영양 가득 맛도 좋은 시금치 된장국 만드는 법, 건새우 시금치 된장국 레시피, 시금치 요리

찬 바람맞은 제철 시금치를 씹으면 설탕을 뿌린 것처럼 단맛이 나는 게 기분을 좋게 합니다.

맛도 좋지만 각종 비타민도 풍부하고 칼륨이나 철분이 다량 함유되어 있어 자주 먹어 주어야 해요.

오늘은 구수하게 된장 풀고 시금치국을 끓여 봤습니다.

두부까지 넣어 주면 모자라는 영양분까지 섭취할 수 있고 건져 먹는 재미도 좋아요.

된장국에 잘 어울리는 건새우까지 넣어 주면 감칠맛 폭발하는 국물이 됩니다.

가장 맛있고 제 몸값 톡톡히 하는 겨울 시금치를 맛있게 요리해서 즐겨 보세요.^^

​​

​

1. 재료 준비

 

시금치 된장국(2~3인분)

재료

시금치 150g(3줌)

두부 100g

대파 1/3대

건새우 1/2컵

코인 육수 1알

물(=멸치육수) 5컵

된장 2큰술

국간장 1큰술(=소금 약간)

다진 마늘 1/2큰술

​

■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

 

 

시금치와 맛있는 국물을 책임질 건새우, 두부 조금, 대파 조금입니다.

​​

2. 재료 손질

 

 

뭉쳐 있는 시금치는 먹기 좋게 가르고 길이가 긴 건 반으로 잘라 줍니다.

두부는 나박하게 썰어 주고 대파는 작게 어슷 썰어 주세요.

​

​

 

 

두절 새우가 아닐 경우 새우의 수염이 뾰족하고 날카로워서 먹기 불편하니까 가위로 잘라 줍니다.

쩐내가 나지 않도록 마른 팬에 바삭하게 볶아 줍니다.

​​

​

3. 끓이기

 

 

 

 

 

물 5컵 붓고 건새우와 코인 육수 1알 넣고 5분 이상 끓여서 국물이 우러나도록 합니다.

된장 2큰술 풀어서 끓으면...

​

​

 

 

시금치, 두부, 대파, 다진 마늘1/2큰술 넣고 휘리릭 끓여 줍니다.

모든 재료가 금방 익으니까 오래 끓일 필요 없어요.

간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 맞추고 마무리합니다.

​​

​

4. 완성

건더기를 씹으면 시금치에서 단맛이 나고 건새우의 맛이 녹아든 국물도 달큼하면서 구수하니 입에 착착 감겨요.

​

​

쉽고 간단하고 소박하지만 맛도 영양도 가득 담긴 시금치 된장국 온 가족이 부담 없이 즐길 수 있어요.

따뜻하게 드시고 활기찬 하루 시작하세요.^^