반응형 전체 글874 똑떨어지는 아작아작 오이소박이 레시피 오이 10개 양념 오이소박이 레시피오이소박이 10개 양념봄에 나오는 오이는 껍질과 씨가 연하고 단단해서 김치로 담가먹기 제격인데요. 김장 김치 물릴 때 딱 적당하게 오이소박이 담가서 먹으면 집 나간 입맛 돌아오지요.^^좀 더 있다가 가격이 착해지면 왕창 사서 오이지도 담그고요. 오늘 먼저 올봄 첫 오이소박이 담가서 달려왔는데요. 부담 없이 가볍게 오이 10개 기준의 양념인데요. 양념도 맛있지만 양도 똑떨어지면서 아작아작하게 즐길 수 있는 오이소박이 레시피 올려드릴게요.^^ 1. 재료 준비오이소박이 레시피재료백오이 10개부추 150g무 200g양파(소) 1개천일염 2/3컵물 8컵양념고춧가루 1컵다진 마늘 3큰술다진 생강 1/2큰술새우젓 2큰술까나리(=멸치) 액젓 2큰술설탕 2큰술(=매실청 )멸치 육수(=생수) 1.. 2026. 4. 7. 초간단 담백하고 고소한 브로콜리전, 브로콜리 요리, 아이 반찬 브로콜리전브로콜리 요리아이 반찬비 오는 월요일 아침입니다. 지난번 브로콜리 스프 만들면서 같이 전도 부쳤었는데요. 재료도 간단하고 정말 맛있는 반찬입니다. 이거 아이 키우는 집에서는 반찬이 많이 신경쓰이잖아요. 담백하고 고소하면서 크래미까지 넣었더니 감칠맛과 씹는 맛도 좋아 아이들 반찬으로 딱입니다. 브로콜리 싫어하는 아이들도 좋아할거에요. 요즘 브로콜리 가격도 부담 없고 몸에도 좋은 브로콜리 요리 다양하게 자주 즐겨보세요. 1. 재료 준비브로콜리전재료브로콜리 100g크래미 100g계란 2개다진 마늘 1/2큰술소금 1/4작은술후추 약간■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)브로콜리는 데쳐 놓은 거 있.. 2026. 4. 6. 향긋함 가득 멍게비빔밥, 멍게 손질법, 새콤달콤 초장 만드는 법 멍게비빔밥멍게 손질법초장 만드는 법 요즘 봄나물 풍년 속에서 노란 멍게도 요즘 한창입니다. 새콤달콤 초장에 콕 찍어서 한입 하면...애주가 시라면 이거 소주 한잔 저절로 생각나게 하는 술안주지요.^^쌉싸름하면서 멍게 특유의 진한 향 때문에 호불호가 갈리기도 하지만 저는 봄이 되면 꼭 찾아먹게 됩니다. 냉장고 사정대로 야채 휘리릭 썰고 밥이랑 초장만 얹어서 비비면 얼마나 맛있다고요.^^요즘은 바로 손질해서 판매하는데 멍게 손질법 알려드리려고 손질 안된 거 사서 정리해 봤는데요. 비빔국수에도 잘 어울리는 새콤달콤 초장 만드는 법까지 알려드리겠습니다. 제철 멍게 많이 드시고 봄 입맛 잡아보세요. 1. 재료 준비 멍게비빔밥재료멍게미나리, 오이, 당근, 양배추 등무순이나 해초 등도 좋아요. 초장(2.. 2026. 4. 5. 비 오는 날 향긋하고 바삭한 미나리전 레시피, 제철 미나리 요리 미나리전 레시피미나리 요리봄비가 주룩주룩 내리는 주말 아침입니다. 올봄 가장 가장 무게감 있게 많이 내리는 거 같아요. 미세먼지를 쓸어내리는 거 같아 기분까지 상쾌해지는 거 같은데요. 비 오는 날은 무조건 전을 부쳐서 기름냄새도 맡고 고소함을 즐겨야죠.^^ 요즘 한창인 봄 미나리 듬뿍 넣고 전을 부쳤는데요. 바삭함과 촉촉함을 동시에 즐길 수 있는 미나리전 정말 맛있습니다. 미나리 부침개 반죽 비율을 류수영님 레시피 참고하고 제 취향대로 만들어봤습니다. 통통한 줄기 부분은 부드러우면서 아삭하게 씹는 느낌까지 좋습니다. 그럼 향긋하면서 바삭한 미나리전 만나러 가실까요?^^ 1. 재료 준비미나리전 레시피(지름 23cm1장)재료미나리 200g건새우 1/2컵청양 고추 2개부침 반죽부침가루 듬뿍 6큰술.. 2026. 4. 4. 실패 없는 달콤 짭조름한 안동찜닭 레시피, 찜닭 간장소스, 저녁 메뉴 안동찜닭 레시피찜닭 간장 소스저녁 메뉴금요일마다 온 가족이 즐기실만한 저녁 메뉴 고민이신가요?큼지막한 닭 한 마리에 당면까지 넣어서 달콤 짭조름한 간장소스로 찜닭 만들어 보세요. 안동찜닭처럼 맛있고 실패 없는 저의 레시피로 만드시면 되거든요.^^ 누가 뭐라 할 것도 없이 당면과 고기에 손이 먼저 가지만 색감도 간도 딱 맞게 배어들어 찜닭 안에 있는 재료가 안 맛있는 게 없어요. 포슬포슬한 햇감자와 평소 손이 안 가는 당근도 햇당근이라 식감도 단맛도 뛰어나요.오늘 저녁 메뉴로 안동찜닭 어떠세요?ㅎㅎ 1. 재료 준비안동찜닭 레시피(3~4인분)재료닭 1마리 1kg감자 2개당근 1/3개양파(큰 거) 1/2개대파 1/2대당면 50g베트남 고추 6개(=청양고추 2개)미나리 약간(생략 가능)다시마 육수 또는 .. 2026. 4. 3. 담백한 깔끔한 꽈리고추찜, 꽈리고추 무침 양념 레시피 꽈리고추찜 레시피꽈리고추 무침 양념꽈리고추는 장바구니에 가장 자주 들어가는 품목 중 하나인데요. 어묵이나 멸치와 함께 볶아 먹어도 맛있고...또 꽈리고추찜 하면 시골스러움과 정겨운 맛이 느껴지는 밥반찬인 거 같아요. 보통 양념에 고춧가루 넣어서 무치는데 오늘은 간장 양념으로 담백하고 깔끔하게 무쳐봤습니다. 봄 햇살 맞으면서 자라서인지 연하고 매운맛도 강하지 않아 마구 집어먹어도 부담스럽지 않아요. 폭신폭신하면서 흐물거리지 않게 찌는 게 꽈리고추찜의 맛을 살리는 포인트에요. 이것도 은근 밥도둑 행세하는 요물입니다.^^ 1. 재료 준비 꽈리고추찜 레시피재료꽈리고추 300g(50여 개)홍고추(소) 2개대파 흰 대밀가루(=찹쌀가루, 부침가루) 4큰술양념진간장 3큰술국간장 1큰술다진 마늘 1큰술물엿(=.. 2026. 4. 2. 3분 완성 즉석 오이무침, 새콤달콤 아삭한 오이무침 양념 오이무침오이무침 양념 레시피 사시사철 먹는 오이지만 봄에 수확하기 시작하는 오이는 씨도 작고 껍질도 연해서 좋은데요. 또 봄 오이가 단단해서 오이소박이나 오이지가 아삭하고 물러지지 않고 맛있습니다. 오늘은 간단하게 즉석 오이무침을 만들었는데 만드는데 3분이면 충분합니다. 절이지 않고 무쳐 놓으면 물이 생기니까 먹을 만큼 양념에 즉석으로 무쳐서 한 끼에 맛있게 해결합니다. 새콤달콤한 양념과 드문드문 씹히는 맵싸름한 양파가 입맛 도는데 한몫하는데요. 단단한 봄 오이 상큼하게 무쳐서 밥반찬으로 드셔보세요.^^ 1. 재료 준비오이무침 레시피재료백오이(=가시오이) 2개양파 1/2개양념고춧가루 1+1/2큰술고추장 1큰술진간장 1큰술까나리(=멸치) 액젓 1/2큰술다진 마늘 1/2큰술식초 1~2큰술물엿 1큰.. 2026. 4. 1. 국물 진한 소고기 미역국 레시피, 미역국 맛있게 끓이는 법 소고기 미역국 레시피미역국 맛있게 끓이는 법미역국 좋아하시나요?이 미역국도 된장찌개 김치찌개만큼 한국인의 소울푸드가 아닌가 싶어요. 아이 낳고 몸 푸는 산모의 몸을 보호하기 위해서 처음 먹는 음식일 만큼 우리 몸에 좋다는 거잖아요. 또 생일이나 이유식 하는 아기 때부터 먹는 미역국은 그만큼 친숙하기도 합니다. 미역국은 고기나 해물 무슨 재료를 넣고 끓여도 맛있을 만큼 포용력도 좋은데요. 그중에서도 소고기 미역국이 단연 일등이죠. 생일날 저의 미역국 레시피로 끓여서 상에 올리면 그 어떤 미역국보다 진하고 맛있을 거예요. 다른 요리 없이도 미역국 하나만 제대로 끓여 내면 진한 감동을 느끼는 순간이 될 겁니다.^^ 1. 재료 준비 소고기 미역국(7~8인분)재료소고기(양지머리, 우둔살, 사태) 350g.. 2026. 3. 31. 쪽파 무침 레시피, 제철 데친 쪽파와 김의 꿀 조합 밥반찬 데친 쪽파 무침쪽파김무침제철 쪽파로 파김치 많이 담가서 드시고 계시죠. 쪽파 살짝 데쳐서 여기에 고소한 김을 같이 넣고 무치면 꿀 조합 밥반찬이 됩니다. 쪽파를 숨만 살짝 죽도록 가볍게 데쳐주는 게 중요한데요. 숨겨진 본연의 단맛과 아삭한 식감을 동시에 느낄 수 있습니다. 한 번 집어먹다 보면 자꾸 끌리는 담백하고 고소한 쪽파김무침 나물 반찬처럼 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비쪽파 무침재료쪽파 200g곱창김 2장(=조미김)양념참치액 1큰술소금 1/2작은술참기름 1큰술통깨 간거 1큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 쪽파 데치기쪽파는 먹기 좋은 4cm 정도의 길이로 썰어줍니다. 팔.. 2026. 3. 30. 아삭하고 향긋한 밥반찬 미나리 무침, 미나리 겉절이 양념 레시피 미나리 무침미나리 겉절이 양념봄기운 품고 올라오는 미나리는 입안 가득 퍼지는 향긋함이 매력인데요. 겉절이 양념하듯이 액젓 좀 넣고 무쳐서 한 입 하면 향긋함과 상큼함에 입맛 자극이 제대로 됩니다. 부드럽게 씹히는 아삭한 식감까지 더해서 고기와도 잘 어울리고 또 밥도둑 같은 밥반찬이에요. 간 해독이 좋은 미나리 제철 일 때 자주 많이 드세요.^^ 1. 재료 준비미나리 무침 레시피(2접시)재료미나리 200g양파 1/2개양념고춧가루 2큰술진(=양조) 간장 1큰술까나리(=멸치) 액젓 1큰술다진 마늘 1큰술식초 1~2큰술매실청 1큰술설탕 1/2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵).. 2026. 3. 29. 고소하고 식감 좋은 브로콜리 감자스프 만들기, 브로콜리 데치기 포근해지면서 브로콜리 가격도 왕창 내려서 마트 가면 무심히 들고 오게 됩니다.^^칼륨이나 칼슘 몸에 좋은 항산화 물질이 풍부해서 브로콜리 데쳐놓고 자주 챙겨 먹으려고 하는데요. 요즘 제철인 포슬포슬한 감자와 달달한 햇양파도 나오니까 같이 넣고 스프를 만들어 봤습니다. 브로콜리 감자스프 만들기브로콜리 데치기 브로콜리 감자스프 색이 정말 예쁘죠. 취항에 맞게 올리브오일이나 파마산 치즈가루도 넣으면 더 맛있게 드실 수 있습니다. 브로콜리의 톡톡 씹히는 식감도 좋고 고소함 가득입니다. 빵이랑 곁들여도 좋고요. 햇감자가 들어가서 절대 가볍지 않은 든든한 식사가 됩니다. 브로콜리 감자스프 이거 정말 맛있으니까 꼭 만들어 보세요.^^ 1. 재료 준비 브로콜리 감자스프(2인분)재료데친 브로콜리 300g감.. 2026. 3. 28. 제육볶음 레시피, 느끼하지 않고 부드러운 앞다리살 제육볶음 양념 제육볶음 레시피앞다리살 제육볶음 양념일주일 수고한 가족을 위해서 금요일은 저녁은 왠지 맛있는 고기 푸짐하게 함께 즐기고 싶잖아요. 앞다리살 돼지 불고기감을 이용해서 단짠의 간장 양념으로 만들면 느끼하지 않고 부드러워서 아이도 어른도 모두 맛있게 즐길 수 있는데요. 센 불에서 빠르게 불맛나도록 볶으면 앞다리살 맞나 싶을 정도로 부드러우면서 고기 맛이 훨씬 좋아집니다. 거기다 야채의 아삭한 식감까지 살려주면 제육볶음 한 접시로도 훌륭한 저녁 메뉴가 되죠. 마지막에 연하고 향이 좋은 제철 봄 미나리 살짝 볶아 곁들이니 더 말 안 해도 아시겠쥬?^^ 1. 재료 준비제육볶음 레시피(3~4인분)재료돼지 앞다리살 400g양배추 100g양파 1/2개대파 1/2대청양 고추 2개양념진(=양조) 간장 3큰술다.. 2026. 3. 27. 밥 말아 먹게 되는 진하고 얼큰 육개장 끓이는 법, 소고기 육개장 육개장 끓이는 법소고기 육개장 레시피소고기에 고사리와 토란대 등 야채 넉넉하게 넣고 고추기름 내서 끓이는 정통 방식의 육개장...이거 한 가지만 넉넉하게 끓여 놓으면 며칠 동안 든든해지는 소고기 육개장을 끓여봤습니다. 이렇게 진하고 얼큰한 육개장은 재료가 푸짐해서 영양 가득이니 몸보신도 되고 해장으로 그만입니다. 시간이 지날수록 진하고 맛있어지니까 넉넉하게 끓여서 냉동실에 쟁여 놓는 비상 국물용 아이템이기도 합니다. 다른 반찬 필요 없이 밥 말아서 김치 하나만 놓고 먹어도 아주 잘 먹었다 느낄 겁니다.^^ 1. 재료 준비 육개장 레시피(7~8인분)재료소고기 550g(+맛술 2큰술, 후추 약간)삶은 고사리 600g삶은 토란대 600g무 300g대파 2대물 15컵고추기름(고춧가루 2큰술+식용유 3.. 2026. 3. 26. 바삭하고 감칠맛이 좋은 건새우 세발나물전 부침개 반죽 봄나물 요리 건새우 세발나물전부침개 반죽봄나물 요리어제 세발나물로 무침 만들어서 올렸는데요. 부침개도 한번 부쳐보세요. 생으로 무쳤을 때 잘 느끼지 못했던 은은한 바다향도 느껴지고 부드러운 식감이 매력입니다. 반죽에 감칠맛을 내는 건새우까지 넣고 부치면 훨씬 더 깊고 고급스러운 맛이 나면서 겉은 바삭하고 속은 쫀득하면서 촉촉한 세발나물전 이거 정말 기특한 봄나물전이 될겁니다.^^ 1. 재료 준비세발나물전(지름23cm2장)재료세발나물 200g건새우 1/2컵청양 고추 2개홍고추 1개부침 반죽부침가루(=튀김가루) 1컵냉수(=얼음 물) 1컵참치액 1큰술(=소금 약간)■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)세발나물 세척.. 2026. 3. 25. 아삭하고 극강의 부드러운 봄나물 반찬 세발나물 무침, 겉절이 양념 세발나물 무침 레시피세발나물 겉절이 양념요즘 줄기차게 나오는 봄나물 먹는 재미가 좋은데요. 종류가 얼마나 많은지 봄나물 한 번씩만 다 먹어도 봄이 다 지나갈 거 같습니다.^^ 봄나물 중 세발나물은 가장 가늘고 극강의 부드러움을 자랑하는데요. 특별한 향이나 맛이 없고 질감이 연하고 아삭한 식감 때문에 생으로 무쳐먹기 좋은 봄나물입니다. 겉절이처럼 액젓을 더해서 무치면 진한 향과 감칠맛 때문에 입맛 나게 합니다. 1. 재료 준비세발나물 무침재료세발나물 200g양파 1/2개양념고춧가루 2큰술진간장(=양조간장) 1큰술까나리액젓(=국간장,참치액) 1큰술다진 마늘 1큰술식초 2큰술매실청 2큰술설탕 1/2큰술참기름 1큰술통깨 1큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티.. 2026. 3. 24. 김치찜 레시피, 고기 없이 깔끔하고 담백한 멸치 김치찜 만들기 김치찜 레시피고기 없는 멸치 김치찜 작년 김장도 이맘때면 맛있게 잘 익었겠고 그전에 담근 묵은지나 신김치 있으시면 김치찜 만들어 보세요. 봄 타는 분들도 계실 건데 혹시 입맛이 집을 나가지 않으셨나요?ㅎㅎ봄나물로도 입맛을 못 잡으신다면 고기 넣지 않고 만든 깔끔하고 담백한 멸치 김치찜이 해결해 드릴 수 있습니다.^^ 김치에 양념이 다 되어 있기 때문에 별다른 양념 없이 푹 줄이기만 하면 되니까 김치찜 만들기는 식은 죽 먹기보다 쉬워요. 국물용 멸치 넣어서 감칠맛도 주고 김치의 신맛은 매실청이나 설탕이 해결해 줄 거고요. 또 김치 국물이 천연 사이다처럼 김치찜을 개운하게 하고 간을 맞추는 역할을 하니까 꼭 넣어 주시면 좋아요. 1. 재료 준비김치찜 레시피(3~4인분)재료신김치(묵은지) 600g(.. 2026. 3. 23. 짭조름하고 향긋한 깻잎찜 밥 한 공기 순삭 멸치 깻잎찜 양념 깻잎찜 레시피멸치 깻잎찜 양념깻잎 몇 봉지 사다가 멸치 큼지막하게 썰어 넣고 깻잎찜을 만들어 봤습니다. 깻잎순 볶음처럼 향긋하고 맛있는데요. 짭조름한 양념에 자작하게 볶아주면 밥 한 공기 순삭은 일도 아닙니다. 깻잎 150장이 많아 보이지만 양념에 볶으면 숨이 죽어서 양에 실망할 정도로 줄어들어요. 깻잎 특유의 향과 멸치의 감칠맛이 어우러져 입맛 잡는데 일등 공신이니 밥도둑 반찬 들여가세요.^^ 1. 재료 준비 깻잎찜 레시피재료깻잎 150여 장국멸치(손질후) 1컵 30여 마리대파 1/2대홍고추 청양고추 1개씩물 1컵양념진(=양조) 간장 3큰술까나리(=멸치) 액젓 2큰술맛술 2큰술물엿(=매실청) 2큰술소금 약간들기름(=참기름) 1큰술통깨 간거 1큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍.. 2026. 3. 22. 입안 가득 향긋한 봄나물 쑥국 레시피 들깨 쑥국 끓이는 법 쑥국 레시피쑥 된장국 끓이는 법계절에 맞게 사방이 봄나물로 가득입니다. 향기로 이길 수 없는 봄나물이 쑥이잖아요. 가장 쑥 향 진하고 약성도 좋은 첫 쑥맛을 들깨 넣고 구수하면서 은은한 된장국으로 끓여 맛보았습니다. 만들기도 쉬운 가장 간단한 버전이니까 봄나물의 대명사 향긋한 쑥항기를 입안 가득 느껴보세요. 1. 재료 준비 쑥국 레시피(2~3인분)재료쑥 100g봄동 100g대파 1/2대쌀뜨물 5컵+코인 육수 2알양념된장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1/2큰술소금 약간들깨가루 2큰술■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)쑥, 봄동, 대파, 들깨가루입니다. 쑥이 아주 연해서 씹는 맛을 위해서 봄동도 같이 .. 2026. 3. 21. 집에서 춘천 닭갈비 느낌 제대로 닭갈비 양념 레시피, 저녁 메뉴 닭갈비 레시피닭갈비 양념저녁 메뉴한주를 마감하는 불금입니다. 온 가족 저녁 메뉴로 순살 닭고기를 이용해서 매콤 달콤하게 볶아낸 춘천 닭갈비 어떠세요?춘천 가면 닭갈비가 유명하니까 항상 먹어보는데요. 제가 만든 거랑 똑같아서 신기했던 기억이...^^요즘은 닭갈비 양념 레시피가 많이 알려져서 본 고장에서 먹는 맛과 거의 차이가 나지 않는 거 같아요. 닭갈비 만들어 먹을 때 항상 이 양념으로 볶아 내는데 언제나 실패 없이 집에서도 춘천 닭갈비 제대로 즐길 수 있습니다. 핵심은 카레 가루를 좀 넣어서 닭 잡내도 제거하고 향긋한 풍미를 끌어올리는 건데요. 깻잎도 닭갈비에 정말 잘 어울리는 필수 재료입니다.^^ 1. 재료 준비 닭갈비 레시피(2~3인분)재료닭 다리 살 600g양배추 150g양파 1/2개고.. 2026. 3. 20. 쌉싸름한 봄나물 반찬 머위나물 무침 머위순 된장무침 머위나물 무침머위순 된장 무침봄이 시작되면 저는 봄나물 중 머위순 때문에 재래시장을 부지런히 다닌답니다. 지금 막 올라오는 보드라운 머위순은 껍질 벗길 필요도 없이 그대로 데쳐서 무쳐 먹으면 영양분이 농축된 맛이랄까요. 한번 맛보면 입맛 돋우는 쌉싸름함은 머위순의 매력에 빠질 겁니다. 머위나물 무침은 깔끔한 간장 양념이나 새콤달콤 초고추장 양념에도 잘 어울리고...구수한 된장무침으로도 맛있습니다. 간장과 초고추장 두 가지 버전은 제 블로그에 있으니까 오늘은 간단하게 된장에 무침 머위순 나물 무침 알려드리겠습니다. 1. 재료 준비머위나물 레시피 (1접시)재료머위순 200g천일염 1큰술양념된장 1+1/21큰술다진 파 2큰술다진 마늘 1/2큰술매실청 1큰술참기름 1/2큰술통깨 1큰술■ 1 큰술.. 2026. 3. 19. 이전 1 2 3 4 ··· 44 다음 반응형
