실패 없는 제육볶음 레시피 쌈장 양념으로 맛보장 저녁 메뉴 추천

제육볶음 레시피

대패삼겹 볶음

저녁 메뉴 추천

마땅한 저녁거리가 생각나지 않을 때는 무조건 제육볶음입니다.

호불호도 없지만 실패 확률도 거의 없는 맛보장에 가성비도 최고거든요.

오늘은 빨간 제육볶음 양념에 만들어 둔 쌈장을 활용해서 만들어봤는데요.

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돼지수육 삶을 때 된장을 활용하면 누린내를 잡아주잖아요.

쌈장에 고추장과 돤장등 갖은양념이 들어있어 누린내도 잡아주고 맛도 더 풍성해지는 거 같아요.

두께가 얇은 대패 삼겹살을 사용하면 양념에 재우지 않고 초스피드로 볶아도 훌륭한 저녁 메뉴가 만들어집니다.

야채 없이 볶아서 쌈 채소만 따로 넉넉하게 준비하셔서 푸짐하게 즐겨보세요.

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1. 재료 준비

제육볶음 레시피(3~4인분)

재료

대패삼겹 600g

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양념

고춧가루 4큰술

쌈장 2큰술

간장 1큰술

다진 마늘 2큰술

다진 생강 1작은술

물엿 2큰술

맛술 2큰술

참기름 1큰술

후추 약간

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

대패삼겹 600g입니다.

얇게 썬 돼지 불고깃감을 준비하셔도 됩니다.

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2. 돼지고기 양념하기

 

 

제육볶음 양념에 고춧가루 4큰술, 쌈장 2큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 물엿 2큰술, 맛술 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간 넣어 줍니다.

만들어 둔 쌈장이 없다면 고추장 1큰술에 된장 1/2큰술 넣으시고 나머지 양념은 똑같이 하시면 됩니다.

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대패 삼겹살이 얇기 때문에 고루 섞어 주면 금방 양념이 배서 재울 필요 없이 바로 볶으면 됩니다.

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3. 볶기

 

 

팬을 달군 후 기름을 약간 두르고 고기를 넣고 젓가락을 이용해서 볶아 줍니다.

양념이 타지 않도록 중~약불에서 붙어 있는 고기를 떼어가면서 갈색빛이 나도록 익혀주면 끝이에요.

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4. 완성

냉동실에 있는 대패삼겹 꺼내서 살짝 녹을 때 즈음 양념 넣고 섞어서 바로 볶았는데요.

정말 순식간에 뚝딱 완성이에요.

제육볶음에 야채 넣는 거 싫어하시면 이렇게 깔끔하게 볶아서 따로 쌈 야채 싸서 즐기시면 됩니다.

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고기만 바로 볶으니까 초간단이면서 또 쌈장에 들어있는 된장맛이 은근히 느껴지면서 감칠맛도 좋아요.

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물도 안 생기고 양념이 고기에 착 달라붙어있어요.

밥을 곁들이고 쌈에 싸서 푸짐하게 즐겨보세요.

가성비 좋고 언제 먹어도 맛있는 제육볶음 레시피에 정리할 쌈장이 있다면 저처럼 활용해 보세요.

밥반찬으로도 술안주로도 아주 잘 어울립니다.ㅎㅎ