초간단 밥반찬 메추리알 장조림 레시피 깐 메추리알 장조림 밑반찬

장조림 만들어 두면 며칠 동안 밑반찬 걱정은 없지요.

메추리알 장조림은 단짠의 양념이라 먹기에 부담 없고 앙증맞은 크기라서 아이들도 좋아하는 밥반찬이에요.

깐 메추리알 한 봉 사서 장조림 만드니까 일도 아니네요.

완전 초간단 띵가띵가 놀면서 만들었어요.ㅎㅎ

조리과정도 너무 간단한 메추리알 장조림 레시피 올라갑니대이~~

​

메추리알 장조림(1접시)

재료

깐 메추리알 26개

마늘 10알

청양고추 2개

홍고추 1개

물 2컵

다시마 2조각(사방 5cm)

​장조림 양념

진(=양조) 간장 4큰술

맛술 2큰술

물엿 1큰술

설탕 1큰술

​■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)

1. 재료 준비

 

메추리알은 깐 거 1봉지 구입했습니다. 흐르는 물에 헹궈 주면 됩니다.

마늘 20알, 청양고추와 홍고추입니다.

새송이버섯이나, 꽈리고추도 장조림에 좋은 재료가 됩니다.

​

2. 재료 손질

 

 

청양고추, 홍고추는 굵게 송송 썰어서 물에 담가서 가라앉은 씨를 제거해 줍니다.

아이용 반찬에는 고추 대신 파프리카나 피망을 대신해도 됩니다.

​

3. 끓이기

 

 

 

 

냄비에 물과 다시마, 장조림 양념 모두 넣어 줍니다.

​

 

 

 

 

메추리알까지 넣어서 바글바글 끓여 줍니다. 끓기 시작하면 중~약불에서 5분 정도 끓여 메추리알에 색도 나고 간이 배도록 해줍니다.

다시마는 이제 건져 주시면 됩니다.

​​

 

 

 

 

마늘과 고추 넣어서 마늘과 고추 향이 메추리알에 고루 배도록 살짝 조려 주고 맛있는 장조림 국물도 밥에 비벼 먹을 수 있도록 넉넉하게 국물을 남기고 마무리합니다.

​​

재료 준비되면 한꺼번에 넣고 끓이기만 하면 되니까 정말 초간단이죠?^^

고기를 넣어서 끓여도 맛있지만 마늘과 매콤한 고추만 넣어도 입맛 나는 밑반찬이 되네요.

잘 조려진 마늘과 메추리알 함께 입에 넣어서 씹어 먹으면 고소하면서 단짠맛이 입맛이 확 돌아요.

국물 떠서 메추리알이랑 밥에 참기름 약간 넣고 으깨면서 비비면 한 그릇 뚝딱하게 만드는 밥 도둑이에요.​

​

이웃님들 오늘 만들기 쉬운 반찬 필요하시다면 메추리알 들여놓으세요~~^^

행복하고 즐거운 하루 보내세요.

​