초간단 담백하고 고소한 브로콜리전, 브로콜리 요리, 아이 반찬

브로콜리전

브로콜리 요리

아이 반찬

비 오는 월요일 아침입니다.

지난번 브로콜리 스프 만들면서 같이 전도 부쳤었는데요.

재료도 간단하고 정말 맛있는 반찬입니다.

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이거 아이 키우는 집에서는 반찬이 많이 신경쓰이잖아요.

담백하고 고소하면서 크래미까지 넣었더니 감칠맛과 씹는 맛도 좋아 아이들 반찬으로 딱입니다.

브로콜리 싫어하는 아이들도 좋아할거에요.

요즘 브로콜리 가격도 부담 없고 몸에도 좋은 브로콜리 요리 다양하게 자주 즐겨보세요.

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1. 재료 준비

브로콜리전

재료

브로콜리 100g

크래미 100g

계란 2개

다진 마늘 1/2큰술

소금 1/4작은술

후추 약간

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

브로콜리는 데쳐 놓은 거 있어서 반 송이 정도 준비했는데요. 데치지 않은 거 하셔도 됩니다.

크래미, 계란 2개입니다.

크래미 대신 새우나 맛살, 햄을 사용해도 되고 브로콜리만 두 배로 양을 늘려서 만들어도 맛있어요.

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2. 재료 썰기

 

크래미는 찢어서 잘게 썰고 브로콜리도 다져 주는데요.

브로콜리는 입자감이 클수록 식감이 좋아지니까 취향껏 썰어 줍니다.

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3. 반죽하기

 

 

볼에 크래미와 브로콜리, 계란 2개, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/4작은술, 후추 약간 넣고 섞어 줍니다.

아이들용은 이대로 부치면 되고 어른들용은 청양고추 썰어 넣어도 좋아요.

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4. 부치기

 

 

팬을 달구고 기름을 넉넉히 두른 후 숟가락을 이용해서 반죽을 동그란 모양이 되도록 올려 줍니다.

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금방 익으니까 중불 정도로 낮추고 계란물이 노릇해지면 꺼내주면 돼요.

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5. 완성

한 두입 크기로 만든 앙증맞은 브로콜리 전 완성이에요.^^

면역력에 좋은 브로콜리를 밀가루 대신 계란으로 담백하게 부치면 영양도 두 배 소화도 잘 돼지요.

 

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반죽할 때 계란 흰자에서 생긴 거품으로 인해 폭신폭신한 부드러운 식감도 기분 좋게 합니다.

이거 아이뿐 아니라 어른 밥반찬이나 간식으로도 좋아요.

눈으로 일단 맛보시고 브로콜리 만나면 꼭 만들어 보세요.^^

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