김치말이국수 만드는 법, 신김치국물이 최고의 냉국 재료에요, 김치냉국수

오늘은 엄마 집에서 시원한 김치말이 국수로 점심을 해결했습니다.

완전 초간단 한 그릇 면요리에요.

신김치의 김치 국물이 새콤 시원한 김치말이 국수의 냉국 베이스가 되니까 꼭 준비하세요.

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쫄깃한 소면에 새콤달콤한 김치 냉국에 무더위가 씻겨 내려가는 거 같아요.

묵은 김치 있으면 김치말이 국수로 한 끼 맛있게 해결해 보세요. ^^

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김치말이국수(2인분)

재료

신김치 2/3컵

오이 1/3개

소면 200g

삶은 계란

통깨 간거

김치 양념

설탕 1/2작은술

참기름 1작은술

김치 냉국(2인분)

김치 국물 2컵

멸치 육수(=생수) 3컵

설탕 2큰술

식초 2~3큰술

소금 1작은술

■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

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1. 재료 준비

신김치 잘게 썰어서 2/3컵 정도 준비합니다. 오이, 삶은 계란, 소면입니다.

새콤한 김치 국물도 2컵 준비했습니다.

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2. 김치 양념 및 재료 썰기

 

 

신김치에 설탕 1/2작은술, 참기름 1작은술 넣어서 섞어 줍니다.

신맛이 강해서 설탕 넣어서 중화시켜 주었습니다.

오이는 가늘게 채 썰고 계란은 삶아 준비합니다.

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3. 소면 삶기

 

 

 

소면은 팔팔 끓는 물에 넣고 3분 20초~3분 30초 정도 삶아서 냉수에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.

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4. 김치 냉국 만들기

김치 국물 2컵에 멸치육수나 생수를 3컵 부어 줍니다.

설탕 2큰술, 식초 2~3큰술, 소금 1작은술 넣어서 냉국의 간을 맞춥니다.

김치 국물의 신맛이나 염도에 따라 설탕, 식초, 소금의 양은 조절하세요.

냉동실에 넣고 살얼음이 살짝 생기도록 합니다.

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5. 완성

마지막에 통깨 갈아서 김치, 오이채, 계란위에 뿌려 주세요.

살얼음까지 만든 정성까지 더해서 첫입이 얼마나 시원하고 맛있던지요.ㅎㅎ

과하다 싶은 양이지만 깔끔하게 한 그릇 뚝딱했지 뭐예요.

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신김치가 많다면 시원하게 김치냉국수로 점심 해결해 보세요.

냉면육수도 필요 없이 김치 국물에 맛있는 성분이 다 녹아 있기 때문에 완벽한 냉국물이 됩니다.