고소함 가득 들기름 막국수, 한 그릇 점심 메뉴 막국수 요리

들기름 막국수

한 그릇 점심 메뉴 막국수 요리

점심 메뉴로 고소함 가득한 들기름 막국수 만들어 먹었는데요.

참기름과는 다른 고소한 풍미가 일품인데 더 고소한 통깨도 갈아서 넣고 향긋한 대파 잔뜩 올려서 비비면 한 그릇 순삭 하게 됩니다.

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자극적인 양념이 아니어서 아이들도 얼마든지 같이 즐길 수 있고 고명으로 오이채나 오이절임을 올려도 잘 어울립니다.

한낮 더위에 입맛 없으시거나 귀찮으시다면 간단한 막국수 요리로 한 그릇 맛있게 즐겨보세요.^^

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1. 재료 준비

들기름 막국수

재료

메밀국수 200g

대파 약간

파래김 1/2컵

통깨 3큰술

들기름 3큰술

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양념

진(=양조) 간장 1큰술

쯔유나 참치액(=연두) 1/2큰술

설탕 1/2큰술

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■ 1 큰술⇒ 15ml(어른 밥숟가락으로 듬뿍)

■ 1 작은술⇒ 5ml(티스푼으로 듬뿍)

■ 1 컵 ⇒ 200ml (커피자판기 종이컵)

메밀국수 200g, 김자반, 통깨, 대파입니다.

대파 대신 쪽파도 괜찮고 오이로 대신하셔도 좋아요.

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2. 재료 손질하기

대파는 얇게 송송 썰어 줍니다.

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진간장 1큰술, 감칠맛을 위해서 쯔유나 참치액이나 연두 1/2큰술, 통깨 3큰술은 절구에 거칠게 갈아서 고소함이 배가 되도록 합니다.

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3. 막국수 면 삶기

 

 

팔팔 끓는 물에 메밀면을 넣고 봉지에 표기된 시간 데로 삶아 줍니다.

보통 4~5분이면 될 거예요.

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흐르는 물에 전분기가 빠지도록 치대가면서 헹궈줍니다.

쫄깃하게 면이 헹궈지면 물기를 빼줍니다.

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4. 들기름 막국수 양념하기

 

 

볼에 면과 김자반, 깨 간 거, 양념, 들기름 모두 넣어서 섞어주면 됩니다.

김자반에 간이 되어 있기 때문에 양념이 모자라다 싶지만 딱 맞을 거예요.

싱거우면 간장이나 쯔유로 추가하고 단맛도 취향껏 맞추셔서 마무리합니다.

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5. 완성

접시에 면을 담고 대파 올려 주면 휘리릭 들기름 막국수 완성입니다.

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들기름 막국수는 들인 공에 비해 정말 맛있는 한 그릇 요리가 될 겁니다.

깨와 들기름의 고소함과 대파향 가득이라 입맛 제대로 저격입니다.

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