추석명절에 먹는 특별한맛~~토실토실 깔끔한 토란탕(토란국)
가을철 특히 추석 명절에 손꼽히는 음식이 토란탕이죠.땅에서 나는 알토란은 불면증을 해소하고 장을 달래주는 효과가 있기 때문에 기름진 음식이 많은 명절 음식으로는 참 좋다고 해요.토란의 주성분은 녹말, 단백질, 섬유소, 무기질 등으로 소화가 매우 잘되는 음식입니다.그러나 수산석회가 있어서 이를 제거하지 않고 먹으면 입이 아리기도 하고,몸 안에 쌓이면 결석을 만들 수도 있기 때문에 꼭 제거하고 요리해야 합니다.그것을 막아주는 것이 바로 "다시마"와 "쌀뜨물" 입니다.다시마와 쌀뜨물을 이용해서 토란탕이 어떻게 맛나게 만들어지는데 보세요..^^ 토란탕(2-3인분)재료:토란300g,소고기(국거리)100g,무100g,대파1/2뿌리,다시마물5컵(다시마사방10cm1장+물5컵),참기름1큰술토란삶을때:쌀뜨물 4컵,굵은소..
2024. 9. 16.
진한 불고기 맛을 느끼고 싶을 땐 바싹 불고기 소불고기양념(저녁메뉴 명절음식)
추석이 준비는 잘 되어가는지요.오늘은 바싹 불고기에요.흔히 먹는 국물이 촉촉한 부드러운 불고기 대신바싹 국물 없이 구운 듯이 볶은 불고기에요.촉촉함보다는 식감 좋은 쫄깃함이라고 할까요.여러모로 활용할 수 있어서한번 만들 때 대량생산 강추합니다.집밥 하기 힘든 요즘 딱 좋은 저녁 메뉴가 될 겁니다.명절 음식으로 내놔도 손색없을 겁니다.바싹불고기(2~3인분)재료:소불고기용300g,대파1/2대(100g)고기양념:진(양조)간장1큰술,국간장1큰술,다진마늘1큰술,다진파2큰술,맛술2큰술,물엿1큰술,설탕1/2큰술,배즙3큰술,양파즙2큰술,다진생강1/3작은술,참기름1/2큰술,후추약간파채양념:고추가루1큰술,진간장1큰술,식초1큰술,설탕1작은술,참기름1작은술,통깨약간▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = ..
2024. 9. 9.
