 넣은건 바로 드셔..
2024. 9. 2.
시원하고 감칠맛 끝판왕 꽃게 어묵탕 만드는 법
살이 꽉 찬 꽃게가 맛도 얼마나 고소한지요.쪄서 살만 먹어도 좋지만저 같은 애주가는 시원한 국물 맛을 포기할 수 없습니다.^^어묵이랑 함께 넉넉하게 준비해서 보글보글 끓여 내면애어른 할거 없이 모두 좋아하는 저녁 메뉴가 될 겁니다.▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)꽃게어묵탕(2~3인분)재료:꽃게(중)2마리 800g,모듬어묵1봉지(600g),무100g,대파1/3뿌리,청양고추1개,홍고추1개,쑥갓약간육수재료:물10컵,국멸치20마리,다시마(사방10cm)2장,건표고2개,양파1/2개양념:국간장1큰술,진간장1큰술,맛술1큰술,소금1/3작은술,후추약간 꽃게는 중간 사이즈로 솔로 잘 씻어 주고어묵은 팔팔 끓는 물에 넣었다 빼..
2024. 9. 1.
식감깡패 냉채의 지존 톡 쏘는 마력의 #해파리냉채 아주 쉽게 만드는 법(실패확률0 초간단 해파리냉채)
새콤달콤 입맛 돌게 하는 냉채 중에서도지존은 해파리냉채가 아닐까요~해파리의 꼬들거림과 오이의 아삭한 식감은자꾸 젓가락질 하게 만들어요.봄이 길어져서 입맛이 없으시거나가족들 주말 특별식으로 고민이시다면 무조건 해파리냉채는 찜하세요.실패 확률 제로를 실감하실 초간단 해파리냉채 올려 봅니다.^^▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)해파리냉채(2~3인분)재료:해파리(염장제거후)200g,오이1개,홍고추1/2개,통마늘3쪽해파리밑간:물1/2컵,식초2큰술,설탕2큰술,소금1작은술겨자소스:식초1큰술,설탕1큰술,소금1/2작은술,연겨자(튜브)1/2~1큰술,참기름아주약간,통깨약간 염장 해파리는 반 이상이 소금이에요.처음에는 소금이 ..
2024. 8. 29.
