10분 완성 봄동 요리 두 가지 즉석 봄동 무침과 봄동전 만들기
고물가 시대락 하는 이 와중에 1~2천 원으로 장바구니에 쉽게 들어갈 수 있는 게 콩나물 아니면 봄동이에요. 게다가 자신이 제철이라고 최고의 고소한 맛으로 뽐내고 있으니 안 먹어 줄 수 없죠. 한단 사서 노란 속 부분은 무쳐 먹고 초록색 겉잎은 부침개 해 먹으면 맛있어요. 1. 봄동무침재료 및 양념 봄동 1/2단, 고춧가루 1+1/2큰술, 액젓 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1작은술, 참기름 1/2 큰술, 통깨 1큰술 2. 봄동전 재료 및 양념 봄동 1/2단, 당근채 조금, 대파채 조금, 청양고추 2개, 튀김가루(=부침가루, 밀가루) 1+1/3컵, 물 1컵, 참치액 2큰술 ■ 1 큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍) ■ 1 작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍) ■ 1 ..
2024. 2. 25.
깔끔하고 상큼한 나박김치 담그는 법 배추 물김치 명절 음식
오늘은 소화가 잘 되는 무와 배추로 간단하게 만드는 배추 물김치 즉 나박김치입니다. 명절 음식의 맛있는 소화제 역할을 톡톡히 할 거니까 꼭 만들어 두시라고요. 해보면 별거 없는데 가장 맛있는 제철에 나는 걸로 만들어서 그런 거 같아요. 뭐든 제철 재료는 반은 먹고 들어가잖아요. 명절에 다니러 오는 가족분들 많으면 넉넉히 만들어서 김치냉장고에 쟁여 두세요. 제가 보증하는 가장 인기 있는 메뉴가 될 겁니다. 1. 재료와 양념 재료 알배기 배추 1포기(500g), 무 1/3개(500g), 당근 1/2개(80g), 미나리 30줄기, 홍고추 1개, 천일염 2큰술 양념 홍고추 2개, 마늘 10알, 생강 반톨(엄지손톱만 한 거), 배 1/2개(배즙 1컵), 생수 12컵, 천일염 2큰술, 설탕 1큰술 1큰술 - 15m..
2024. 1. 29.
부드럽고 단짠이 매력인 백종원 족발덮밥 남은 족발 활용하기 태국식 족발 덮밥
족발 시켜서 맛있게 먹고 남은 족발로 또 맛있는 덮밥 먹고 이틀 연속 족발 파티했습니다.백종원 족발 덮밥 따라쟁이 했는데 아주 만족도가 높아서 자주 애용하지요.^^ 삶은 달걀까지 함께 조리면 장조림처럼 간도 잘 배고 으깨서 소스 촉촉이 얹어 먹어도 맛있어요.양파나 마늘은 많이 넣을수록 느끼함을 없애 줄거 같아서 원래의 양보다 늘렸고 설탕량은 소스에서 조금 줄여서 만들었습니다. 제 입맛에 딱인 한 그릇 요리인데 이웃님들도 남은 족발 활용으로 뭐 할까 고민이라면 맛있게 한 끼 해결해 보세요. 족발 덮밥(3~4인분)재료족발 3컵(400g), 양파 1/2개(120g), 진간장(양조간장) 1/3컵, 설탕 3큰술, 삶은달걀, 밥, 물 10컵소스양파 1/4개, 마늘 4알, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 까..
2024. 1. 23.
