진한 불고기 맛을 느끼고 싶을 땐 바싹 불고기 소불고기양념(저녁메뉴 명절음식)
추석이 준비는 잘 되어가는지요.오늘은 바싹 불고기에요.흔히 먹는 국물이 촉촉한 부드러운 불고기 대신바싹 국물 없이 구운 듯이 볶은 불고기에요.촉촉함보다는 식감 좋은 쫄깃함이라고 할까요.여러모로 활용할 수 있어서한번 만들 때 대량생산 강추합니다.집밥 하기 힘든 요즘 딱 좋은 저녁 메뉴가 될 겁니다.명절 음식으로 내놔도 손색없을 겁니다.바싹불고기(2~3인분)재료:소불고기용300g,대파1/2대(100g)고기양념:진(양조)간장1큰술,국간장1큰술,다진마늘1큰술,다진파2큰술,맛술2큰술,물엿1큰술,설탕1/2큰술,배즙3큰술,양파즙2큰술,다진생강1/3작은술,참기름1/2큰술,후추약간파채양념:고추가루1큰술,진간장1큰술,식초1큰술,설탕1작은술,참기름1작은술,통깨약간▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = ..
2024. 9. 9.
추석 명절 송편 만들기, 한가위 송편만드는 법
오늘은 한가위를 대표하는 송편 만들어서 들고 왔어요.혼자 만들려니까 시간도 많이 걸리고 재미 없네요.이웃님들은 온가족이 모인 자리에서 웃고 즐기면서 만드세요.. ■ 1큰술(Ts)-15ml (어른 밥숟가락으로 대신하세요)■ 1작은술(ts)-5ml (티(차)스푼으로 대신하세요)■ 1컵(cup)-200ml (일반 종이컵 입니다) . 0.5큰술=1/2큰술=반큰술 . 0.5작은술=1/2작은술=반작은술 . 0.5컵=1/2컵=반컵송편흰송편:맵쌀가루200g(2컵),물4큰술,소금1/2작은술보라색송편:맵쌀가루200g(2컵),포도껍질액4큰술,소금1/2작은술노란색송편:맵쌀가루200g(2컵),치자물4큰술,소금1/2작은술송편소: ①통깨갈은거1/2컵,황설탕2큰술,꿀(=물엿)1큰술 ②삶은콩갈은거1/2컵,황설탕2..
2024. 9. 7.
아삭아삭 초간단 양배추김치(겉절이) 담그는 법
▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)양배추김치(겉절이)재료: 양배추(큰거1/2개)2kg,굵은소금1컵,쪽파15뿌리(생략가능)찹쌀풀:찹쌀가루5큰술,물3컵양념:찹쌀풀,고추가루1+1/2컵,설탕1큰술,새우젓2큰술,액젓2큰술,다진마늘4큰술,다진생강1작은술,통깨3큰술 양배추는 먹기 적당한 크기로 썰어서 흐르는 물에 씻어 준 다음양푼에 양배추 한층 깔고 굵은소금 한 두 큰술 정도 손에 쥐고 뿌려 주고..양배추..소금..양배추..소금...반복해서 절여 줍니다.1시간 정도 절여 주었는데 중간에 뒤집어서 위 아래를 바꿔서 절여 주면 됩니다.물에 헹궈서 맛을 보시고 짜지 않고 숨이 적당하게 죽었다면 물에 한번 헹군후 물기를 30분 정..
2024. 9. 7.
민반찬 두부조림 맛있게 만드는 방법
국이나 찌개의 조연으로 항상 들어가주는 두부..오늘은 단독 주연으로 신분 상승시켜국민반찬 두부조림 만들어 봤어요.불안쓰려고 전자렌지로도 만들어 봤는데불에서 은근하게 졸여진 두부맛이랑 비교가 안되네요.덥지만 맛있는 반찬을 기대하면서 초큼만 참아보세요..^^▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)두부조림(2~3인분)재료: 손두부1모400g,양파1/2개,대파1/4대,들기름3큰술,통깨,멸치육수1컵양념:고추가루1+1/2큰술,진(양조)간장2큰술,국간장(=집간장,조선간장)1큰술,다진마늘1큰술,맛술1큰술,물엿 1큰술 두부는 1cm정도의 두께로 썰어 준 후 물기 대충 제거하고소금과 후추를 솔솔 뿌려 밑간을 해둡니다.양념에 조릴..
2024. 9. 6.
