초간단 깔끔하고 맛있는 오이지 냉국 만드는 법 오이 요리 냉국 만들기

오이지 냉국 좋아하시죠.

냉면 육수 없이도 생수 부어 오이지 자체의 염분을 우려내서 만들면 상큼하고 깊은 맛 나는 냉국이 됩니다.

별거 없는데 맛있어요.ㅎㅎ

제 오이지 레시피로 오이지 만들어 두셨다면 오이지 냉국으로 낮 더위 날려 보세요.

 

오이지 냉국(2인분)

재료

오이지 1개

대파 약간

홍고추 1/2개

양념

생수 2+1/2컵

식초 1큰술

설탕 1/2큰술

통깨 1/2큰술

■ 1큰술⇒15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1작은술⇒5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1컵 ⇒200ml (커피자판기 종이컵)

재료 준비 및 손질

 

 

오이지 1개와 대파와 홍고추 조금씩 준비 합니다.

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오이지는 썰기 전에 물에 한번 씻어서 먹기 좋은 두께로 동글동글 썰어 줍니다.

대파와 홍고추는 잘게 썰어 주세요.

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오이지 냉국 완성하기

 

 

 

 

오이지가 짜기 때문에 생수에 담가 염분기를 빼주어야 합니다.

오이지 1개 썬 거에 생수 2+1/2컵을 붓고 30분 정도 담가 주세요.(이 물 버리지 않고 그대로 냉국으로 사용합니다.)

썬 오이지에서 염분이 빠지면서 먹기 좋게 간간해지고 국물에는 오이지의 염분이 빠져나와서 별도의 소금이 필요하지 않아요.

오이지 우려낸 물 버리지 말고 그대로 사용하는 겁니다.

여기에 식초 1큰술과 설탕 1/2큰술 넣고 녹여서 간을 봅니다.

국물 간이 세다면 물을 더 추가하고 새콤달콤 적당하게 간이 되도록 설탕이나 식초로 맞추세요. 

 

유튜브 영상으로 보기 ▶ https://www.youtube.com/watch?v=gdxaesUN8wI

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이렇게 하면 오이지 자체에서 나온 간이 깊은 맛도 나고 오이 향도 머금고 있어 냉국이 더 맛있어요.

아작아작한 오이지 식감도 정말 좋아요.

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시원하게 냉장고에 두었다가 드시면 두말할 필요 없이 한 그릇 드링킹하게 만드는 냉국이 될 겁니다.

느끼한 음식 먹을 때 오이지 꺼내서 냉국으로 만들어 보세요.

소면 넣어서 깔끔하게 한 그릇 요리로 시원하게 드셔도 좋아요.