아삭한 식감 살린 감자채 샐러드 상큼하게 냉채처럼 즐기는 감자샐러드 만들기

비주얼이 감자볶음 같죠?^^

감자 샐러드로 만들어 봤는데요.

감자를 삶아 으깨 마요네즈 소스에 고소하게 즐기는 게 흔한 방법인데 오늘은 냉채처럼 상큼하게 만들어 봤어요.

곱게 채 썰어서 살짝 데쳤기 때문에 아삭한 식감이 기분 좋아요.

밥반찬보다는 입맛 돋우는 샐러드로 좋고 무엇보다 스피디하게 만들어 즐길 수 있어요.

더우니까 시원하게 가볍게 새콤달콤 샐러드로 만들어 보세요.

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감자채 샐러드(1접시)

재료

감자 1개 130g

피망 1/4개 30g

양파 1/4개

​소소

식초 1/2~1큰술

소금 1/3작은술

설탕 1작은술

다진 마늘 1/2작은술

연겨자 1/4작은술

깨갈은거

참기름은 아주 약간

​■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

1. 재료 준비

 

재료는 정말 간단해요. 감자 1개, 양파, 피망입니다.

샐러드니까 생으로 먹을 수 있는 채소는 모두 가능해요. 미나리나 팽이버섯, 파프리카, 당근도 ok~

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2. 재료 썰기

 

 

감자는 최대한 얇게 슬라이스해서 곱게 채 썰어 줍니다.

구부러질 정도로 썰어 주어야 가볍게 데쳐도 잘 익고 씹을 때 식감이 좋아요.

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피망과 양파도 곱게 채 썰어 줍니다.

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​3. 감자 데치기

 

 

 

 

채 썬 감자는 물에 담가서 전분기를 빼 준 다음 팔팔 끓는 물에 전체적으로 투명해지도록 1분간만 데쳐 줍니다.

곱게 채 썰었기 때문에 오래 데치지 않아도 됩니다.

바로 냉수에 헹궈서 물기를 완전히 빼 주세요.

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4. 무치기

 

 

 

소스 재료 모두 넣고 설탕이나 소금이 녹을 수 있도록 섞어 주세요.

샐러드니까 참기름은 고소한 맛이 올라오게 살짝만 넣어 주세요. 너무 많이 넣으면 상큼함이 떨어지고 느끼해져요.

채 썬 양파와 피망, 감자 모두 넣고 섞어 주고...

 

 

 

소스 부어서 가볍게 젓가락으로 무쳐 주면 돼요.

맛을 보고 기호에 맞게 식초나 설탕량 조절하시면 됩니다.

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5. 완성

새콤달콤 상큼한 감자샐러드 아삭한 감자의 식감이 정말 좋아요.

살짝 맵싸름한 양파와 잘 어울려요.

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이거 자체로 즐겨도 좋지만

비빔국수에 고명으로 올려 먹어도 맛있어요.

또 당근 라페 소스로 무쳐도 좋고요.

이 샐러드는 한 끼에 해결하는걸로요.^^

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