진하고 고소한 감자스프 만들기 감자요리, 간단 요리

양파와 파근한 감자 몇 개 넣고 감자스프 휘리릭 간단하게 끓여 봤어요.

스프하면 20대 경양식집 돈가스 시키면 애피타이저로 나오는 그때 스프가 생각이 납니다.

귀하게 먹었던 거라 지금도 스프는 참 좋아하는 메뉴에요.

감자철이니까 맛있는 감자요리 많이 먹어야죠.^^

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​감자스프(2인분)

재료

감자 4개 320g

양파 1/2개

생크림 1컵

우유 2컵

버터 35g

소금 1작은술

후추 약간

파슬리가루

파마산 치즈

■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)
■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)
■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

 

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1. 재료 준비

 

감자 자그마한 거 4개, 양파 중간 정도 1/2개입니다.

감자스프에 양파가 꼭 들어가야 풍미도 좋아집니다.

우유 2컵에 생크림 1컵 섞어 두었습니다.

생크림 대신 우유만 3컵 해도 되고 가볍고 담백한 맛을 원하시면 물과 우유를 1:2 비율로 하셔도 됩니다.

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2. 재료 썰기

양파는 얇게 채 썰고 감자도 얇게 썰어 주었습니다.

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3. 볶기

 

 

 

 

팬에 버터를 녹여서 양파를 넣고 향이 나도록 볶아 줍니다.

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감자를 넣고 타지 않게 달달 볶아 줍니다.

감자가 투명해질 때까지 볶아 주세요.

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4. 끓이기

 

 

 

생크림1컵, 우유 2컵을 넣고 감자가 뭉그러질 때까지 끓여 주세요.

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블렌더로 곱게 간 다음 소금 1작은술 넣고 눌지 않게 저어가면서 끓여 줍니다.

너무 되직하다 싶으면 원하는 농도가 되도록 물을 추가해서 끓여 주세요.

달달하게 드시고 싶으면 소금과 설탕을 적절하게 넣어서 간을 맞추면 됩니다.

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5. 완성

접시에 담고 파마산 치즈, 파슬리가루, 후추 약간씩 추가해서 먹었습니다.

생크림 넣었더니 고소함이 정말 진하네요.

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코끝에서 입안에서 감자의 구수함과 양파의 풍미가 정말 좋습니다.

식빵 구워서 함께 곁들이면 간단한 브런치로도 딱 좋아요.

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그럼 오늘도 좋은 하루 보내세요.^^

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