728x90 반응형 호박죽1 제철 가을 늙은 호박죽 만들기, 은은한 단맛과 향이 좋은 늙은 호박범벅, 늙은 호박 요리 날씨도 정말 좋지만 가을은 늙은 호박의 계절이에요.ㅎㅎ황금빛 늙은 호박 두덩이 들어와서 호박전도 해먹고 오늘 늙은 호박요리는 호박범벅입니다. 늙은 호박죽은 애들 보다 어르신들이 정말 좋아하는 별미인데요. 보통 새알을 넣거나 찹쌀가루 넣어서 농도 맞춘 수프 같은 죽이잖아요. 경상도 토박이 엄마가 좋아하는 스타일...찹쌀가루 대신 불린 찹쌀을 넣고 걸쭉하게 끓여 부드러운 쌀알이 씹히면서 속 편한 한 끼도 됩니다. 삶은 양대까지 넣어 단백질도 보충하고 고소하게 씹히는 맛이 훨씬 좋아요. 콩 대신 팥도 잘 어울려요. 은은한 단맛과 특유의 늙은 호박 향이 부드럽고 감미롭습니다. 제철 늙은 호박 집에 모셔두셨다면 맛있게 요리해 드세요. 1. 재료 준비 늙은 호박범벅(5~6인분)재료늙은 호박 1kg(손질.. 2024. 10. 8. 이전 1 다음 728x90 반응형
