쉽고 간단하게 소고기 떡국 끓이는 법, 구수하고 쫄깃한 떡국 레시피, 한 그릇 요리

춥지만 겨울은 따끈한 국물요리를 마음껏 즐길 수 있어서 좋아요.

주말은 거의 엄마 집에서 보내는데 오늘도 엄마 곁에 와 왔지요.^^

점심으로 떡국 끓여서 먹었는데 어렸을 때부터 떡국이라면 자다가도 벌떡 일어날 만큼 아주 좋아아는 메뉴에요.

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한 그릇 요리로 손쉽고 간단하게 끓여서 맛있게 즐기는 소고기 떡국입니다.

떡만 잘 불려 놓으면 10분도 안 걸리는 시간에 한 끼를 만들어 낼 수 있으니 간단하게 해결하고 싶은 점심 메뉴나 혼밥 메뉴로 좋지요.

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1. 재료 준비

소고기 떡(2인분)

재료

떡국떡 300g

소고기 100g

계란 1개

대파 1/3대

김가루

멸치 육수 5컵

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양념

까나리액젓(=참치액) 1/2큰술

다진 마늘 1작은술

후추 약간

국간장 1큰술

소금 약간

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

2. 재료 손질

 

 

딱딱한 떡은 물에 담가서 불려 줍니다.

고기는 먹기 좋게 잘게 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

계란은 풀어 주면 됩니다.

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3. 소고기 볶기

 

 

 

 

 

냄비에 고기와 까나리액젓 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 후추 약간 넣고 달달 볶아 줍니다. 기름 대신 물을 약간 넣고 볶아 주었어요.

고기가 거의 다 익으면 멸치 육수 5컵을 붓고 끓이면서 거품은 걷어내 줍니다.

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4. 끓이기

 

 

 

 

떡 넣고 국간장 1큰술 넣어서 끓이고 나머지 간은 소금으로 해주세요.

간장으로만 맞추면 국물 색이 너무 진하거든요.

떡이 떠오르면 다 익었으니까 계란을 골고루 흘려 줍니다.

젓지 않고 그대로 익을 때까지 두고 마지막에 대파의 반을 넣어서 마무리합니다.

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5. 완성

고기와 떡, 국물을 골고루 그릇에 담은 후 남겨 둔 대파와 김가루 얹어주면 쫄깃하고 구수한 떡국 완성입니다.

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첫눈 내리면서 겨울바람이 강하게 부는데 오랜만에 떡국 먹으니까 몸도 풀리고 정말 맛있네요.

소화도 잘 되고 맛도 영양도 부족함이 없는 떡국 한 그릇 드시고 가세요.^^