연근의 새로운 발견 조림보다 더 맛있는 식감 좋은 아삭아삭 연근 볶음 만드는 법(연근요리 밥반찬 가정식 초간단요리)

연근을 볶아서 드셔 보셨나요?

조림이나 부침개로 또는 샐러드로 자주 해먹지만

볶아서 먹어보니까

어머나~ 이게 젤 맛있는 거 있죠.

게다가 만들기는 얼마나 간단한데요. 완전 초초간단이랍니다.

자투리 채소 조금씩만 더해서 볶아 내놓으면 근사한 한 접시

밥반찬이자 술안주가 된답니다.

조림은 아이들 잘 안 먹을 수도 있는데

색감을 살려서 볶으면 아이들도 잘 먹을 거 같아요.

아이 반찬 어른 반찬 또는 어른 술안주로

다방면에 활용도가 좋은 메뉴가 될 겁니다.

연근이 있는데 딱히 맛있는 반찬이 떠오르지 않을 때

무조건 볶으세요..^^

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▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)

▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)

▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)​

연근볶음(3~4인분)

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재료:연근150g,당근1/5개,청양고추1개,송송썬파약간

​양념:진간장1작은술,굴소스1작은술,맛술1큰술,설탕1/2작은술,후추약간,참기름1작은술,통깨1작은술

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껍질 벗긴 연근 1/2개(150g)와 당근 1/5개, 청양고추 1개, 파기름 내기 위한 송송 썬 파 조금 필요합니다.

데치지 않고 볶으면서 익혀야 하기 때문에 최대한 얇게 2mm 정도의 굵기로 써는 게 좋아요.

썬 연근은 갈변 방지를 위해 물에 담근 후 식초 1큰술 넣고 섞어 줍니다.​

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당근은 곱게 채 썰고 고추는 송송 썰어 준비합니다.

(고추 대신 피망이나 파프리카 또는 색감을 위한 채소 뭐든지 좋아요.)

연근은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.​

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달군 팬에 송송 썬 파를 넣고 달달 볶아서 파향이 나기 시작하면

연근을 넣고 골고루 뒤적여 가면서 볶아 줍니다.

연근의 겉면이 투명해지기 시작하면...​

 

 

 

당근채도 넣어서 익을 때까지 볶아주고

진간장1작은술, 굴소스1작은술, 맛술1큰술, 설탕1/2작은술

넣고 고루 섞어서 간이 배도록 해 줍니다.

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마지막에 고추 ​넣고 섞어 고추 향이 나면

참기름 통깨 후추 넣고 섞어 마무리해 줍니다.

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​유튜브 영상으로 보기 https://www.youtube.com/watch?v=vtF_Kmk__Uo

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정말 간단하고 쉽게 밥반찬 하나가 뚝딱 완성되었어요.

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뚝딱 만들었지만 정말 맛있어요.

아삭한 식감의 연근과 살짝 매콤한 고추의 향이 입맛을 자극합니다.​

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그냥 먹어도 짜지 않아 자꾸 집어먹게 된답니다.

연근조림은 무조건 밥반찬이지만 볶음으로 내놓으면

자극적이지 않아 술안주로도 딱입니다.

저는 희한하게 반찬이 맛있으면 술안주가 되더라고요... ᄒᄒ

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