우동 맛집 뺨치는 김치어묵우동 만들기, 맛있는 우동국물레시피, 한 그릇 면요리

메인은 김치와 우동인데 푸짐하게 즐기려고 어묵과 유부까지 넣어서 끓였더니 우동 맛집 뺨치는 국물 맛이에요.^^

재료가 다양하게 들어가니 맛이 맛없으면 반칙이지요.​

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어묵만 넣어도 맛있지만 잘 익은 김치까지 넣으면 얼큰하면서 깔끔하게 즐길 수 있습니다.

잘 익은 김장김치 넣어서 한 그릇 면요리로 꼭 즐겨보세요.

간단하게 끓여도 아주 만족하는 한 끼로 인정하실 겁니다.^^

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1. 재료 준비

 

김치어묵우동레시피(1인분)

재료

우동면 1인분

신김치 100g

둥근 어묵 2~3개

유부 20g(1/2컵)

청경채 1(=쑥갓 또는 생략 가능)

대파 약간

김가루

멸치 육수 3컵(=물+코인 육수 2알)

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양념

국간장 1큰술

참치액 1큰술

고춧가루 약간

후추 약간

■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

김치우동에는 새콤하게 익은 김치가 국물 맛을 시원하고 감칠맛 나게 합니다.

둥근 어묵 작은 거 2개 정도, 유부 1/2컵, 청경채, 대파입니다.

청경채, 유부는 없으면 생략하셔도 되고 쑥갓 있으면 좋은 재료가 되겠습니다.

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2. 재료 썰기

 

 

김치는 먹기 좋게 잘게 썰어 줍니다.

어묵, 청경채, 대파도 모두 썰어 준비합니다.

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3. 우동면과 유부 데치기

  

 

냉동면은 끓는 물에 넣고 부드럽게 풀어질 정도로만 데쳐줍니다.

다 익은 상태로 판매되니까 오래 끓일 필요 없어요.

끓는 물에 유부도 넣어서 기름기가 빠지도록 살짝 데쳐서 물기를 빼놓습니다.

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4. 끓이기

 

 

멸치 육수 3컵에 김치를 넣어 줍니다.

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국물 간을 보면 많이 싱거울 거예요.

참치액 1큰술, 국간장 1큰술 넣어서 대충 간이 맞으면 어묵을 넣어 줍니다.

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어묵이 부드럽게 익으면 간을 다시 보고 싱거우면 소금으로 맞춥니다.

청경채와 대파 넣어서 살짝만 끓여서 마무리합니다.

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5. 완성

 

 

면이 식었으면 뜨거운 물 한번 샤워시켜서 물기 뺀 다음 그릇에 담고 건더기와 국물을 골고루 담아 줍니다.

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마지막에 고춧가루와 김가루, 후추 약간 넣어서 완성했습니다.

이대로도 맛있지만 해장용으로 매콤한 청양고추 다져서 올리면 좋을 거 같아요.

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멸치 육수에 어묵과 김치에서 우러나오는 감칠맛이 시원하면서 얼큰하고 좋은데요.

쫄깃한 면과 어묵 건져 먹는 재미도 좋고요.^^

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