길거리 음식 초간단 꼬치 어묵탕 끓이는 법, 국물 맛 끝내주는 어묵탕 육수 레시피

 

 

겨울의 한가운데로 들어와 있는 것처럼 기온이 점점 떨어져 많이 춥습니다.

날씨가 추울 때 다니다 보면 길거리에서 파는 꼬치 어묵이 눈길을 끌고 추운 몸 녹이려고 저절로 발길이 그쪽으로 향합니다.

쫄깃한 어묵과 시원하면서 진한 어묵 육수를 뜨거운 김 불어가면서 먹는 맛이 끝내주죠

재료 많이 넣지 않고 코인 육수 활용해서 간단하고도 맛있는 육수로 어묵탕 끓이는 법 알려드리겠습니다.

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1. 재료 준비

 

어묵탕 레시피(3~4인분)

재료

꼬치어묵 14개

무 200g

베트남 고추 5개(=청양고추 2개)

대파

멸치육수 6컵(=코인육수3알+물 6컵)

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양념

국간장 1큰술

참치액 2큰술

맛술 2큰술

소금 약간

후추 약간

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

시판용 꼬치 어묵 14개입니다. 사각 어묵 사서 3등분으로 접어서 꼬치에 꽂아 주시면 됩니다.

무와 대파, 청양고추 대신 베트남 고추 준비했습니다.

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2. 재료 썰기

무는 반달 모양으로 두툼하게 썰고, 매운맛이 잘 우러나게 고추는 잘라 줍니다.

대파는 어슷 썰어 주었어요.

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3. 육수내기

 

 

전골냄비에 물 6컵 붓고 무와 코인 육수 3알, 베트남 고추, 국간장 1큰술, 참치액 2큰술 넣어 줍니다.

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3. 어묵탕 끓이기

 

 

무가 부드럽게 익을때까지 끓이고 후추 약간 넣고 국물 간이 싱거우면 소금으로 심심하게 맞춥니다.

간이 된 어묵이 들어가면 짤 수도 있거든요.

어묵과 대파 넣고 어묵의 쫄깃함을 살릴 수 있도록 3분 정도만 끓여 냅니다.

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4. 완성

어묵탕의 국물 맛은 기본 육수도 중요하지만 어묵에서 우러나오는 맛이 한몫하지요.

여기에 가래떡 꼬치에 꽂아서 같이 끓이면 부산의 명물 물떡이고요.

또 육수 넉넉하게 만들어서 우동면을 추가해서 든든하게 해결해도 됩니다.

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쫄깃하고 감칠맛 나는 어묵 하나 먹고 진한 어묵 국물도 한 모금 하면 속이 뻥 뚫립니다.

아이들 좋아하는 떡볶이 만들어서 함께 내놓으면 우리 집이 분식 맛집이지요.^^

많이 추우니까 따스하게 채비 잘 하셔서 집 나서고 행복한 불금 보내세요.