간단한 재료로 손쉽게 야끼소바 만들기, 면요리, 한 그릇 요리

야끼소바 만들기

면요리

매일 먹는 음식이 거기서 거긴데 블로그 하는 사람으로서 요리하는 영상은 저에게 좋은 블로그 소재가 됩니다.

하이에나처럼 유튜브 찾아다니다가 볶음우동 비슷한 야끼소바에 꽂혀서 오늘 점심으로 한 그릇 맛있게 먹고 가져왔습니다.

야끼소바면을 채소와 고기 넣고 볶아서 즐기는 일본식 길거리 음식인데요.

유튜버 "일식 예보"님의 야끼소바 레시피를 참고해서 만들어 본 겁니다.

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재료와 양념이 정말 간단해서 야끼소바 만들기 일도 아니에요.

원래 레시피에는 없는 대파와 청양고추가 향긋함과 매콤함을 더해주어 먹는 내내 맛있게 즐겼답니다.

이거 담백하고 깔끔해서 아이들도 좋아할 거예요.

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1. 재료 준비

 

야끼소바 레시피(2인분)

재료

야끼소바면(=중화면,우동,라면사리) 2인분

대피 삼겹(=베이컨) 100g

알배추 100g(양배추)

숙주 100g

대파 조금

청양 홍고추 1개씩(생략 가능)

가쓰오부시(생략 가능)

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양념

우스터소스 2큰술

굴소스 1큰술

진(=양조) 간장 1/2~1큰술

청주(=맛술) 1큰술

소금 약간

후추 약간

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

 

 

고기는 얇은 대패 삼겹으로 준비했습니다. 고기 대신 새우나 오징어 등 해물을 넣어도 됩니다.

야끼소바면인데 면이 얇은 중화면 사용하셔도 좋습니다.

노란 배추속, 숙주, 양파, 대파, 고추입니다. 배추 대신 양배추도 좋고 양파와 배추만 넣고 만들어도 맛있어요.

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2. 재료 썰기

배추는 굵직하게 채 썰고 양파도 너무 얇지 않게 0.5cm 정도로 채 썰어 줍니다.

대파와 고추는 가늘게 송송 썰어 주시면 됩니다.

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3. 야끼소바 소스 만들기

우스터소스 2큰술, 굴소스 1큰술, 진간장 1/2~1큰술, 맛술 1큰술 넣고 야끼소바 소스를 미리 섞어 둡니다.

우스터소스 없으면 돈가스 소스에 식초 약간 넣어서 만들어도 돼요.

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4. 고기와 채소 볶기

 

 

대파 삼겹은 먹기 좋은 크기로 잘라 주면서 볶아 줍니다.

전체적으로 핏기가 가실 정도가 되면...

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숙주, 배추, 양파 넣고 소금 1/4작은술, 후추 약간 넣어서 밑간이 되도록 살짝 볶아 줍니다.

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면이랑 같이 더 볶아야 하니까 오래 볶지 않고 따로 접시에 담아줍니다.

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5. 면 볶기

야끼소바면은 따로 삶지 않아도 되고 면에 기름 코팅이 되어 있어서 들러붙지 않고 떨어집니다.

먼저 전자레인지에 면 1개당 1분씩 돌려주면 뻣뻣한 면이 부드러워집니다.

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팬에 기름을 살짝 둘러서 면을 그대로 넣고 살짝 굽는 색을 입혀주는 건데요.

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뒤집어서도 똑같이 색을 내주는데 전통 야끼소바의 식감과 맛을 느낄 수 있도록 하는 거라고 생각하시면 됩니다.

면이 부드럽게 풀리면서 고루 색이 나도록 볶아주고...

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만들어 둔 소스를 넣고 면에 고루 밸 수 있도록 볶아 줍니다.

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6. 고기와 채소 넣어서 마무리하기

이제 볶아둔 고기와 채소도 넣어서 살짝 볶아 주고...

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대파와 고추 넣어서 향을 입혀 준 다음 불 끄고 마지막에도 후추 약간 뿌려서 마무리합니다.

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7. 완성

가쓰오부시가 있어서 위에 살짝 올려 봤는데요.

이거 대신 혼다시를 조금 넣고 비벼 드셔도 맛있어요.

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이렇게 간단하게 야끼소바 만들어봤는데요.

일본 현지에서 먹는 거랑 크게 차이가 없는 거 같아요. 야끼소바 좋아하신다면 저처럼 만드시면 맛있게 즐길 수 있습니다.

한 끼 식사로도 훌륭하지만 맥주 안주로도 잘 어울려요.^^

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