주말 브런치 메뉴로 촉촉하고 부드러운 에그샌드위치 만들기

에그 샌드위치 만들기

계란 마요 샌드위치 레시피

간식, 브런치 메뉴

저는 입맛이 한식파지만 가끔 빵 종류로 간단하게 식사를 대신하기도 합니다.

제대로 식사하기 어중간한 주말에 샌드위치 메뉴가 손쉽게 뚝딱 마늘 수 있고 음료나 과일과 즐기기에 제격이죠.

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계란을 삶지 않고 부드럽고 촉촉하게 스크램블 해서 식빵 사이에 넣으면 정말 맛있어요.

양배추나 양상추 등으로 비타민도 식감도 보태고 취항에 따로 치즈나 햄까지 추가하면 부족하지 않게 브런치로 즐길 수 있습니다.

밥하고 반찬 하기 싫을 때 가끔 스피디하게 샌드위치로 대신해 보세요.^^

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1. 재료 준비

 

에그샌드위치 레시피(1인분)

재료

식빵 2장

계란 2개(+우유 3큰술, 소금 약간)

양배추

당근

버터

마요네즈

꿀

머스터드소스

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

샌드위치 재료로 식빵, 계란, 당근, 양배추 준비했는데요.

치즈나 햄, 상추, 양파 등 활용하셔도 좋습니다.

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2. 재료 썰기

양배추와 당근은 곱게 채 썰어 줍니다.

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3. 에그 스크램블 만들기

 

 

계란 2개, 소금 약간, 우유 1/4컵 부어서 섞어 줍니다.

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계란에 우유를 추가해서 스크램블을 만들면 보드랍게 만들 수 있어요.

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달군 팬에 버터 한 조각 넣고 녹여주고...

계란 물을 부어서 바닥에 계란이 익을 때 즈음 긁어가면서 전체적으로 90%만 익혀서 불을 꺼줍니다.

완전히 익히는 것보다 살짝 덜 익혀서 여열로 익혀주어야 뻑뻑하지 않고 촉촉하게 됩니다.

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4. 식빵 굽기

 

 

버터나 식용유를 두르고 식빵을 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워 줍니다.

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5. 샌드위치 만들기

 

 

식빵 안쪽에 머스터드소스 골고루 바르고 양배추와 당근 올려 줍니다.

마요네즈를 골고루 뿌리고 꿀도 얇게 뿌려서 단맛을 추가해 줘요. 설탕이나 케첩 뿌려도 됩니다.

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그 위에 스크램블 한 거 올리고 다시 마요네즈와 꿀(설탕, 케첩)을 뿌리고 한쪽 식빵으로 덮어 줍니다.

내용물이 밖으로 흘러나오지 않도록 래핑을 해줘요.

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6. 완성

스크램블이 얼마나 보드라운지 입에서 살살 녹아요. 양배추와 당근이 아삭한 식감을 책임지고요

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요즘 복숭아가 제철이라 한껏 단맛이 올랐어요.

여름 과일 곁들여서 간식 겸 브런치 즐겨보세요.^^

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