반응형 전체 글469 향긋하고 고소한 미나리전 만들기, 식감 좋은 양배추 김치전도 있어요, 막걸리 안주 봄을 재촉하는 비가 어제부터 내리고 있습니다. 덕분에 겨울 외투 대신 가벼운 외투 걸치고도 추운 줄 모르겠어요. 비가 오고 있으니 부침개 생각이 나서 요즘 한창 제철인 미나리로 미나리 부침개와 번외로 만든 양배추 넣은 김치전입니다. 미나리는 전골이나 국물에 살짝 끓여 내도 향긋하고 맛있지만 부침개로 만들어도 향이 정말 좋아요. 반죽물이 남은 거 아까워서 냉털용 양배추랑 갓김치로 잘게 썰어서 밀가루만 3큰술 넣고 부쳤는데 맛이 아주 굿입니다. 이웃님들도 남은 양배추가 있다면 김치전에 같이 넣어서 부쳐 보세요.^^ 1. 재료 준비오징어미나리전(지름 20cm2장)재료미나리 100g오징어 다진 거 1/2컵청양 홍고추 2개반죽계란 노른자 1개튀김가루(=부침가루)2/3컵멸치육수(=물) 2/3컵참치액 2작은술.. 2025. 3. 2. 맛없는 고구마로 담백한 고구마 깨찰빵 만들기, 고구마 간식, 에어프라이어 요리 집에 맛없는 고구마나 양이 많아서 고민이라면 고구마 깨찰빵이 해결해 드릴 겁니다. 저는 에어프라이어에 구워서 담백하게 즐겼는데요. 기름에 튀겨서 설탕에 굴려서 도넛처럼 즐겨도 되고 반죽에 버터나 시나몬 가루를 추가해서 기호에 맞게 만들어 보세요. 이렇게 손이 한번 더 가면 아이들도 좋아하는 인기 간식이 될 겁니다. 1. 재료 준비고구마깨찰빵(지름3cm21개)재료삶은고구마(작은거 3개) 250g찹쌀 5큰술(=전분)설탕 1+1/2큰술소금 두 꼬집검은깨 1+1/2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 삶은 고구마 작은 걸로 3개 껍질 벗겨 주었어요. 찹쌀가루 5큰술 준비했는데 전분으로 하셔도 됩니다. .. 2025. 3. 1. 깔끔하고 맛있는 제육볶음 레시피, 간단한 돼지고기 제육볶음 양념, 저녁 메뉴 시간이 얼마나 빨리 가는지 2025년의 두 달이 순삭 되어 버린 느낌입니다. 내일이 춘삼월이라고 생각하니 정말 봄이 온듯한 느낌도 들고요. 2월 마지막 불금에 휘리릭 만들어 드실 만한 저녁 메뉴로 제육볶음 들고 왔어요. 제육볶음 고추장 버전이나 단짠 간장 버전 자주 해 드시잖아요. 얇게 썬 돼지고기는 참치액 한 숟가락과 간단한 양념으로 볶아도 깔끔하고 정말 맛있어요. 과하지 않은 양념이라 자극적인 거 싫어하는 가족들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 1. 재료 준비 제육볶음 레시피(2~3인분)재료돼지고기(대패, 불고깃감) 400g꽈리고추 10개양파 1/4개양념참치 액(=국간장 또는 소금1작은술) 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술맛술 1큰술설탕 1큰술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15m.. 2025. 2. 28. 다 먹을 때까지 부드러운 간장 멸치볶음 레시피, 맛있는 잔멸치 볶음 양념 만들기, 일주일 밑반찬 마른 반찬이자 국민 반찬의 대명사는 멸치볶음이죠. 학교 다닐 때 도시락 반찬으로 고추장 멸치볶음보다는 간장 멸치볶음이었어요. 엄마 생각에 아이들 먹을 거라 맵지 않게 만드신 거 같은데 지금은 간장 버전에다 매콤한 고추 넣어서 즐기는데 단짠스러운 맛에 매콤함까지 더해서 입맛까지 돌게 합니다. 밑반찬 중에 멸치볶음은 양념도 간단하고 만들기도 쉽지만 의외로 어려워하는 반찬 중에 하나이기 합니다. 다 먹을 때까지 딱딱하지 않고 맛있는 멸치볶음 레시피 다 풀어 드릴 테니까 일주일이 든든한 밑반찬 꼭 맛있게 성공하시길 바랍니다.^^ 1. 재료 준비멸치볶음 레시피재료잔멸치 600g청양고추 10개(생략 가능)양념다진 마늘 5큰술진간장(=양조간장) 5큰술물엿 10큰술설탕 5큰술맛술 10큰술참기름 5큰술통깨 5큰.. 2025. 2. 27. 마요네즈 대신 두부 참깨소스 브로콜리 무침, 간단하고 고소한 다이어트 요리, 브로콜리 요리 샐러드 브로콜리 넉넉하게 손질하고 데쳤더니 양이 제법 많아서 초고추장에 찍어 먹고 볶음밥에 활용하고...오늘은 간단하게 브로콜리 샐러드로 만들어서 가져왔습니다. 마요네즈 싫어하는데 고소한 샐러드를 원하시면 두부와 참깨 넣고 소스 만들어 보세요. 단백질인 두부에 견과류까지 더했으니 부족함이 없는 다이어트 요리가 되겠습니다. 1. 재료 준비 브로콜리 샐러드 레시피(2~3인분)재료데친 브로콜리 100g두부 1/4모(100g)참깨+검은깨=2큰술견과류 1봉(20g)레몬즙 2큰술(=식초 1큰술)소금 1/3작은술꿀 1큰술(=설탕)■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)데친 브로콜리 물기 제거하고 100g입니다. 두부.. 2025. 2. 26. 담백 깔끔한 맑은 순두부찌개 레시피, 간단 조개 순두부탕, 순두부 요리 순두부찌개는 보통 김치 넣고 끓인 얼큰 버전을 선호하는데 백합 사다 둔 걸로 육수 내서 하얗게 순두부탕처럼 끓여봤어요. 담백하고 깔끔해서 아침에 부담 없이 즐길 수 있고 속풀이 해장국으로도 아주 좋습니다. 간단하게 끓였는데도 백합에서 우러나온 국물 맛으로도 훌륭한 국물이 완성입니다. 몽글몽글 보드라운 순두부와 간간함이 남아 있는 쫄깃한 조갯살 씹는 맛도 좋습니다. 겨울에는 조개류도 싱싱해서 국물요리에 두루두루 활용하면 좋습니다. 1. 재료 준비 순두부찌개 레시피(2~3인분)재료순두부 1봉백합 10개대파 1/4대청양 홍고추 2개물 2+1/2컵양념다진 마늘 1작은술새우젓 1작은술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 20.. 2025. 2. 25. 달래 봄동 된장국 끓이는 법, 향긋하고 구수한 달래 된장국, 봄나물 달래 요리 쌀쌀한 기온이지만 어김없이 봄을 향하고 있으니 식재료에도 변화가 옵니다. 봄나물의 대명사 달래 냉이가 찬 기운 뚫고 존재감을 뽐내고 있네요. 봄나물인데 정작 봄이 와서 포근하고 따뜻할 때는 억세져서 먹기 불편하거든요. 연하고 향긋한 봄나물을 제대로 즐기려면 요즘이 적기니까 봄나물 요리 많이 드세요.^^ 달래가 얼마나 연한지 만지면 상처 날까 조심스럽게 손질하고요. 추우니까 간단한 아침 국으로 고소한 봄동도 같이 넣고 향긋하고 구수한 봄동 된장국으로 끓여 봤습니다. 1. 재료 준비 봄동달래된장국(3~4인분)재료봄동 150g달래 50g두부 1/4모(100g)멸치육수 5컵양념집된장 1큰술국간장 1큰술다진 마늘 1작은술고춧가루 1작은술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ .. 2025. 2. 24. 구수함이 두 배 된장 비지찌개 만드는 법, 고기 없는 콩비지찌개 레시피, 찌개 요리 장날 재래시장에 두부 판매하는 코너에는 발효된 콩비지를 한 덩이에 천 원에 파는데요. 콩비지가 더 인기가 있다 보니 두부 보다 더 빨리 소진되는 일이 허다합니다. 오전에 한두 시간 안에 완판되니까 부지런 떨어서 일찍 사 온 콩비지...막바지 겨울 추위를 맛있는 비지찌개로 떨쳐냈습니다. 오늘은 고기와 김치 넣지 않고 담백하게 끓여봤는데요. 와~먹는 순간 깜놀했어요.^^구수함이 두 배 맛도 두 배로 좋은 거예요. 된장찌개에 비지만 넣었을 뿐인데요. 역시 우리 한식으로 한 끼 먹으니까 소화도 잘되고 속이 정말 편하고 좋아요. 마땅한 찌개거리 없을 때 비지찌개 된장 버전으로 만들어 보세요. 별미처럼 맛있을 겁니다. 1. 재료 준비 콩비지찌개 레시피(3~4인분)재료콩비지 350g무 100g두부 100.. 2025. 2. 22. 깔끔한 돼지 등갈비찜 레시피, 누린내 없는 등갈비 손질과 돼지 등갈비 간장 조림, 맥주 안주 한주가 또 휘리릭 지나갑니다. 일주일을 마무리하는 불금에는 왠지 마음이 설레지 않나요?^^저도 설레는 마음으로 온 가족이 좋아할 만한 메뉴 등갈비찜 들고 왔습니다. 고춧가루나 고추장 없이 깔끔한 간장조림으로 만들어봤는데 맵지 않아 아이들도 먹기에 부담 없어요. 누린내 안 나는 등갈비 손질법과 간단한 간장 등갈비 양념 소개해 드릴게요. 맛있게 만들어서 편안하게 맥주 안주로 즐겨보세요.^^ 1. 재료 준비 돼지 등갈비찜 레시피(3~4인분)재료돼지 등갈비 2대(1kg)소주 1/3컵통후추 1큰술월계수잎 4장생강 슬라이스 10g양념물 3컵진(=양조)간장 2큰술굴소스 1큰술맛술 2큰술다진 마늘 2큰술물엿 2큰술설탕 1큰술케첩 2큰술후추 약간베트남 고추 3개(=청양고추 2개)■ 1 큰 술⇒ 15ml(어.. 2025. 2. 21. 햄치즈에그샌드위치 만드는 법, 짝퉁 맥모닝 만들기, 간단한 점심 간식 오랜만에 샌드위치 만들어 먹고 왔습니다. 밥 생각 없거나 간단하게 점심 메뉴로 만들어 먹기도 좋아요. 동그랗게 모양 만들어서 참하게 구워서 만든 짝퉁 맥모닝 되겠습니다.^^ 샌드위치나 햄버거빵 속에 햄이나 치즈, 계란 프라이에 상추까지 푸짐하게 만들면 영양의 균형도 맞추고 나름 훌륭한 맛에 반할 겁니다. 10분만 투자해서 휘리릭 즐겨보세요.^^ 1. 재료 준비에그샌드위치 레시피(1인분)재료식빵 2장야채스팸계란 1개체다치즈마요네즈잼■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 재료는 식빵, 체다치즈, 스팸(슬라이스 햄), 상추, 계란, 잼이나 마요네즈입니다. 빵은 모닝빵이나 햄버거빵으로 대신해도 되고, 소.. 2025. 2. 20. 된장찌개 맛있게 끓이는 법, 달래 향 가득한 달래 된장찌개 레시피, 봄나물 국물요리 달래 냉이가 벌써부터 시장에 나오기 시작했는데 다듬기 귀찮아서 못 본척하다가 올해 첫 달래를 드디어 접수했습니다.봄나물 냉이나 달래를 넣으면 된장찌개 맛의 품격이 높아지는 거 같아요.ㅎㅎ된장찌개 맛있게 끓이는 저의 비법은 쌀뜨물에 멸치육수를 내는 건데요. 오늘 저녁 식탁에 보글보글 달래 향 가득한 된장찌개는 어떠신지요?^^ 1. 재료 준비달래된장찌개(2~3인분)재료달래 50g무 100g두부 100g(1/4모)청양고추 2개집 된장 2+1/2큰술(=시판된장 3큰술)쌀뜨물 4컵국멸치 10마리다시마 사방 5cm 2장양념고춧가루 1큰술다진 마늘 1작은술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)달래 한 줌 정도(.. 2025. 2. 19. 브로콜리 계란 볶음밥 레시피, 초간단 점심메뉴 황금 계란 볶음밥, 한 그릇 요리 요리 프로그램 편스토랑의 승우 아빠님의 황금 계란 볶음밥 보고 바로 만들어 봤습니다. 밥에 계란을 섞은 계란밥 부분이 신박하던데요. 계란 볶음밥 만들 때 스크램블 없이 이렇게 하면 편하겠더라고요. 쪽파 대신 브로콜리 넣고 양념도 제 취향대로 만들어 봤습니다. 계란 볶음밥에 브로콜리까지 넣으니 간단하지만 영양만점 한 그릇 요리가 되겠습니다. 담백하고 고소하니 아이 식사 메뉴로도 추천드립니다. 1. 재료 준비 브로콜리 계란 볶음밥(1인분)재료흰밥 1공기(200g)계란 2개(+계란 노른자만 1개)데친브코콜리 1/4송이양념맛술 1큰술다진 마늘 1작은술굴소스 1작은술참기름 1큰술통깨 1/2큰술후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒.. 2025. 2. 18. 술안주 해장국으로도 좋은 시원한 홍합탕 끓이는 법, 홍합 손질법, 국물요리 홍합탕 하면 시원한 국물 맛 때문에 왠지 반주 생각이 나지 않나요?아니면 해장각인가요?^^겨울 되면 홍합을 기대하는 저로서는 올겨울 홍합은 어찌 된 일인지 모두 꽝이었어요. 오랜만에 마음에 드는 홍합을 만났답니다. 홍합탕에는 마늘이나 자극적인 양념은 필요 없어요. 홍합의 시원한 감칠맛이 잘 우러나오니까 강한 양념이 오히려 본연의 국물 맛을 해치거든요. 홍합탕 끓이는 방법이 예전이랑 조금 다른데 물이 끓을 때 홍합을 넣으라는 수산물 사장님의 조언대로 해봤습니다. 그럼 홍합탕 레시피 휘리릭 올립니대이~~^^ 1. 재료 준비홍합탕 레시피재료홍합대파청양고추소금■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)2. 홍합 손.. 2025. 2. 17. 고소하고 아삭함이 매력인 봄동 겉절이 만드는 법 , 맛있는 봄동 무침 레시피 양념, 제철 간단 밥반찬 이웃님들 즉석 겉절이는 보기만 해도 입맛 돌지 않나요?^^절이지 않고 간단한 양념으로 바로 무쳐서 먹으면 봄동이 가지고 있는 고소하고 아삭한 식감의 매력을 잘 느낄 수 있죠. 겨울이 본인의 존재감을 가장 뽐낼 때니까 봄 오기 전에 자주 식탁에 올려보세요. 봄동 무침 밥반찬으로 즐겨도 되고 비빔밥이나 고기구이에 곁들여도 자주 손이 가는 반찬이 됩니다. 1. 재료 준비 봄동 겉절이 레시피(3~4인분)재료봄동 150g양파 1/4개당근 약간양념고춧가루 2큰술까나리(=멸치) 액젓 1큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1/2작은술식초 1큰술설탕(=매실청) 1/2큰술소금 약간참기름 약간통깨 약간물 3큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200.. 2025. 2. 16. 브로콜리 손질법, 브로콜리 세척 데치기 요즘 브로콜리 가격이 착해져서 3송이 들고 와서 손질해서 쟁여 놨습니다. 잘게 썰어서 볶음밥에 넣어 먹었더니 특유의 식감과 맛도 좋고 무엇보다 칼륨과 칼슘, 항산화 물질 등 몸에 좋은 식재료라서 자주 요리에 활용하시길 바랍니다. 브로콜리는 신경 써야 하는 부분이 세척인데요. 손쉽게 할 수 있습니다. 1. 재료 준비브로콜리 손질법재료브로콜리 3송이식초 3~4큰술소금 2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 브로콜리는 꽃송이 부분이 빡빡하게 붙어 있어서 붙어 있는 이물질을 제거하려면 작게 잘라서 세척해야 합니다. 우선 붙어 있는 잎 부분은 모두 잘라내고 표면에 묻어 있는 이물질이 떨어지도록 합.. 2025. 2. 15. 주말 저녁 메뉴 등갈비 김치찜 만드는 법, 돼지 등갈비찜 만들기, 돼지고기 김치요리 살코기 보다 뼈에 붙어 있는 돼지고기는 쫄깃쫄깃 맛은 좋지만 양도 적고 가격도 비싸잖아요. 특별한 날이나 주말 저녁 메뉴로 어떨까 싶어서 들고 왔는데요. 호불호 없이 누구나 좋아하는 등갈비에 김치 넣고 만든 등갈비 김치찜입니다. 주말 저녁 온 가족이 푸짐하게 등갈비 김치찜 맛있게 즐겨 보세요. 그럼 만드는 방법 바로 올려드리겠습니다. 1. 재료 준비등갈비 김치찜(3~4인분)재료등갈비 1kg신김치 1/2포기(2쪽)양파(큰 거) 1/2개대파 1/2대청양고추 2개김치 국물 1컵멸치육수(=쌀뜨물, 사골육수) 3컵등갈비 양념다진 마늘 2큰술다진 생강 1작은술국간장 1큰술진간장 2큰술맛술 2큰술물엿 2큰술양념고춧가루 2큰술설탕(=매실청) 1큰술후추 약간참기름(=들기름) 1~2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml.. 2025. 2. 15. 바삭하고 고소한 봄동전 만들기, 막걸리 안주 봄동 부침개, 봄동 요리 봄동전 오랜만에 부쳐서 막걸리 안주했습니다. 정월대보름에 먹던 귀밝이술이 그대로 남았거든요.^^봄동은 알배기 배추와는 다른 고소한 맛과 식감이 있어요. 간단하게 바삭하고 고소한 부침개로 제철 봄동 맛을 즐겨보세요. 1. 재료 준비봄동전레시피재료봄동 150g(14장)반죽 재료부침가루(=튀김가루) 1+1/2컵물 1+1/3컵계란 노른자 1개참치액 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵) 봄동은 한가운데는 노르스름하고 겉잎은 대부분 푸른색이 도는데 펼쳐진 상태로 자라는 배추죠. 땅에 붙어서 자라기 때문에 줄기 부분에 흙이 많이 묻어 있어 한 장 한 장 꼼꼼하게 세척하는 게 중요합니다. 2. 봄동 손.. 2025. 2. 14. 우동 맛집 뺨치는 김치어묵우동 만들기, 맛있는 우동국물레시피, 한 그릇 면요리 메인은 김치와 우동인데 푸짐하게 즐기려고 어묵과 유부까지 넣어서 끓였더니 우동 맛집 뺨치는 국물 맛이에요.^^재료가 다양하게 들어가니 맛이 맛없으면 반칙이지요.어묵만 넣어도 맛있지만 잘 익은 김치까지 넣으면 얼큰하면서 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 잘 익은 김장김치 넣어서 한 그릇 면요리로 꼭 즐겨보세요. 간단하게 끓여도 아주 만족하는 한 끼로 인정하실 겁니다.^^ 1. 재료 준비 김치어묵우동레시피(1인분)재료우동면 1인분신김치 100g둥근 어묵 2~3개유부 20g(1/2컵)청경채 1(=쑥갓 또는 생략 가능)대파 약간김가루멸치 육수 3컵(=물+코인 육수 2알)양념국간장 1큰술참치액 1큰술고춧가루 약간후추 약간■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬.. 2025. 2. 13. 고기 없어도 맛있는 미역국 레시피, 물미역으로 들깨 미역국 끓이는 법, 물미역 생미역 요리 지나번 부산 나들이 갔다가 사 온 물미역으로 데쳐서 초장에도 찍어 먹고, 야채 더해서 초무침도 해먹고 미역국도 끓였거든요. 생미역으로 국은 처음 끓여봤는데 건미역국과는 다른 매력이 있더라고요. 미역이 생산되는 현지에서 맛보는 미역국은 진짜 별거 없는데도 묘하게 맛있던 것이 생미역으로 끓여서인 거예요. 추운 겨울에만 먹을 수 있는 물미역 사다가 초무침으로 만들어서 반찬으로도 즐기시고 색다른 미역국 맛도 경험해 보세요. 1. 재료 준비들깨미역국 레시피(2~3인분)재료물미역(생미역) 1묶음 200g물 5컵들기름(=참기름) 2큰술양념국간장 1큰술참치액 1큰술소금 약간들깨가루 2큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판.. 2025. 2. 12. 담백하고 깔끔한 하얀 콩나물무침 무나물 만드는 법, 정월대보름나물, 아이반 보름나물 만들면서 콩나물과 무나물도 한꺼번에 익혀서 따로 무쳐봤는데요. 담백하고 깔끔하게 무쳐내면 아이 반찬이나 어르신 반찬으로도 좋고 콩나물과 무 익힌 국물도 맛있으니까 건더기 남겨서 맛있게 즐기면 됩니다. 향신 양념만 제외하고 하얗게 무치면 명절에 제사 나물로 활용해도 좋고요. 나물과 국 한꺼번에 해결하는 콩나물무침과 무나물 무침 소개해 드릴게요. 1. 재료 준비콩나물무침 레시피재료콩나물 300g다진 파 2큰술다진 마늘 1작은술소금 1/2작은술참치액 1/2큰술참기름 1큰술통깨 간거 1큰술무나물 레시피무 500g다진 파 2큰술다진 마늘 1/2큰술소금 1작은술참치액 1/2큰술참기름 1큰술통깨 간거 1큰술■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)■ .. 2025. 2. 11. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 24 다음 반응형
