아삭아삭 초간단 양배추김치(겉절이) 담그는 법
▦ 1큰술 =15ml(어른 밥숟가락)▦ 1작은술 = 5ml(차스푼으로듬뿍 담은양)▦ 1컵 = 200ml(자판기종이컵)양배추김치(겉절이)재료: 양배추(큰거1/2개)2kg,굵은소금1컵,쪽파15뿌리(생략가능)찹쌀풀:찹쌀가루5큰술,물3컵양념:찹쌀풀,고추가루1+1/2컵,설탕1큰술,새우젓2큰술,액젓2큰술,다진마늘4큰술,다진생강1작은술,통깨3큰술 양배추는 먹기 적당한 크기로 썰어서 흐르는 물에 씻어 준 다음양푼에 양배추 한층 깔고 굵은소금 한 두 큰술 정도 손에 쥐고 뿌려 주고..양배추..소금..양배추..소금...반복해서 절여 줍니다.1시간 정도 절여 주었는데 중간에 뒤집어서 위 아래를 바꿔서 절여 주면 됩니다.물에 헹궈서 맛을 보시고 짜지 않고 숨이 적당하게 죽었다면 물에 한번 헹군후 물기를 30분 정..
2024. 9. 7.
