맛 보장 가성비 갑인 수제 교촌치킨 만들기 간장 양념치킨 에어프라이어 치킨 만들기

요즘 치킨 값도 정말 많이 올랐지요.

넉넉하게 4인 가족 먹으려면 부담스러울 정도잖아요.

오랜만에 교촌치킨스러운 간장 양념치킨을 만들어 봤어요.

이 교촌치킨 소스는 15년 전에도 블로그에 올렸었는데 지금 똑같이 만들어도 맛이 제대로네요.

특별한 재료 없이 만들었는데 정말 맛있어요.

튀기지 않고 에어프라이어에 바삭하게 구워서 소스 끓여서 묻히기만 하면 되니까 충분히 집에서 즐길 수 있습니다.

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간장 양념치킨(2인분)

재료

닭 1마리 700g

튀김가루 4큰술

허브솔트 1작은술

다진 생강 1/2작은술

후추 약간

소스

진(=양조) 간장 2큰술

굴 소스 1큰술

물엿 2큰술

설탕 1큰술

맛술 2큰술

다진 마늘 1큰술

베트남 고추 5개

물 1/3컵

■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)

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재료 준비

 

중닭 크기로 준비해서 먹기 좋은 크기로 도막을 냈습니다.

닭봉이나 닭 날개를 준비하실 경우 20개 정도 하시면 됩니다.

흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 물기 빼 주세요.

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닭 밑간하기

 

 

허브솔트 1작은술, 다진 생강 1/2작은술, 후추 약간 넣고 고루 섞어서 밑간이 되도록 30분 정도 둡니다.

요즘 날씨가 더워서 랩 씌워서 냉장고에 두셔야 해요.

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튀김옷 입히기

 

 

밑간 한 닭에 튀김가루(=부침가루) 4큰술 넣고 고루 묻혀 주세요.

에어프라이어에 펼쳐서 놓고 190도의 온도에서 20분 구워 줍니다.

닭 표면에 식용유를 얇게 발라 주면 더 바삭해집니다.

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굽기

 

 

닭이 전체적으로 바삭하게 익으면서 황금색이 나면 뒤집어서 15분 정도 구워 줍니다.

에어프라이어 크기나 사양에 따라 굽는 온도나 시간을 조절하세요.

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소스 끓이기

 

 

소스 재료 모두 넣고 양념이 고루 어우러지면서 맛있는 향이 나도록 바글바글 잠시 끓여 줍니다.

소스 재료 중 베트남 고추 대신 청양고추 2개 정도 잘게 썰어 넣으셔도 됩니다.

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소스 묻히기

 

 

구운 닭을 넣고 센 불에서 소스가 전부 닭에 잘 묻도록 부지런히 섞어 주면 완성입니다.

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유튜브 영상으로 보기 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=FiBd2KXA2xw

 

 

 

에어프라이어로 치킨 만들어 봤는데 정말 간단하고 쉬워요.

단짠단짠의 양념이 착 달라붙어서 겉돌지 않고 정말 맛있어요.

매콤한 베트남 고추가 닭 냄새와 느끼한 맛까지 잡아 주네요.

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요즘 날씨 더운데 시원한 맥주 생각나잖아요.

간단하게 에어프라이어에 구운 닭도 시판 치킨 부럽지 않아 맥주 안주로 즐기기 딱입니다.

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집에서 가성비 갑인 교촌치킨 어떠세요?

4인 가족 하시려면 큰 닭 준비하셔서 재료와 양념 두배로 하시면 됩니다.

아이랑 같이 드실 경우 소스에서 고추만 빼고 만드시면 맵지 않게 온 가족 즐길 수 있어요.