손쉽게 뚝딱 새우 감바스 알 아히요 만들기, 크리스마스 연말 파티 음식

이웃님들 감바스 좋아하시나요?

마늘향 풍부하게 올라오는 올리브오일에 탱글 한 새우와 맛이 은근 매력적으로 맛있잖아요.

새우(감바스)와 마늘(알 아히요)을 볶았다 해서 감바스 알 아히요라고도 하죠.

맛도 맛이지만 재료 하나 하나가몸에 좋은 성분이고요.

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연말이고 크리스마스도 다가오니까 홈파티 요리에 이런 메뉴 하나 내놓아도 분위기가 근사해지죠.

오일에 찍은 빵 위에 재료 올려서 먹어도 맛있고 가볍게 와인이나 샴페인 술안주로도 잘 어울려요.

남은 국물이나 건더기 활용해서 파스타로 마무리하면 든든하게 배도 채울수 있고요.

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1. 재료 준비

 

감바스(2인분)

재료

냉칵테일새우 15개

방울토마토 10개

마늘 20알

브로콜리 1/4개

올리브오일 1컵

페페론치노(베트남 고추) 5개

소금

후추

파슬리가루​

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

냉동 칵테일새우, 방울토마토, 브로콜리, 마늘, 페페론치노(베트남고추) 이렇게 준비했는데요.

마늘이 자잘해서 그냥 했는데 굵은 마늘은 슬라이스 해줍니다.

마늘과 새우만 준비해도 되고 이외에 버섯이나 파프리카 등을 활용하셔도 됩니다.

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2. 재료 손질

 

 

냉동 새우는 해동한 다음 흐르는 물에 씻어 준 다음 물기를 꼼꼼히 제거하고 소금 세꼬집 정도, 후추 약간 넣어서 밑간을 해줍니다.

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매운맛이 잘 우러나도록 페페론치노는 잘게 썰어 주세요.

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3. 감바스 만들기

 

 

 

 

올리브오일 1컵 붓고 마늘을 넣고 중~약불에서 서서히 마늘의 맛과 향이 잘 우러나도록 타지 않게 노릇하게 익혀 줍니다.

새우와 페페론치노를 넣어 줍니다.​

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소금도 약간 넣어서 간을 하고 새우가 완전히 익고 매운맛이 잘 우러나도록 합니다.

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브로콜리와 방울토마토는 금방 익으니까 마지막에 넣고 살짝만 볶아 준 다음 마무리합니다.

버섯이나 파프리카를 준비했다면 이 시점에 넣어 주면 됩니다.

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4. 완성

마지막에 파슬리가루와 후추를 충분히 뿌려 주면 완성입니다.

바게트 빵이나 식빵 구워서 곁들여 보세요.​

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가족모임이나 손님초대요리에 재료를 더 다양하게 넣고 만들면 화려한 파티복 입은 주인공처럼 눈길을 사로 잡을겁니다.^^