728x90 반응형 레시피372 분이 팍팍 나는 파근파근 홍감자 삶는 법 감자요리 간식 홍감자는 이름 그대로 껍질은 불그스름해요. 근데 노란 속살을 자랑해요.일반 감자보다 부드럽고 분이 훨씬 잘나서 삶아서 먹으면 맛있어요. 요즘 감자가 풍년이라 신나서 감자요리 많이 올리는데 간식으로 한번 즐겨보세요. 삶은 감자 안 좋아해도 일단 비주얼이 먹고 싶게 만듭니다. 이렇게 삶아 놓으면 자꾸 손이 가는 맛있는 주전부리가 될 겁니다.^^홍감자삶기재료홍감자 7개(900g)소금 1/3작은술물 3컵■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 1. 재료 준비 홍감자 7개입니다.껍질 벗겨서 삶아 줄 거예요. 2. 감자 삶기냄비에 물 3컵 부어 줍니다. 감자의 2/3 정도 잠길 정도로 부어 주면 됩니다.소금도 1/3작은.. 2024. 8. 17. 맨입에 먹어도 맛있는 중국식 오이 무침 만들기 오이 탕탕이 레시피 간단 오이무침 요즘 시장에 오이가 많이 보여서 자주 올리고 있어요. 가격 조금 더 내리면 오이지 담글 마음의 준비까지 하고 있지요.^^오늘도 애정하는 간단 반찬 입니다. 초간단하게 만들어도 충분히 맛있게 즐길 수 있는 오이 무침이에요. 중국식 오이무침이라고 하는 오이 탕탕이인데 이것도 3분 요리라고 자신 있게 말씀드립니다.연겨자 약간 넣어서 냉채 느낌의 상큼한 맛을 내 보았어요.오늘도 맛있는 식사하시고 힘차게 하루 시작하세요.~~오이 탕탕이재료백오이 2개양념깐 마늘 4개설탕 1큰술식초 2큰술참치액 1+1/2큰술(=소금 1작은술)연겨자 1/2작은술통깨 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵) 백오이 2개와 깐 마늘 4개 준비합니다.. 2024. 8. 17. 초간단 밥반찬 즉석 오이 된장 무침 오이무침 만들기 여름 반찬 요즘 상큼한 오이 밥반찬으로 자주 식탁에 올리는데요. 오늘은 된장을 넣어서 새콤달콤이가 아닌 구수한 양념으로 맛을 내봤어요. 연한 쌈장에 묻혔다고 보면 되는데 참기름과 통깨를 살짝 갈아 넣으면 두 배로 맛있게 즐길 수 있는 초간단 오이무침입니다. 레시피라고 하기 민망할 정도지만 색다른 버전의 오이무침도 즐겨 보세요.^^된장 오이무침(3~4인분)재료오이 1개양파(소) 1/2개양념된장 1큰술고추장 1/2큰술물엿 1큰술진(=양조) 간장 1/2큰술고춧가루 1큰술다진 마늘 1/2큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 1. 재료 준비오이 1개와 양파 1/2개입니다. 오이무침에 달콤 맵.. 2024. 8. 17. 에어프라이어 버팔로윙 만들기 닭날개 구이 닭요리 배달 치킨 중에서 닭봉과 날개를 제일 좋아해요. 예전에는 무조건 닭다리였는데 뼈에 붙은 살이 많지 않으면서 한입에 먹기 좋은 게 편하더라고요. 더우니까 기름에 튀기는 거 엄두가 안 나니 에어프라이어에 바삭하게 구웠죠. 간장 양념에 버무려 놓으면 가성비 좋은 치킨을 집에서 즐길 수 있어요. 이제는 배달 치킨도 부담스러운 시대이니 한참 크는 아이들 엄마의 손맛 나는 치킨으로 푸짐하게 맛보게 해보세요.^^닭날개구이(2~3인분)재료닭날개 500g(14개)허브 솔트 1/2작은술다진 생강 1/3작은술후추 약간튀김가루(=전분) 2큰술식용유 약간소스진(=양조)간장 1큰술굴소스 1/2큰술맛술 1큰술물엿 1큰술설탕 1작은술다진 마늘 1/2큰술물 2큰술베트남고추 3개■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작.. 2024. 8. 17. 새콤달콤 즉석 양파장아찌 만드는 법 간단 밑반찬 즉석 양파장아찌 종종 밑반찬으로 만들어 두면 좋아요. 햇양파가 달고 단단해서 장아찌 담갔더니 식감도 맛도 좋네요. 짜지 않아서 그냥 집어먹기도 부담스럽지 않고요. 고기구이나 수육 하면서 급하게 장아찌가 먹고 싶다면 채 썰어서 뜨거운 간장물 확 들이부으세요. 식으면 먹기 좋게 간이 배어 있어요. 양파장아찌재료양파 1개청양고추 2개물 1/2컵맛술 2큰술진간장 3큰술소금 1/2작은술식초 4큰술설탕 3큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 양파 큰 거 1개 청양고추 2개입니다. 양파에 매콤한 고추가 들어가면 잘 어울려요. 양파는 곱게 채 썰고 청양고추도 가늘게 썰어 줍니다. 썰어 놓은 양파와 고추를 내.. 2024. 8. 17. 오독오독 식감 좋은 오이나물(오이 볶음) 만드는 법 밥반찬 오이 요리 안녕하세요. 이웃님들...휴일 잘 보내시고 오셨나요?^^요즘 오이가 흔해서 밥반찬으로 좋은 오이 요리 들고 인사드립니다. 오이는 주로 생으로 무쳐 먹지만 볶아 놓으면 나물 같은 느낌이에요. 소금에 절여서 힘껏 짠 다음 볶아내면 오이 향 싫어하는 분들이나 아이들도 담백하고 오독오독한 식감 때문에 맛있게 즐길 수 있습니다. 소고기 간 것도 함께 넣어서 볶아내면 훌륭한 일품 반찬이 되니까 냉장고 재료 소환해서 만들어 보세요. 저는 간단하게 오이만 볶았는데도 정말 맛있어요. 오이 볶음재료백오이 2개청양고추 1개소금 1큰술양념다진 마늘 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1/2큰술통깨 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)백오이 2개.. 2024. 8. 16. 말랭이 같은 식감 꼬들오이김치 오이무침 레시피 오이 반찬 오늘은 오이무침을 좀 색다르게 만들어 봤는데요. 보쌈무 처럼 말랭이 같은 오이 식감이 좋게 물엿에 절이는 방법인데 물이 거의 생기지 않아 끝까지 맛있게 먹을 수 있어요. 올해 제가 산 오이만 빼고도 50개들이 박스로 3번이나 받아 살짝 고민스러웠는데 이 방법이 많은 양의 오이를 해결하기 좋더라고요. 김치에 들어가는 간단한 양념으로도 맛있는 오이무침이 됩니다. 색다른 오이반찬으로 여름 입맛 제대로 잡아 보시렵니까?^^1. 재료와 양념 준비꼬들오이김치재료백오이 5개천일염 1큰술물엿 1컵양념고춧가루 1+1/2큰술까나리(=멸치)액젓 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술설탕 1작은술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml.. 2024. 8. 16. 씹는 소리가 경쾌한 상큼한 오이피클 만드는 법 오이피클 비율 이틀 연속 오이 요리 들고 왔네요. 집에 오이가 넘쳐나서 이것저것 만들었는데 오이피클도 만들어서 나눔 했더니 반응이 좋았어요. 수제 오이피클이 시판보다 더 맛있다는 거 직접 해보시면 아실 거예요.오이피클 비율이 황금비율이에요.^^햄버거나 파스타, 피자처럼 양식 요리에도 잘 어울리고 저는 매콤한 비빔국수에도 좋더라고요. 느끼한 고기구이에도 궁합이 잘 맞아요. 김치 못 먹는 아이들 고추만 빼고 만들면 밑반찬으로 좋아할 겁니다. 재료도 간단하고 스피디하게 만들 수 있습니다. 1. 재료 준비오이피클재료백오이 3개양파 1/2개청양고추 2개피클 국물피클링스파이스 1/2큰술소금 1큰술설탕 1/3컵식초 1/2컵물 2컵■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵.. 2024. 8. 16. 달콤 짭조름한 밑반찬 콩자반 레시피 서리태 콩자반 맛있게 만드는 법 오랜만에 콩자반을 만들어 봤어요. 달콤 짭조름한 양념에 고소한 콩 씹는 맛이 좋아서 어렸을 때부터 좋아했던 밑반찬이에요. 서리태는 우리 몸에 좋은 영양소가 가득이라니 콩국수나 밑반찬으로 즐겨 보세요.그럼 서리태 콩자반 맛있게 만들어 보겠습니다.^^ 1. 재료 준비콩자반 레시피재료검은콩 1컵 (130g)물 3컵양념진(=양조)간장3큰술맛술 1큰술설탕 1큰술물엿 2큰술참기름 1/2큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 검은콩(서리태) 수북이 1컵입니다. 2. 콩 세척과 불리기 상처나거나 썩은 콩은 골라내고 두 손으로 비벼서 표면에 묻어 있는 이물질이 떨어져 나가게 합니다. 흐르는 물에 여러 번.. 2024. 8. 16. 고기 없이도 밥도둑 김치찜 만드는 법, 멸치 김치찜 레시피, 묵은지 요리 묵은지 요리하면 김치찜이죠. 묵은지는 정말 보물이에요. 돼지고기나 고등어 스팸, 참치랑 정말 잘 어울리고 숙성되면서 나는 깊은 맛이 끝내줍니다. 몇 년 전까지만 해도 묵은 김장김치 많이 남으면 다 퍼돌리고 새김치만 좋아했는데 최근에는 묵은지가 얼마나 좋아졌는지 몰라요.ㅎㅎ반 백 년을 살고 묵은지 맛을 알았어요.^^오늘은 고기 대신 멸치 넣어서 감칠맛을 끌어내면서 깔끔한 맛이 나는 김치찜이에요. 밥이나 두부에 쭉쭉 찢은 김치를 말아서 먹어줘야죠. 마지막에 넣은 들기름이 강렬한 김치 맛을 부드럽고 구수하게 만들어줘요. 재료도 간단하고 오래 뭉근하게 끓여 내기만 하면 되는 밥도둑 김치찜 레시피 올려드릴게요.^^ 1. 재료 준비김치찜(3~4인분)재료신김치 1/4포기 500g(1쪽)중멸치 20g(1/2컵)양파 .. 2024. 8. 16. 오독오독 상큼한 노각 무침 만드는 법, 늙은 오이 무침, 여름 반찬 여름을 대표하는 것 중에 하나가 늙은 오이라는 노각이 있죠. 가장 더울 때 수확하는 노각은 상큼한 맛과 향이 일품이라 여름 반찬으로 제격이에요. 큰 덩치에 비해 결과물이 적어 아쉽긴 하지만 맛있으니까 용서합니다.^^물기 잘 제거하고 씹으면 꼬들오이랑은 다른 야물딱진 오독거림이에요. 조직이 부드럽고 미끄럽기까지 한데 막상 씹으면 반전 식감이라 매력 넘칩니다. 완전 식감 깡패가 따로 없어요.제가 노각 무침 맛있게 만드는 방법은 무조건 이 레시피에요. 마트나 시장에서 노각 만나시면 꼭 데려오셔서 맛있는 반찬 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비노각 무침 레시피(1접시)재료노각 1개(1kg)⇒손질 후 700g소금 1큰술설탕 2큰술식초 4큰술양념고춧가루 1큰술고추장 1큰술설탕 1작은술다진 파 2큰술다진 마늘 1/.. 2024. 8. 16. 언제 먹어도 맛있는 안동찜닭 레시피, 간장닭볶음탕, 저녁 메뉴 안동찜닭 부재료 많이 넣고 푸짐하게 끓여 내면 가족들 모두가 즐길 수 있는 훌륭한 저녁 메뉴에요. 특별한 재료 없이 손쉽게 끓여 낼 수 있고 맛도 가성비도 좋잖아요. 좋아하는 재료 넣어서 맛있게 끓여서 식사하세요.^^ 1. 재료 준비찜닭(2~3인분)재료닭봉 500g(15개)당면 50g떡 10개감자 1개양파 1/3개당근 1/5개청양고추 1개홍고추 1개다시마 육수 3컵양념진(=양조)간장3큰술굴소스 2큰술물엿 2큰술설탕 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술참기름 약간후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 저는 닭봉 15개 준비했는데 큰 닭 반 마리 분량입니다. 채소는 양파, 당근, .. 2024. 8. 16. 진하게 우린 멸치 육수로 잔치국수 만들기, 잔치국수 양념장, 한 그릇 요리 저는 잔치국수에 호박 채 썰어서 식감 있게 볶아 듬뿍 얹어 먹는 거 좋아해요. 요즘 호박도 제철이라 달달하고 맛있잖아요. 호박이 잔치국수에 정말 잘 어울리는 고명인데 다른 재료 두어 가지 포함해서 얹어 내면 정말 맛있는 잔치 국수가 됩니다. 또 잔치국수 맛있게 드시려면 무조건 멸치육수 진하게 우려내는 거예요. 여러 가지 반찬 만들기 귀찮을 때 한 그릇 요리로 추천합니다. 비 올 때 부침개랑 함께 하면 더할 나위 없겠죠. 1. 재료 준비 잔치국수 레시피(2인분)재료소면 200g국멸치 20개양파 1/2대파 1/2개다시마 사방 10 cm2장둥근 호박 1/3개(80g)김치 1/2컵달걀 1개조미김물 8컵양념장국간장 1큰술진(=양조)간장 2큰술다진 마늘 1작은술맛술 1큰술다진파 1큰술설탕 1/2작은다진 고추 1.. 2024. 8. 16. 콩국수 만드는 법, 메주콩 삶기, 고소하고 시원한 여름 별미 콩국수는 보기만 해도 시원하고 고소해 보이죠. 수제 콩국수 귀찮아서 자주는 못해 먹어도 콩국 한번 만들 때 넉넉하게 만들어서 쟁여 놓으세요. 시원한 면요리 생각날 때 여름별미로 맛있게 즐길 수 있어요. 콩이 식물성 단백질이어서 그런지 맛도 좋고 몸도 건강해지는 기분도 들어요. 재료는 간단한데 메주콩 불리고 삶는 시간만 들이면 되니까 집에서 손쉽게 즐길 수 있게 올려 볼게요. 1. 재료 준비콩국수레시피(5인분)재료메주콩 2컵통깨 4큰술볶은 땅콩 1/3컵소금오이 적당량물(삶을 때) 10컵물 (갈때) 4컵 추가■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 콩국수용으로 메주콩 2컵을 준비했습니다. 이게 불리고 삶으.. 2024. 8. 16. 가지무침 만드는 법 가지나물 양념 입맛 돌아요 불 안 쓰는 여름 반찬 여름 반찬의 대명사 가지무침입니다. 칼로리도 낮고 부드러운 식감 때문에 좋아하는 반찬인데 많이 와구와구 먹어도 부담 없고 소화도 잘 돼요. 저는 가지를 전자레인지에 자주 익혀요. 볶아 먹을 때도 애벌로 전자레인지에 돌려주면 기름도 덜먹고 시간도 절약되거든요. 설거지거리도 줄고 불에서 잠시나마 해방감도 주고 간편하게 휘리릭 무쳐 먹을 수 있어서 좋습니다. 더위는 계속되고 집밥도 이어질 거니까 가끔 편하게 요리하는 것도 필요해요.ㅎㅎ 1. 재료 준비가지무침(2접시)재료가지 3개(450g)양념고춧가루 1+1/2큰술국간장 1+1/2큰술진(=양조) 간장 1+1/2큰술다진 마늘 1큰술물엿 1큰술설탕 1작은술맛술 1큰술식초 1큰술다진파 3큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■.. 2024. 8. 16. 불고기 낙지전골 불낙전골 만드는 법, 여름 보양식으로 딱이야 낙지 손질법 이웃님들 불낙전골 좋아하세요.?예전에 식구들이 좋아해서 블로그 초창기 때부터 자주 해먹고 몇 번 올린 적이 있어요. 불고기 전골과 낙지전골을 합친 거라고 생각하시면 돼요. 소불고기와 낙지를 양념해서 자작 자작하게 전골처럼 끓여 내는데 육류와 해물이 만나서 국물 맛이 깊고 감칠맛이 끝내줘요. 오랜만에 중복 맞이 보양식으로 만들어 먹고 제대로 몸보신한 거 같아요. 낙지 손질하는 게 좀 번거롭지만 집에서 맛도 가성비도 생각한다면 안 할 이유가 없죠.ㅎㅎ 1. 재료 준비불낙전골(2~3인분)재료소불고기300g낙지(大) 2마리당면 50g양파 1/2개호박 1/4개쑥갓 조금팽이버섯 1/2봉청양고추 2개홍고추 1개대파 1/2대밀가루 2큰술(낙지손질)국간장 2큰술소금 약간멸치육수 5컵불고기 양념진(=양조)간장 1큰술맛술.. 2024. 8. 16. 훈제오리 야채볶음, 오리고기요리 간단한 술안주로 좋아요. 훈제오리 그냥 먹어도 맛있지만 여러가지 야채와 함께 볶으면 색도 곱고 푸짐하게 즐길 수 있어요. 향긋한 향과 함께 익혀져 나왔기 때문에 간단한 양념으로 볶아주기만 하면 되니까 여름에 간단하게 술안주로도 잘 어울려요. 몸에 좋은 불포화지방산이 포함된 훈제오리고기 맛있게 즐겨 보세요. 훈제오리볶음(2~3인분)재료훈제오리 300g양파 1/3개황.홍파프리카 1/4개씩청양고추 1개통마늘 6알양념진(=양조) 간장 1큰술굴소스 1/2큰술맛술 1큰술물엿 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1/2큰술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 훈제오리 작은 팩 300g입니다. 같이 볶아줄 파프리카와 양파, 마늘 6알, 매콤하게 .. 2024. 8. 16. 고구마줄기(고구마순)볶음 레시피, 고구마줄기요리, 여름 반찬 여름 반찬하면 고구마줄기볶음이 빠질 수 없죠. 껍질 벗기는 거 성가셔서 망설이기도 하지만 볶아 놓으면 게 눈 감추듯 좋아하는 반찬이에요. 제철이라 자꾸 눈에 띄는 건 해먹으라는 거겠죠.아무리 귀찮아도 제철이니까 한두 번은 만들어 드셔보세요.^^ 1. 재료 준비고구마 줄기볶음(2접시)재료고구마 줄기(손질 후) 300g천일염 1큰술멸치육수 4큰술양념국간장 1큰술다진 마늘 1큰술다진파 3큰술맛술 1큰술소금 1/2작은술들깨가루 2큰술들기름(=참기름) 1큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 고구마 줄기 손질하기 고구마줄기 잎까지 붙어 있는 싱싱한 걸로 들고 왔어요. 잎 부분을 먼저 잘라 줍니다. 싱싱한.. 2024. 8. 16. 가지무침 만드는 법, 중화풍 가지 냉채, 전자레인지 이연복고추기름 만들기 가지무침 자주 만들어 먹지만 오늘은 더 특별하게 만들어 봤습니다. 중화풍 냉채 스타일로 만들었는데 간단하게 이연복 선생님의 전자레인지 고추기름까지 휘리릭 만들어서 냉채소스 곁들였더니 고급스러운 맛까지 느낄 수 있어요. 가지무침을 특별하게 여름 별미처럼 즐기기 딱 좋습니다. 정말 간단하고 맛있으니까 꼭 만들어 보세요. 1. 재료 준비가지 냉채(2~3인분)재료가지 2개홍.황파프리카 1/2개씩대파 약간냉채소스고추기름 2큰술진(=양조) 간장 2큰술맛술 1큰술다진 마늘 1/2큰술대파 다진 거식초 2큰술설탕 1큰술통깨 1/2큰술후추 약간고추기름고춧가루 2+1/2큰술식용유 1/2컵대파 흰대■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기.. 2024. 8. 16. 초계국수 만들기, 간단한 초계탕으로 가슴까지 시원한 여름 별미 복날 뜨거운 삼계탕이나 백숙으로 따뜻하게 몸을 다스렸다면 시원한 초계국수로 잠시나마 더위를 잊어보세요. 저는 닭 부위 중에서 싫어하는 닭 가슴살을 모아둔 걸로 만들었는데 냄새 없이 삶았어요. 겨자 양념으로 닭 가슴살과 냉면 국물에 밑간한 다음 야채 다양하게 함께 곁들이면 제대로 초계탕을 즐길 수 있어요. 복날 음식으로 초계국수 간단하게 별미로 즐겨 보세요. 1. 재료 준비초계국수(3~4인분)재료닭 가슴살 350g양배추 3잎오이 1/2개양파 1/2개파프리카 1/4개씩냉면 육수 4인분겨자 양념다진 마늘 1큰술연겨자 2큰술식초 4큰술설탕 2큰술맛술 2큰술소금 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) .. 2024. 8. 16. 이전 1 ··· 14 15 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