728x90 반응형 레시피372 탱글탱글 풍미 좋은 새우볶음밥 달걀 볶음밥 한 그릇 요리 볶음밥 레시피 반찬 없을 때 한 그릇 요리로 볶음밥이 제격이죠.새우가 남아서 볶음밥에 활용했는데 탱글탱글 씹히는 맛과 감칠맛이 끝내주네요. 이렇게 별다른 양념 들어가지 않는 깔끔한 볶음밥에는 파기름을 먼저 내서 볶아주면 풍미가 훨씬 좋아져 고급스러운 맛이 납니다.새우볶음밥 만들기 완전 초간단이라 여유로운 주말이나 휴일 브런치 메뉴로도 추천드려요. 달걀과 채소까지 영양면으로도 치우침이 없고 자극적이지 않아 아이들도 아주 좋아할 겁니다. 새우볶음밥(2인분)재료새우(중하) 10개찬밥 200g달걀 2개삼색 고추 3개(=파프리카, 피망)대파 약간굴 소스 1 큰 술후추 약간통깨 1 큰 술참기름 1 작은 술■ 1 큰 술⇒ 15ml■ 1 작은 술⇒ 5ml■ 1 컵 ⇒ 200ml 종이컵 저는 중하(새우)를 구입해서 1.. 2024. 8. 23. 분식집 보다 맛있는 쫄면 만드는 법 쫄면 누구나 인정하는 소스 만들기 주말별미 학창 시절 가장 좋아하고 많이 먹은 분식이 떡볶이랑 쫄면이었어요.어른이 된 지금도 좋아하는 분식이라 종종 만들어 먹곤 하지요.그 시절 맛을 완벽하게 재현할 수는 없지만 요즘 분식집 쫄면 보다 더 맛있다고 뽐내면서 포스팅 올려 봅니다. 가족들 주말 별미로 만들면 모두 좋아할 겁니다. 쫄면(2인분)재료쫄면 사리 2개콩나물 100g양배추 2장오이 1/3개당근 1/4개소스고운 고춧가루 1 큰 술고추장 3 큰 술진(=양조) 간장 1 큰 술물엿 2 큰 술설탕 1 큰 술식초 1 큰술다진 마늘 1 큰 술후추 약간참기름통깨■ 1 큰 술⇒ 15ml■ 1 작은 술⇒ 5ml■ 1 컵 ⇒ 200ml 종이컵 쫄면에 들어가는 채소는 냉장고 사정대로 준비하시면 됩니다. 저는 양배추, 오이, 당근, 콩나물 이렇게 들고 왔습.. 2024. 8. 23. 배추 겉절이보다 쉽고 맛있는 고추 소박이 만드는 법, 입맛 나는 고추김치(고추무침), 여름 반찬 고추 소박이를 그전부터 만들어야지 속으로 생각만 하다가 고추 세일하길래 냅다 들고 왔는데 속을 채울 재료가 못마땅한 거예요. 부추나 당근, 쪽파도 없지만 무 하나로 호기롭게 만들어 봤습니다. 절이지도 않고 무채만 양념해서 속을 넣고 휘리릭 만들어 하나 집어먹었는데 맛있잖아요.^^배추 겉절이처럼 고추 겉절이? 뭐 그런 느낌이에요.다음날 먹으면 10배는 더 맛있어져요. 뻣뻣한 고추가 부드러워지고 간도 은근하게 배면서 촉촉한 양념이 스며들거든요. 고추씨 빼는 수고도 하지 않고 그대로 양념이랑 어우러져 고추씨 톡톡 씹히는 느낌이나 고추 향이 오히려 더 좋아요. 큼지막한 고추 13개를 세 끼에 다 먹었다면 맛보장은 된 거지요?^^찜통더위 이어가고 있는 요즘 입맛 나는 여름 반찬이 될 거니까 저처럼 휘리릭 만들.. 2024. 8. 23. 쫀득하고 고소한 감자전 만드는 법 감자전 레시피 감자요리 간식 감자는 볶거나 조림으로 하면 맛있는 밥반찬이 되고 기름에 바삭하게 부쳐주면 훌륭한 간식 겸 술안주가 되지요. 맛있는 감자전 레시피이니 오늘은 간식으로 즐겨 보세요. 감자 전분으로만 만들면 쫀득하면서 바삭하게 드실 수 있어요. 대파와 청양고추 잘게 썰어 넣으면 풍미까지 좋아져 입안을 즐겁게 할 겁니다. 감자전 만들러 또 주방으로 가보실까예~~^^감자전(지금7cm13장)재료감자 4개(570g)청양고추 2개홍고추 1개대파 1/5대소금 1작은술전분(=부침가루, 밀가루) 4큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비 감자 큼지막한 거 3개 준비했습니다. 대파 약간이랑 청양고추 2개, 홍고추 1개입니다. 홍고추는 색감.. 2024. 8. 22. 앞다리살로 만든 훌륭한 일품요리 정호영 냉제육 만들기 돼지수육 맛있게 삶는 법 시판 곰탕으로 돼지국밥 만들기 시원하게 뒀다가 얇게 썰어서 비빔국수나 냉면에 먹는 수육 찾다가 역시 제대로 찾았지요. 유튜브에 정호영 셰프의 냉제육 만드는 방법이 일반적인 돼지 수육 삶았던 거에 비해 정말 껌이에요. 게다가 저렴하다는 돼지 앞다리살인데도 부드럽고 고급스러운 육향까지 나는 겁니다. 냉제육 맛에 반해서 앞으로 자주 애용하게 될 정호영 셰프의 냉제육 어떻게 만드는지 알려 드릴게요.^^삼겹살 냉제육앞다리살 냉제육 고기에도 곁들여 먹고 국밥에 넣어서 먹으면 더 맛있어지는 부추 겉절이와 새우젓 무침입니다. 냉제육레시피(4인분)재료돼지 앞다리살(=뒷다리살, 목살, 삼겹) 1kg굵은소금 1큰술물 8컵소스대파 흰 부분청양고추 1개홍고추 1개국간장 3큰술다진 마늘 1큰술고춧가루 1큰술설탕 1큰술식초 1큰술참기름 1큰술통깨.. 2024. 8. 22. 부드럽고 고소한 달걀말이 스팸 계란말이(달걀말이) 만드는 법 달걀 요리 국민반찬 달걀 요리하면 떠오르는 달걀말이... 고소하고 간간한 스팸과 채소 넣고 도톰한 달걀말이 만들면서 학창 시절 도시락 반찬도 생각납니다. 달걀말이가 도시락 반찬에 들어가면 괜히 어깨가 으쓱해지는 그런 기분 아시죠?^^누구나 좋아하는 우리의 국민반찬 달걀말이 만드는 법 올려 볼게요. 스팸과 자투리 채소 듬뿍 넣어서 씹히는 맛 풍부하게 만들어 보세요.달걀말이(계란말이)재료달걀 6개스팸(햄) 다진 거 3큰술양파 다진 거 2큰술당근 다진 거 2큰술쪽파(=대파) 다진 거 2큰술소금 1/4작은술맛술 1큰술후추 약간■ 1 큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)1. 재료 준비달걀 6개 준비했고요. 스팸이나 햄은 다져서 3큰술, 양파.. 2024. 8. 22. 향긋한 반찬 우엉조림 레시피 우엉 요리 김밥 재료 밑반찬 향도 좋고 몸에도 좋은 뿌리채소 우엉 요즘 제철이라 자주 해먹고 있어요. 오늘은 반찬으로도 맛있고 김밥 재료로 인기인 조림을 했습니다. 사실 우엉 조림은 손질해서 채 썰면 거의 다 한 거나 마찬가지지요.^^조리는데 시간이 필요해서 그렇지 우엉조림은 정말 간단해요. 우엉의 향을 그대로 살리기 위해서 데치는 과정을 거치지 않았어요. 때문에 양념과 물을 넉넉히 붓고 진득하게 조려내면 향긋하고 맛있는 우엉조림이 됩니다.그럼 우엉조림 레시피 꼼꼼하게 알려 드리겠습니다. 우엉조림재료우엉 2뿌리(270g) 손질 후양념진(=양조) 간장 4큰술맛술 2큰술설탕 2큰술조청 3큰술(=물엿)물1컵참기름1/2큰술통깨 1큰술■ 1 큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒200m.. 2024. 8. 22. 매콤달콤 고추장 건새우 볶음 레시피 건새우요리 마른반찬 오늘은 건새우요리인데요. 그냥 생새우도 고소하고 맛있는데 말렸으니 맛이 응축되서 얼마나 고소하겠어요. 육수 낼 때도 건새우가 함께 들어가면 감칠맛 폭발하는 존재감 있는 건어물이지요. 재료는 딱 하나 건새우만 준비하면 집에 있는 양념만으로도 훌륭한 밥반찬이 됩니다. 초간단으로 만들 수 있는 맛있는 반찬 건새우 볶음 레시피 소개하겠습니다. 건새우 볶음(2접시)재료건새우 2컵(50g)양념고추장 1큰술고춧가루 1큰술물엿 2큰술설탕 1/2큰술맛술 1큰술다진 마늘 1/2큰술진(=양조) 간장 1/2큰술물 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1큰술■ 1 큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비 및 손질하기 건새우 작은 크기로 준비했.. 2024. 8. 22. 무조건 밥 도둑 고등어조림 레시피 고등어 요리 저녁 메뉴 추천 고등어조림 양념장 오랜만에 생고등어 사서 매콤하게 양념해서 조렸더니 비싸서 그런지 얼마나 맛있던지요.^^고등어 요리하면 뭐니 뭐니 해도 도톰하게 썬 시원한 무 넣고 매콤하게 푹 조린 고등어조림이지요. 고등어와 무에 양념이 겉돌지 않고 간이 쏙 배도록 하기 위해서는 무와 고등어를 시간차를 두고 조리하는 겁니다. 예전부터 제가 고수하던 방법인데 무조건 이렇게 하시면 고등어조림 실패 확률 제로에요. 제가 생선조림은 좀 하거든요.ㅎㅎ겨울에 아직 무가 맛있잖아요. 주인공 고등어 못지않게 인기 만점 부드럽고 간간한 무도 서로 차지하려고 할 겁니다. 고등어조림 레시피(3~4인분)재료고등어 2마리(600g)무 400g양파 1개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개쌀뜨물 5컵양념진(=양조) 간장 5큰술고추장 1큰술고춧가루 4큰술맛술 3.. 2024. 8. 22. 부드럽고 고소한 항정살 수육 레시피 멜젓소스 만들기 돼지고기 수육 돼지고기 수육이라고 하면 삼겹이나 목살인데 특수부위인 항정살로 만들어 봤어요. 물은 넣지 않고 채소의 수분으로 익혀서 누린내 없이 고소한 맛과 부드러움을 맛보았습니다. 고기구이집 소스 멜젓소스도 흉내냈으니 즐겁게 봐주세요. 항정살 수육(2~3인분)재료항정살 600g대파 1뿌리양파 1개통후추 1큰술소주 1/4컵소금 약간멜젓 재료국멸치 5마리액젓 3큰술맛술 3큰술물 1/4컵고춧가루 1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)1. 항정살 재료 준비 항정살은 표면에 두껍게 붙어 있는 하얀 기름을 대충 제거해 줍니다. 항정살의 잡내 제거를 위해서 간단하게 대파, 양파, 통후추 준비했습니다. 항정살과 함께.. 2024. 8. 22. 아삭한 식감 살린 감자채 샐러드 상큼하게 냉채처럼 즐기는 감자샐러드 만들기 비주얼이 감자볶음 같죠?^^감자 샐러드로 만들어 봤는데요. 감자를 삶아 으깨 마요네즈 소스에 고소하게 즐기는 게 흔한 방법인데 오늘은 냉채처럼 상큼하게 만들어 봤어요. 곱게 채 썰어서 살짝 데쳤기 때문에 아삭한 식감이 기분 좋아요. 밥반찬보다는 입맛 돋우는 샐러드로 좋고 무엇보다 스피디하게 만들어 즐길 수 있어요. 더우니까 시원하게 가볍게 새콤달콤 샐러드로 만들어 보세요.감자채 샐러드(1접시)재료감자 1개 130g피망 1/4개 30g양파 1/4개 소소식초 1/2~1큰술소금 1/3작은술설탕 1작은술다진 마늘 1/2작은술연겨자 1/4작은술깨갈은거참기름은 아주 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 1. .. 2024. 8. 22. 풀 안 쓰고 쪽파김치 맛있게 담그는 법 파 김치 양념 파김치 레시피 사악하기만 했던 쪽파 가격이 착한 가격대로 내려가서 기분 좋게 두 단 냉큼 들고 와서 파김치 담갔어요. 맵싸름하고 은은한 단맛에 향도 정말 진해요. 쪽파는 파전으로 만들어도 맛있지만 밑반찬으로 파김치 만들어 놓으면 밥도둑이 따로 없어요. 콤코롬한 액젓 향이 강한 파김치 좋아해서 양념에 액젓만 넣고 풀도 안 쓰고 만들어요. 옛날 포스팅 보시면 아시겠지만 20년 전 부터 고수하고 있는 파김치 레시피인데요. 풀 안 쓰고 멸치육수 들어간 파김치 맛있게 담그는 저만의 방법 알려드릴게요. 이건 재료도 간단한데 정말 맛있어서 이웃님들 좋아하는 레시피입니다. 파김치 레시피재료쪽파 2단(2kg) 멸치육수 2컵양념고춧가루 3컵까나리(=멸치) 액젓 1+1/2컵다진 마늘 2큰술물엿(=매실액, 올리고 당) 4큰술설탕 2큰.. 2024. 8. 22. 햇감자로 만든 감자볶음 레시피 밥반찬 감자채 볶음 만드는 법 젓가락으로 먹기 성에 안 차서 숟가락으로 퍼서 입안에 한가득 넣어서 씹으니 햇감자의 아삭함과 감자 맛을 풍부하게 느낄 수 느꼈답니다. 간단한 팁 넣어서 맛있게 감자볶음 만드는 법 올려드릴게요.^^감자볶음 레시피(2~3인분)재료감자(중) 2개(300g)양파(중) 1/2개 (90g)대파 약간양념소금 1/2 작은술굴 소스 1작은술다진 마늘 1/2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)1. 재료 준비 햇감자 두 개입니다. 묵직하고 얼마나 단단하던지요. 감자와 함께 볶을 양파와 대파 조금 준비합니다. 감자볶음에는 달달하고 향긋한 양파맛이 잘 어우러져요. 매콤함을 원하시면 청양고추 2개 정도 함께 해도 좋.. 2024. 8. 22. 고구마줄기장아찌 만들기, 1년이 든든한 밑반찬 고구마순장아찌, 고구마순요리 고구마 줄기가 이제 막바지인 거 같아요. 장아찌로 담가서 들고 왔는데요. 고구마줄기는 껍질 벗기는 게 가장 큰일이지요. 장아찌로 담가 놓으면 하루만 고생하고 1년을 든든하게 밑반찬으로 즐길 수 있어요. 예전에 모임에 들고 가서 고기구이에 내놨다가 남은 거 서로 들고 가겠다며 쟁탈전까지 벌였더랬죠.^^한번 만들어서 맛보면 손이 가더라도 장아찌 담그게 될 겁니다. 1. 재료 준비고구마줄기장아찌재료고구마줄기 650g(손질 후)간장물진(=양조간장) 1/2컵설탕 1/2컵식초 1컵천일염 1큰술물 1컵소주 1/2컵■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)1. 재료 준비껍질 벗긴 고구마 줄기에요. 650g입니다. 부.. 2024. 8. 22. 아작아작 상큼한 오이소박이 만드는 법 오이소박이 양념 오이김치 오이하면 저는 오이소박이가 제일 먼저 떠올라요. 제일 좋아하는 오이 반찬이라서 그런가 봅니다. 쪽파김치 담근 거랑 번갈아 먹는데 체력은 떨어지는데 식욕은 더 왕성해지네요. 아마 맛있는 오이김치 담가서 먹느라고 집 나갈 입맛이 없나 봐요.^^쉽고 간단하게 만드는 오이소박이용 양념으로 휘리릭 만들 수 있어요. 오이가 나오고 있으니 밑반찬이 필요하다 싶으신 이웃님들 오이부터 들여놓으세요.^^그럼 맛있는 오이소박이 레시피 올려 드릴게요.오이소박이 레시피재료백오이 10개부추 200g무 150g양파(중) 1/2개굵은소금 1컵물 10컵양념멸치육수(=물) 1컵찬밥 4큰술고춧가루 1컵설탕(=매실액) 2큰술새우젓 2큰술까나리(=멸치) 액젓 2큰술다진 마늘 3큰술다진 생강 1/2큰술통깨 2큰술■ 1큰술⇒15ml(어.. 2024. 8. 21. 간단하게 끓이는 개운한 김치 콩나물국 레시피 콩나물국 김치국 끓이는 법 김치가 들어간 콩나물국, 콩나물 김치국은 보기만 해도 속이 풀릴 것 같죠. 재료는 콩나물과 신 김치만 있으면 되고 맛을 내기 위해서 멸치육수나 새콤하게 익은 김치 국물이 양념처럼 들어가면 정말 맛있어요. 너무 간단한 재료로 휘리릭 끓일 수 있으니 국물요리 마땅한 거 없을 때 만들어 보세요. 그럼 콩나물 김치국 레시피 올려 드릴게요.^^콩나물김치국(2~3인분)재료신김치 100g콩나물 100g대파 약간청양고추 1개멸치육수 5컵양념고춧가루 1/2큰술김치 국물 3큰술다진 마늘 1작은술참치 액(=까나리액젓) 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비콩나물 한 줌과 김치는 새콤하게 익은 거나 묵은지도 괜찮습니다. 대파와.. 2024. 8. 21. 학창 시절 옛날 떡볶이 황금 레시피 떡볶이 양념장 주말 메뉴 분식 떡볶이는 자주 먹어도 항상 맛있는 거 같아요. 저는 학창 시절에 먹었던 학교 앞 옛날 떡볶이를 그 시절에 제일 맛있게 먹은 기억이 납니다. 지금처럼 육수 재료가 다양하지 않은 시절 옆에서 하루 종일 끓고 있는 어묵 육수가 떡볶이를 맛있게 하지 않았나 싶습니다. 집에서 떡볶이 만들 때 옛날 떡볶이 만드는 방법으로 만들거든요. 그래서 어묵 육수를 먼저 만들기 시작합니다. 어묵 맛이 깊이 스며든 떡볶이 양념장이 맹물 넣는 거보다 훨씬 감칠맛을 내고 양념에 떡이랑 같이 들어간 어묵도 떡볶이 맛을 내는 포인트가 됩니다. 더 맛있게 즐길 수 있는 떡볶이 황금 레시피 조곤조곤 알려 드리겠습니다. 떡볶이 레시피(4인분)재료떡볶이 600g사각어묵 3장양배추 3장대파 1대삶은 달걀 2개어묵 육수건새우 1컵다시마 사.. 2024. 8. 21. 초간단 밥반찬 메추리알 장조림 레시피 깐 메추리알 장조림 밑반찬 장조림 만들어 두면 며칠 동안 밑반찬 걱정은 없지요. 메추리알 장조림은 단짠의 양념이라 먹기에 부담 없고 앙증맞은 크기라서 아이들도 좋아하는 밥반찬이에요. 깐 메추리알 한 봉 사서 장조림 만드니까 일도 아니네요.완전 초간단 띵가띵가 놀면서 만들었어요.ㅎㅎ조리과정도 너무 간단한 메추리알 장조림 레시피 올라갑니대이~~메추리알 장조림(1접시)재료깐 메추리알 26개마늘 10알청양고추 2개홍고추 1개물 2컵다시마 2조각(사방 5cm)장조림 양념진(=양조) 간장 4큰술맛술 2큰술물엿 1큰술설탕 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비 메추리알은 깐 거 1봉지 구입했습니다. 흐르는 물에 헹궈 주면 됩니다. 마늘 20알.. 2024. 8. 21. 간이 똑떨어지는 부추 장떡 만드는 법 고추장 장떡 부추전 비가 오는 화요일입니다. 비 오면 지글지글 고소한 기름냄새를 맡아 줘야죠.부추전을 부쳤는데 오늘은 장떡 버전으로 부쳐 봤습니다. 반죽에 고추장으로 양념해서 고추장 장떡이라고 하는데 부추를 넣어서 만들어 봤어요. 부추 외에 깻잎이나 버섯 등 다른 채소를 활용해도 맛있는 고추장 장떡이 됩니다.씹히는 맛을 위해서 건새우를 잘게 썰어 넣었는데 부추전과 잘 어울리는 오징어나 냉동 새우도 좋아요. 너무 간단하지만 비 오는 날 맛있게 즐길 수 있는 부추 장떡 만드는 법 알려드리겠습니다. 부추 장떡(지름 7 cm13장)재료부추 120g건새우 1/2컵(20g)청양고추 2개홍고추 1개부침가루 1컵찹쌀가루 1/3컵물 1컵고추장 1큰술된장 1작은술고춧가루 1큰술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5.. 2024. 8. 21. 구수하고 진한 소고기 미역국 레시피 생일 미역국 간단한 아침 국 가족 생일이면 맛있는 미역국을 끓여야지요. 미역국은 태어난 날 먹는다는 상징적인 의미 때문에 다른 건 몰라도 미역국 안 챙겨주고 못 먹으면 왠지 더 서운한 느낌이 들잖아요.미역국은 어려운 거 없으니 잘 끓이시죠?부담 없는 국물이라 간단한 아침 국으로도 좋습니다. 두고두고 데워 먹으면 더 진하고 감칠맛 올라는 국물요리에요. 가장 보편적인 소고기 넣은 미역국 레시피 알려 드리겠습니다. 소고기 미역국(4인분)재료소고기 200g(+국간장 1큰술,맛술1큰술)마른미역 30g물 7컵들기름(=참기름) 2큰술양념국간장 1큰술참치 액 1큰술소금 1/2 작은술■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)재료 준비국물용 소고기 양지머리 준.. 2024. 8. 21. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 19 다음 728x90 반응형
