제철 감자 맛있게 삶는 법, 냄비 감자 삶는 시간

감자 삶는 법

냄비 감자 삶는 시간

감자가 제철입니다.

햇감자 잘 삶아 놓으면 입안 가득 구수함과 부드러우면서도 포슬포슬한 식감이 정말 매력적이지요.

감자 삶을 때 밑간을 해주면 은은한 단맛과 함께 적당한 간 때문에 그냥 먹어도 정말 맛있어요.

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냄비에 감자 삶을 때 충분히 시간을 두고 뜸까지 들이면 숟가락으로 건드려도 잘 부서지고 바닥에 눌은 감자 누룽지까지 득템입니다.

막 나오기 시작하는 햇감자는 전분기가 많아서 훨씬 더 맛있거든요.

제철일 때 맛있게 많이 즐겨보세요.^^

 

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1. 재료 준비

냄비 감자 삶는 법

재료

햇감자(중) 8개 570g

소금 1/2작은술

당원 세꼬집(=설탕 1큰술)

물 3컵

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

햇감자 중간 크기로 8개 준비했습니다.

무게는 570g입니다.

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2. 감자 물 붓기

 

 

감자가 살짝 잠길 정도의 물을 부어 줍니다.

물 3컵 부으니까 이 정도 높이에요.

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3. 밑간하기

 

 

소금 1/2작은술, 당원 세꼬집 정도 넣고 밑간을 해줍니다.

당원 대신 설탕 1큰술 넣어 주셔도 됩니다.

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4. 감자 삶기

 

 

 

센 불로 올려서 보글보글 끓기 시작하면 중~약불로 줄여서 뚜껑 덮어서 15~20분간 삶아 줍니다.

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감자 크기에 따라 삶는 시간을 조절하시고 찔러 보고 속까지 푹 들어가면 다 익은 겁니다.

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5. 감자 분내기

 

 

물을 모두 따라버리고 불을 아주 약하게 해서 뚜껑 덮어서 뜸 들이듯이 익혀주면 감자의 남은 수분이 빠지면서 포슬포슬해집니다.

가끔 냄비를 흔들어 주면 감자 표면이 부딪치면서 분이 나기 시작해요.

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누룽지가 생기면 더 맛있으니까 이 정도까지만 굽듯이 익혀서 마무리하면 됩니다.

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6. 완성

삶은 감자 뜨거울 때 먹으면 정말 맛있어요.

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삶을 때 시간과 불 조절만 잘 하시면 햇감자 가장 맛있게 즐길 수 있습니다.

간식으로 담백하고 구수한 삶은 감자 어떠세요?^^