부드럽고 고소함 가득 캔옥수수스프 만들기, 콘스프 만드는 법, 옥수수 요리

 

 

수프는 언제 먹어도 맛있어요.

양식 먹을 때 식전에 입맛을 돋워주는 역할도 하지만 속이 안 좋거나 입이 깔깔한 아침에 목 넘김도 좋고 맛있어서 금방 한 그릇 뚝딱이지요.

빈속보다는 따뜻한 스프 한 그릇이면 든든하게 하루를 시작할 수 있습니다.

날씨도 추우니까 캔 옥수수로 고소하고 부드러운 콘스프 따뜻하게 즐겨 보세요.

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1. 재료 준비

캔 옥수수 수프(2인분)

재료

옥수수 1캔(425g) 2컵

양파(큰 거) 1/4개=작은 거 1/2개

우유 3컵(=생크림 1컵, 우유 2컵)

버터 35g

소금 1/2작은술

후추,파슬리 약간씩

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■ 1 큰 술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은 술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

 

 

 

옥수수 1캔(425g)은 물기를 빼 주었습니다. 컵으로 2컵입니다.

우유 3컵, 양파 큰 거 1/4개 준비했는데 작은 걸로 1/2개 하면 됩니다.

버터 2조각 35g입니다.

​양파는 채 썰어 주세요.

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2. 버터에 양파와 옥수수 볶기

 

 

 

 

팬에 버터를 놓고 어느 정도 녹으면 양파를 넣고 달달 볶아 향을 내줍니다.

버터 대신 올리브유나 식용유도 괜찮습니다.

옥수수도 넣고 볶아 줍니다.

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3. 우유 넣고 끓이기

 

 

우유를 부어 주고 바닥이 눋지 않도록 저어 가면서 2~3분 정도 끓여 줍니다.

생크림이 있으면 우유 1컵 줄이고 생크림 1컵을 넣어 주면 진하고 크리미하게 즐길 수 있고 담백하게 즐기고 싶으면 우유나 생크림양을 줄이고 물을 추가해서 끓여내면 됩니다.

삶지 않은 일반 옥수수의 경우 더 단단하기 때문에 5분 이상 끓여서 갈기 좋게 해주어야 합니다.

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뜨거운 열기를 식혀 준 다음 블렌더로 곱게 갈아 줍니다.

옥수수 알갱이의 씹히는 맛을 원하면 거칠게 갈고 부드러운 식감을 원하면 곱게 갈아 주세요.

소금 1/2작은술 넣고 간을 맞추고 휘리릭 끓여 마무리합니다.

캔 옥수수의 경우 소금이나 설탕이 가미되어 있어서 소금을 소량 넣어가면서 맞추어야 합니다.

생옥수수 할 경우 소금 1 작은술 정도 넣고 설탕도 약간 가미해 주면 훨씬 맛있어요.

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4. 완성

그릇에 담고 취향껏 후추나 파슬리, 파마산 치즈 곁들여 드시면 됩니다.

별거 아닌데 따뜻하게 먹으니까 정말 맛있어요.

고소하면서 살짝 달큼한 맛도 느껴지고...

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전날 미리 갈아 두었다가 아침에 살짝 끓여 내면 가볍게 식사 대용으로 좋아요.

좋아하는 빵을 곁들이면 든든하고요.

눈이 많이와서 길이 많이 미끄럽습니다.

완전 운전, 안전 보행 하시고 즐거운 하루 되세요.