제철 햇마늘쫑으로 마늘쫑(마늘종) 볶음밥 레시피, 간단한 한 그릇 요리, 점심 메뉴 추천

제철 햇마늘쫑으로 마늘쫑(마늘종) 볶음밥 레시피

간단한 한 그릇 요리

점심 메뉴 추천

좋아하는 마늘쫑 한꺼번에 왕창 사서 볶아서 반찬으로 먹고 장아찌도 담가놓고요.

어제는 간단하게 한 그릇 요리로 볶음밥 만들었어요.

볶음밥에 마늘쫑을 넣으면 단맛도 느껴지고 기분 좋은 풋풋한 마늘쫑의 향과 식감 때문에 아이들도 좋아할 겁니다.

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소고기 간 걸로 단백질도 보충해 주고 당근까지 넣어서 색감도 맞췄으니 비주얼까지 만족하는 점심 메뉴로 어떠신지요.

햇마늘쫑이라 색이 연두빛이라 얼핏 보면 은행 같기도 하네요.ㅎㅎ

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1. 재료 준비

 

마늘쫑 볶음밥 레시피(1인분)

재료

밥 1공기(200g)

마늘쫑 30g(7줄기)

소고기 간거 5큰술(35g)

당근 약간

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양념

다진 마늘 1/2큰술

맛술 1큰술

소금3꼬집

참치액(=어간장,굴소스,진간장) 1/2큰술

후추 약간

참기름 1큰술

통깨 1/2큰술

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

마늘쫑, 소고기 다진 거, 당근 준비했습니다.

고기 대신 햄이나 달걀도 좋고 당근은 색감 때문에 준비했는데 파프리카로 대신해도 되고 생략해도 됩니다.

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2. 재료 썰기

볶음밥에 어울리도록 당근, 마늘쫑은 잘게 썰어 주면 됩니다.

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3. 마늘 기름에 재료 볶기

다진 마늘 1/2큰술 넣어서 향이 나도록 볶아 줍니다.

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고기 넣고, 맛술 1큰술, 소금 3꼬집( 약간) 넣어서 볶아 줍니다.

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고기가 어느 정도 익으면 마늘쫑과 당근도 넣어서 달달달 볶아요.

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4. 밥 볶기

 

 

재료가 전부 익었다 싶으면 밥을 넣고 밥알이 떨어지게 볶아 가면서...

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참치액 1/2큰술 넣어서 간도 해줍니다. 취향에 따라 굴소스나 진간장으로 하셔도 돼요.

모든 재료가 잘 어우러지게 볶아졌으면 간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춥니다.

불 끄고 마지막에 후추 약간, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술 넣어서 마무리합니다.

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5. 완성

마늘쫑이 식감도 향도 기분 좋게 합니다.

오래 익히지 않아야 식감도 향도 살릴 수 있어요.

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고기 넣었지만 느끼하지 않고 깔끔한 볶음밥이에요.

마늘쫑 볶음밥으로 점심 한 끼 맛있게 해결했습니다.^^