무한리필로 먹게 되는 양배추 샐러드 만들기, 저속 노화, 양배추 다이어트 레시피

무한리필로 먹게 되는 양배추 샐러드 만들기

저속 노화, 양배추 다이어트 레시피

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양배추가 다이어트뿐 아니라 저속 노화 식품으로 요즘 인기몰이 중이네요.

양배추 가격대도 착해져서 부담 없이 즐길 수 있어서 좋은데요.

생으로 먹는 것보다 전자레인지에 살짝 숨죽여서 무치면 양도 팍 줄고 단맛도 좋아지니까 무한 데로 먹을 수 있어요.

익혔기 때문에 소화도 잘 되니 다이어트 중이라면 특히나 장 건강까지 챙길 수 있죠.

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다이어트는 아니지만 남은 양배추 해결하려고 만든 건데 한 번에 다 해결되니 오히려 아쉽기까지 합니다.

고소한 견과류도 보태서 맛있게 순삭 했습니다.

그냥 생으로 즐기는 것보다 식감 있게 살짝 전자레인지에 익혀보세요.

또 닭가슴살이나 참치까지 넣으면 간단한 한끼 식사가 될겁니다.

스트레스받으면서 먹는 다이어트 샐러드가 아니라 그냥 맛있는 샐러드 먹는 기분이에요.^^

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1. 재료 준비

 

양배추 샐러드 레시피

재료

양배추 1/4통(500g)

견과류

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소스

마요네즈 2큰술(=올리브오일,홀그레인머스터드)

참치액 1큰술

레몬즙 1큰술

소금 약간

후추 약간

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

양배추 1/4개 초록색 껍질만 벗겨주었습니다. 견과류도 준비했습니다.

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2. 재료 썰기

 

 

양배추는 전자레인지에 살짝 쪄야 하기 때문에 식감을 살리려면 굵직하게 채 썰어 주어야 좋습니다.

견과류도 잘게 썰어 줍니다.

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채 썬 양배추는 가볍게 헹궈서 물기를 빼줍니다.

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3. 전자레인지에 찌기

 

 

 

양배추는 접시에 펼쳐서 담은 후 랩을 씌워서 전자레인지에서 2분~2분 30초 돌려줍니다.

식감은 살아있고 숨만 죽이다 싶을 정도인데 더 부드러운 거 원하시면 30초 이상 돌려주면 됩니다.

돌리고 나면 접시에 물기가 흥건할 거에요. 체에 밭쳐서 물기도 제거하고 열기도 식혀 줍니다.

완전히 식으면 손으로 꽉 짜서 남은 물기도 제거해 주면 됩니다.

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4. 무치기

 

 

볼에 양배추를 담고 마요네즈 2큰술, 참치액 1큰술, 소금 약간, 레몬즙1큰술, 후추 약간 넣어서 버무려 줍니다.

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곁들일 견과류 표면에 단맛이 코팅이 되어있어 꿀을 넣지 않았는데 꿀이나 올리고당을 약간 넣어서

무쳐도 맛있어요. 마요네즈 대신 홀그레인 머스터드나 올리브오일로 맛을 내도 좋습니다.

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5. 완성

접시에 양배추를 담고 위에 견과류 뿌려서 주면 완성입니다.

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이렇게 살짝 익혀서 무치면 양이 반으로 줄어드니까 남은 양배추 금방 해결됩니다.

또 양배추를 많이 먹게 되니까 장 건강에도 좋고 다이어트에도 도움이 될 거예요.

먹고 남은거 샌드위치에 넣으려고 담았다가 도로 꺼내서 다 해결되었는데요.

양배추만 물기 제거하고 냉장 보관했다가 드실 때 소스 넣고 바로 버무려 드시면 됩니다.

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살짝 익혔더니 양배추의 단맛도 극대화되고요.

견과류까지 더하면 고소함에 입이 심심하지 않고 영양까지 챙길 수 있죠.

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