간단하게 끓이는 개운한 김치 콩나물국 레시피 콩나물국 김치국 끓이는 법

김치가 들어간 콩나물국, 콩나물 김치국은 보기만 해도 속이 풀릴 것 같죠.

재료는 콩나물과 신 김치만 있으면 되고 맛을 내기 위해서 멸치육수나 새콤하게 익은 김치 국물이 양념처럼 들어가면 정말 맛있어요.

너무 간단한 재료로 휘리릭 끓일 수 있으니 국물요리 마땅한 거 없을 때 만들어 보세요.

그럼 콩나물 김치국 레시피 올려 드릴게요.^^

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콩나물김치국(2~3인분)

재료

신김치 100g

콩나물 100g

대파 약간

청양고추 1개

멸치육수 5컵

양념

고춧가루 1/2큰술

김치 국물 3큰술

다진 마늘 1작은술

참치 액(=까나리액젓) 1큰술

■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)

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재료 준비

콩나물 한 줌과 김치는 새콤하게 익은 거나 묵은지도 괜찮습니다.

대파와 청양고추 이렇게 준비하면 됩니다.​

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2. 재료 썰기

 

 

김치는 속을 걷어내고 숟가락으로 떠먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

대파와 청양고추는 잘게 썰어 주세요.

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3. 멸치육수에 재료 끓이기

 

 

 

 

냄비에 멸치 육수 붓고 신 김치 넣어서 팔팔 끓입니다.

김치가 부드러워지면서 투명해지도록 은근하게 푹 끓여 줍니다.

이제 콩나물 넣어 주세요.

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4. 양념하기

 

 

 

 

 

다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 김치 국물 3큰술, 참치 액(=까나리액젓) 1큰술도 함께 넣어서 국물 간을 해 줍니다.

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4. 완성하기

 

 

콩나물이 익을 때까지 끓여 주고 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞추시면 됩니다.

저는 추가 간을 하지 않고 대파와 청양고추 넣어 향이 우러나도록 살짝만 더 끓여 완성했습니다.

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김치 콩나물국 보기만 해도 속이 시원해지는 느낌이지요.

속풀이 해장국이나 입이 깔깔한 아침 국물요리로 만들면 잘 넘어갈 거예요.

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맛있게 만들어 드시고 건강 조심하세요.^^

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