초간단 술안주 편스토랑 김재중의 깐풍달걀프라이, 고추기름 더한 중식풍 달걀 요리

이웃님들 주말 잘 보내고 계시나요?

주말은 왠지 간단하게 식사하고 웬만하면 한 끼 정도는 건너띄고 싶잖아요.^^

요리 프로그램 좋아해서 틈나면 이리저리 돌려 보다가 편스토랑에 출연하는 김재중님의 깐풍달걀프라이가 눈에 들어왔어요.

냉장고에 무조건 있는 재료들이고 완전 초간단이라 망설이지 않고 만들어 먹었습니다.^^

안주 만들기 귀찮아도 요거 정도는 기꺼이 몸을 움직여서 즐겨보세요.

맛있어요.ㅎㅎ​

깐풍달걀프라이(1인분)

재료

달걀 2개

청양고추 1개

홍고추 1/2개

대파 1/4대

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깐풍 소스

진(=양조)간장 2큰술

설탕 2큰술

식초 2큰술

고추기름 2큰술

참기름 1/2큰술

통깨 약간

■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

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김재중님의 원래 레시피보다 반으로 줄여서 만들었습니다.

달걀 2개 준비하고, 대파와 청양고추, 홍고추는 잘게 송송 썰어 줍니다.​

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달걀은 중식 프라이 하듯이 기름에 바삭하게 튀겨 주는 거예요.

기름 넉넉하게 붓고 팬을 기울이면 골고루 튀길 수 있어요.

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깐풍 소스 진간장 2큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 고추와 대파 썬거 모두 넣고 바글바글 끓여 줍니다.

저는 풍미와 색감을 더하기 위해서 고추기름 2큰술 추가했습니다.

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약간 졸이듯 끓인 다음 불 끄고 참기름 1/2큰술, 통깨 약간 넣고 섞은 다음 달걀을 소스에 묻혀 마무리 합니다.

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접시에 담은 후 팬에 남은 소스까지 야무지게 부어주고...

고작 달걀프라이에 소스 더했다고 맛이 확 달라지네요.

반찬으로 먹기 보다 안주거리 없을 때 휘리릭 만들어서 즐길 수 있어요.

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목메지 않고 새콤달콤한 깐풍 소스가 입맛을 돋워 줍니다.

마침 돈가스 남은 거 데워서 깐풍 소스 끼얹어 먹었더니 이것도 잘 어울려요.

튀김에는 무조건 잘 어울리는 소스예요.

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