짭조름한 명란 넣고 초간단 비빔 우동 만들기, 한 그릇 면요리

비빔우동 레시피

한 그릇 면요리

명란 우동

편안하고 즐거운 휴일 보내고 계시나요?^^

저는 오늘 점심으로 탱글탱글한 우동면의 식감을 아주 좋아해서 명란 넣고 비빔우동 한 그릇 하고 왔는데요.

따뜻한 국물이 아닌 비벼서 즐기는 별미우동 입니다.

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짭조름한 명란이 전체적으로 간을 맞추고 향긋한 파 가득 넣어서 비비면 은근히 당기는 매력이 있습니다.

날계란 싫어하시면 빼거나 반숙으로 올려도 되고요.

가쓰오부시까지 올려 주면 고급 진 비빔우동맛을 느낄 수 있습니다.

만드는데 10분도 안 걸리는 휘리릭 간단 버전의 비빔우동 점심상 차릴 때나 혼밥으로 추천합니다.^^

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1. 재료 준비

명란비빔우동레시피(1인분)

재료

우동사리 1개

대파(=쪽파)

계란 노른자

명란 한 조각

조미김

쯔유 또는 참치액(간 맞추기)

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

우동사리, 명란, 대파(=쪽파), 김, 쯔유...

사진에 빠진 계란 노른자도 넣었는데 비린내 때문에 싫어하시면 안 넣어도 됩니다.

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2. 재료 썰기

 

 

명란 껍질을 벗기고 살만 발라 줍니다.

대파나 쪽파 가늘게 송송 썰어 줍니다.

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3. 우동 데치기

 

 

 

팔팔 끓는 물에 우동사리를 넣고 2분간 데쳐서 자연스럽게 풀어지도록 하면 됩니다.

삶아서 냉동한 제품이라 오래 데치지 않도록 합니다.

냉수에 헹궈 물기 빼주면 탱글탱글해져요.

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4. 완성

 

 

면기에 우동 담고 고명을 올려 주면 완성이에요.

대파나 쪽파 많이 넣으면 느끼한 맛도 잡아주고 향긋하게 즐길 수 있어요.

청양고추도 잘게 다져서 매콤하게 즐기셔도 됩니다.

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계란 노른자 터뜨리고...

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고루 비벼 주고 쯔유를 적당히 넣어서 마지막 간도 맞추고 감칠맛도 올려줍니다.

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이건 다른 날 노른자 반숙으로 해서 만든 건데 날계란 못 드시면 이렇게 만들어도 좋아요.^^